غذاهای محلی | مجی خورش، اعتیادآورترین غذای شمالی + طرز تهیه

  یکشنبه، 07 بهمن 1403   زمان مطالعه 1 دقیقه
غذاهای محلی | مجی خورش، اعتیادآورترین غذای شمالی + طرز تهیه
ساعدنیوز: مجی خورش یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل شمال ایران است. در ادامه با ما همراه باشد تا این غذای خوشمزه را یاد بگیرید.

به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، مجی خورش، یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار مناطق شمالی ایران است. این خورش خوشمزه و مقوی، با ترکیبی از عدس، گردو، تخم‌مرغ و رب انار تهیه می‌شود و طعم ترش و ملس دلپذیری دارد. مجی خورش معمولا با برنج ایرانی سرو می‌شود و یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از منازل شمالی به شمار می‌رود. این خورش علاوه بر طعم بی‌نظیرش، سرشار از مواد مغذی بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. اگر به دنبال تجربه طعم اصیل غذاهای شمالی هستید، حتما یک بار مجی خورش را امتحان کنید.

مواد لازم برای مجی خورش

  • عدس یا مجی :250 گرم

  • پیاز:4 عدد متوسط

  • رُب اَنار:3قاشق سوپخوری

  • مغز گردو:1 پیمانه

  • تخم­ مرغ :2 عدد

  • آب:5 پیمانه

  • سیب زمینی نگینی شده:2 عدد

  • نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه ، دارچین :به میزان لازم

روش تهیه مجی خورش

عدس را بشویید و کمی خیس دهید . بعد آن را با یک عدد پیاز خرد شده ، سیب زمینی و سه پیمانه از آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

بعد از اینکه عدس و سیب زمینی کاملا پخته شدند و آب جذب عدس ها شد آن را از روی حرارت بردارید و له کنید و به صورت پوره در بیاورید.

سپس بقیه پیاز ها را خرد کنید و سرخ کنید و به همراه زردچوبه به عدسی پوره شده اضافه کنید.

رب انار را به همراه نمک ، فلفل سیاه ، دارچین ، مغز گردو و دو پیمانه آب داخل عدس پوره شده بریزید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا مجی خورش غلیظ شود و جا بیفتد.

در آخرای پخت خورش تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید و بدون هم زدن صبر کنید تا تخم مرغ ها بسته شوند.

نکات تکمیلی در مورد مجی خورش

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
مجی خورش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد.

سایر مطالب آشپزی را از اینجا دنبال کنید.


دیدگاه ها

  دیدگاه ها
نظر خود را به اشتراک بگذارید
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
آخرین ویدیو ها