به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، بار شکلاتی یا همان تخته شکلات یکی از خوراکیهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که به دلیل تنوع در طعم و مواد اولیه، طرفداران زیادی دارد. این خوراکی خوشمزه میتواند به عنوان میانوعده، دسر یا حتی هدیه مورد استفاده قرار گیرد. بار شکلاتی انواع مختلفی دارد که از جمله آنها میتوان به بار شکلاتی شیری، تلخ، فندقی، کاراملی و ... اشاره کرد. هر کدام از این انواع، طعم و مزه خاص خود را دارند و با توجه به سلیقه افراد میتوانند مورد انتخاب قرار گیرند.
تهیه بار شکلاتی در خانه نیز امکانپذیر است و شما میتوانید با استفاده از مواد اولیه مرغوب و دستورهای متنوع، بار شکلاتی دلخواه خود را تهیه کنید. در ادامه این مطلب، به آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بار شکلاتی میپردازیم. با ما همراه باشید تا بتوانید به راحتی این خوراکی خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
شکلات تختهای (شیری یا تلخ) - 200 گرم
پسته خام - 100 گرم
کره پسته - 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
عسل یا شیره خرما - 1 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای شیرینی بیشتر)
آمادهسازی پسته: پستهها را کمی تفت دهید تا طعم آنها بهتر شود. سپس آنها را خرد کنید، میتوانید از خردکن یا به صورت دستی این کار را انجام دهید.
ذوب کردن شکلات: شکلات تختهای را به روش بنماری یا در مایکروویو ذوب کنید. برای روش بنماری، شکلات را در یک کاسه فلزی روی قابلمه آب جوش قرار دهید و هم بزنید تا ذوب شود. برای مایکروویو، شکلات را در فواصل کوتاه (20-30 ثانیه) گرم کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
مخلوط کردن مواد: پس از ذوب شدن شکلات، کره پسته (در صورت استفاده) و عسل یا شیره خرما (در صورت استفاده) را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس پستههای خرد شده را به مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت در شکلات پخش شوند.
قالبریزی: یک قالب مستطیلی یا مربع را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط شکلات و پسته را در قالب بریزید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید.
سرد کردن: قالب را به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت شود.
برش و سرو: پس از سفت شدن شکلات، آن را از قالب خارج کنید و به قطعات دلخواه برش دهید. بار شکلاتی پسته ای شما آماده است!
میتوانید به جای پسته از مغزهای دیگر مانند بادام، فندق یا گردو نیز استفاده کنید.
برای تزیین بار شکلاتی میتوانید از پودر پسته، خلال پسته یا شکلات سفید ذوب شده استفاده کنید.
در صورت تمایل میتوانید مقدار عسل یا شیره خرما را بیشتر یا کمتر کنید.
برای جلوگیری از شکرک زدن شکلات، میتوانید از شکلات تمپر شده استفاده کنید. برای تمپر کردن شکلات، میتوانید از روشهای مختلفی مانند روش بنماری یا روش مایکروویو استفاده کنید.
سایر مطالب آشپزی را از اینجا دنبال کنید.
