به گزارش مجله خانواده ساعدنیوز، آیا می‌دانید شیرینی گوش فیل نام خود را از شباهتی که به گوش‌های فیل دارد، گرفته است؟ در طرز تهیه گوش فیل ، ابتدا شکر، آب، گلاب و در نهایت آبلیمو را داخل یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید. پس از به جوش آمدن شربت، زعفران و سپس چند دانه هل اضافه کنید. در نهایت وقتی شکر حل شد، شربت را از روی شعله بردارید. برای تهیه خمیر شیرینی، زرده تخم مرغ، کره، شیر و 1 قاشق شربت بار را مخلوط کنید. بیکینگ پودر و آرد را به مواد افزوده و ورز دهید. خمیر را 2 ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس با وردنه باز کنید. در انتها خمیر را قالب بزنید، در روغن سرخ کرده و سپس داخل شربت بار بیندازید.
(با این میزان مواد یک کیلو گوشفیل خواهید داشت)
آرد سه صفر قنادی 300گرم (یا2/5لیوان دسته دار فرانسوی)
شیر نصف لیوان دسته دار فرانسوی
تخم مرغ 1عدد
روغن جامد یا کره نرم 2قاشق غذاخوری
ماست شیرین 1قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1/5قاشق چایخوری
شربت بار 2قاشق غذاخوری
منبع: آپارات
