به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، سوپ سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و آسانی است که به دلیل بافت خامهای و طعم لذیذ، برای روزهای سرد بسیار مناسب است. این غذا علاوه بر سادگی در تهیه، حاوی مواد مغذی مفیدی است که میتواند انرژی روز شما را تأمین کند. در ادامه، مراحل و نکات تهیه این سوپ دلپذیر را بررسی میکنیم.
مواد اولیه | (برای 4 نفر) مقدار |
|---|---|
سیبزمینی بزرگ | 4 عدد |
پیاز متوسط | 1 عدد |
سیر | 2 حبه |
کره | 2 قاشق غذاخوری |
آب یا آب مرغ | 4 پیمانه |
شیر | 1 پیمانه |
خامه | 1/2 پیمانه |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
پودر فلفل قرمز (اختیاری) | کمی |
سبزیجات معطر (جعفری یا ریحان) | برای تزئین |
سیبزمینیها را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید.
پیاز و سیر را به صورت ریز خرد کرده و آماده کنید.
در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
پیاز و سیر خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
سیب زمینیهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه با پیاز و سیر مخلوط کنید.
آب یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید.
سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزد تا سیب زمینیها کاملاً نرم شوند.
پس از نرم شدن سیب زمینیها، از یک گوشتکوب برقی یا مخلوطکن برای پوره کردن مواد استفاده کنید.
در صورت نیاز، کمی شیر به سوپ اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
خامه را اضافه کرده و سوپ را خوب هم بزنید.
نمک، فلفل و پودر فلفل قرمز را به میزان دلخواه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
سوپ را در کاسههای سرو بریزید.
با سبزیجات معطر مانند جعفری یا ریحان تزئین کنید و در کنار نان تست یا نان گرم سرو کنید.
تنوع ادویهها: برای عطر و طعم بیشتر، از ادویههایی مثل زردچوبه یا پودر آویشن استفاده کنید.
خامه پرچرب: اگر سوپ غنیتر و کرمیتر میخواهید، از خامه پرچرب استفاده کنید.
نگهداری: این سوپ را میتوانید در ظرف دربسته در یخچال برای 2 تا 3 روز نگهداری کنید.
