به گزارش سرویس خانه داری پایگاه خبری ساعدنیوز، ماهی، این هدیهی ارزشمند دریا، سرشار از امگا 3، پروتئین و ویتامینها، یکی از سالمترین گزینهها برای یک وعده غذایی کامل است. اما بسیاری از ما به دلیل ترس از تیغهای ریز و دردسرساز آن، از لذت خوردن یک ماهی خوشمزه محروم میشویم. خبر خوب این است که با یادگیری یک ترفند ساده، میتوانید برای همیشه با این مشکل خداحافظی کنید و ماهی را به ستارهی درخشان سفرهی خود تبدیل کنید. در این مقاله، ما گام به گام به شما نشان میدهیم که چگونه به راحتی هر نوع ماهی را بیاستخوان کرده و یک غذای سالم و لذیذ برای خود و عزیزانتان آماده کنید.
برای شروع این فرآیند، به ابزار پیچیدهای نیاز ندارید. تنها کافیست موارد زیر را آماده کنید:
ماهی تازه: (قزلآلا، سالمون، یا هر ماهی دیگری که دوست دارید)
تخته کار تمیز
چاقوی تیز و باریک (چاقوی فیله کردن)
انبر یا موچین آشپزخانه
این روش یکی از سادهترین و سریعترین راهها برای جدا کردن کامل استخوانها از گوشت ماهی است. با دقت مراحل را دنبال کنید:
ابتدا ماهی را به خوبی با آب سرد بشویید و سطح آن را خشک کنید. ماهی را روی تخته کار قرار دهید. با نوک چاقو، یک برش سطحی از زیر سر ماهی تا نزدیک دم آن ایجاد کنید. سپس شکم ماهی را با دقت باز کرده و محتویات آن را کاملاً خالی و تمیز کنید.
ماهی را به پهلو بخوابانید. چاقو را از قسمت بالای ستون فقرات (نزدیک به سر) وارد کرده و با حرکتی آرام و ممتد، گوشت را از استخوان جدا کنید. چاقو را موازی با ستون فقرات حرکت دهید تا به دم ماهی برسید. همین کار را برای طرف دیگر ماهی نیز تکرار کنید. با این کار، دو فیلهی بزرگ و یک اسکلت کامل از ماهی خواهید داشت.
حالا نوبت به تیغهای ریزی است که در گوشت ماهی باقی ماندهاند. انگشت خود را به آرامی روی سطح فیله بکشید تا محل دقیق تیغها را پیدا کنید. با استفاده از یک انبر یا موچین تمیز، تیغها را یکی یکی و در جهت رشدشان بیرون بکشید. این کار را با حوصله انجام دهید تا گوشت ماهی آسیب نبیند.
تبریک میگوییم! شما اکنون دو تکه فیلهی ماهی کاملاً بدون استخوان در اختیار دارید که برای پخت انواع غذاهای خوشمزه آماده است. میتوانید آنها را سرخ کنید، در فر بگذارید یا کبابی کنید و از طعم بینظیرشان لذت ببرید.
همانطور که دیدید، بی استخوان کردن ماهی یک مهارت ساده و کاربردی است که تجربهی آشپزی و خوردن این غذای سالم را متحول میکند. دیگر نیازی نیست نگران تیغ ماهی و مشکلات آن باشید. با این روش آشپزی آسان، میتوانید با خیال راحت ماهی را در برنامه غذایی هفتگی خود و فرزندانتان بگنجانید و از تمام خواص بینظیر آن بهرهمند شوید. پس دست به کار شوید و طعم واقعی یک وعده غذایی دریایی خوشمزه و بیدردسر را بچشید. نوش جان!
برای مشاهده سایر مطالب مرتبط با خانه داری اینجا کلیک کنید
