تخم مرغ 2 عدد
شکر 1/2 پیمانه
وانیل 1 ق چایخوری
روغن 1/3 پیمانه
ماست 1/3 پیمانه
آرد 2/3 پیمانه
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 ق مرباخوری
تخم مرغ ،وانیل،شکر با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن مایع و ماست اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید .
حالا آرد ،پودر کاکائو،بیکینگ پودر رو باهم مخلوط و الک کنید و در 2،3 مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرومی هم بزنید .
کف قالب 20 سانتی کاغذ روغنی بندازید (هم میتونید از قالب کمربندی و هم از قالب معمولی استفاده کنید) مواد کیک داخل بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 45 دقیقه .
وقتی کیک آماده و خنک شد از قالب جدا کنید و یه لایه نازک روی کیک رو برش بزنید میتونید اگر قالب کمربندی ندارید کیکتون داخل ظرف سرو بذارید دورش رو با دقت طلق بچسبونید حواستون باشه طلق کاملا به کیک بچسبه و اگر از قالب کمربندی استفاده میکنید داخل همون قالب دور کیک رو طلق بزنید ،کمربند قالب رو ببندین و کنار بذارید .
پودر ژلاتین 10 گرم
آب 4 ق غذاخوری
خامه قنادی 200 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
آب انار طبیعی 1 پیمانه (از آب انار های بازاری استفاده نکنید)
پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کنید و بذارید روی بخار کتری تا آب بشه
خامه قنادی ❌ که ازچند ساعت قبل داخل کاسه همزن گذاشتید و داخل یخچال تا آب بشه وقتی مثل بستنی آب شده ،بشه میتونید فرمش بدید ❌ با همزن بزنید تا فرم بگیره بعد پنیرماسکار پونه رو اضافه کنید هم بزنید تا مخلوط بشه ،آب انار رو اضافه کنید دوباره کمی هم بزنید حالا ژلاتین که شفاف شده رو بیارید اول کمی از مواد موس بهش اضافه کنید که از داغی بیفته بعد به مواد موس اضافه کنید و خیلی سریع با همزن بزنید تا کاملا مخلوط بشه و ژلاتین نبنده. موس رو بریزید روی کیک و بذارید 3،4 ساعت داخل یخچال و بعد سرو کنید.
نـوشِ جـان 😋
