به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، اگر به دنبال یک روش متفاوت و خوشعطر برای پخت مرغ هستید، مرغ دودی خانگی میتواند یکی از خوشمزهترین انتخابها برای سفره شما باشد. ترکیب زعفران، آلو خشک و سس مخصوص در کنار عطر دلنشین دود زغال، طعمی بینظیر و رستورانی به این غذا میبخشد. نتیجه این آشپزی مرغی نرم، آبدار و سرشار از عطر و طعم است. در ادامه با ما همراه باشید تا مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ دودی خوشمزه و مجلسی را یاد بگیرید.
دو عدد ران مرغ
نمک- فلفل سیاه و پودر سیر برای مزه دار کردن
زعفران دم کرده
دو قاشق غذاخوری سس مایونز
یک لیوان آب
یک عدد پیاز متوسط
چند عدد آلو خشک
مرغ رو بردارین و روی هرکدوم چند تا برش سطحی بزنین تا مزهها خوب به خوردش بره.
بعد با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و کمی زعفران دمکرده غلیظ کاملا ماساژش بدین و بذارین مزهدار بشه.
داخل تابه، ترکیب کره و روغن رو داغ کنین و مرغها رو از هر دو طرف حسابی سرخ کنین تا طلایی بشن.
حالا داخل همون تابه، یه پیاز نگینیشده رو تفت بدین تا نرم و سبک بشه. مرغهای سرخشده رو روی پیازها بچینین و چند تا آلو خشک هم روشون بذارین.
برای سس خوشمزهش، دو قاشق غذاخوری سس مایونز رو با کمی زعفران دمکرده و یک لیوان آب مخلوط کنین و روی مرغها بریزین. در تابه رو بذارین و اجازه بدین حدود یک ساعت با حرارت ملایم آروم بپزه.
10 دقیقه آخر برای عطر دودی فوقالعاده، یه ظرف فلزی یا شیشهای کوچیک وسط تابه بذارین، زغال روشن داخلش بندازین و یه قاشق چایخوری روغن روش بریزین تا دود کنه. سریع در تابه رو ببندین تا مرغها حسابی طعم دود بگیرن.
اگر این دستور مرغ دودی را امتحان کردید، حتماً تجربه و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید. همچنین اگر شما هم ترفند خاصی برای خوشطعمتر شدن مرغ دارید، در بخش دیدگاهها بنویسید.
ساعدنیوز در فضای مجازی
