(ویدیو) ترفند سرخ کردن بادمجون با ماست: جذب کمترین روغن با این روش شگفت انگیز 

روش سرخ کردن بادمجون با روغن کم

با دو روش آموزش سرخ کردن بادمجون با جذب روغن کم در خدمتتونم.

مواد لازم

بادمجان

نمک

ماست

سفیده تخم مرغ

همیشه بادمجان تازه تهیه کنید. بادمجان هرچه کهنه تر باشد، بیشتر روغن می گیرد. موقع سرخ کردن بادمجان باید شعله گاز متوسط باشد. اگر حرارت شعله گاز کم باشد، باعث جذب روغن بیشتر می شود. طبق نتیجه ای که من از سرخ کردن بادمجون ها گرفتم، بادمجونی که با سفیده سرخ کردم روغن کمتری از بادمجونی که با ماست سرخ کردم برد، ولی هر دو روش خیلی روغن کمتری نسبت به زمانی که مستقیما بادمجون رو در روغن سرخ کنید میبره و به هیچ عنوان بادمجون ها طعم تخم مرغ و ماست نمی‌گیرند.