اسید سیتریک، به عنوان یک عنصر حیاتی مهم در صنایع مختلف مانند مواد غذایی و نوشیدنی، داروها، محصولات بهداشتی و پاک کننده ها کاربرد دارد و همین امر موجب افزایش تقاضا برای این ماده شده است.
اسید سیتریک یا جوهر لیمو یک اسید آلی است و به طور کلی در انواع میوه ها مانند لیمو، پرتقال، آناناس و گریپ فروت یافت می شود. این ماده طبیعی به سم زدایی، حفظ سطح انرژی و حمایت از هضم سالم و عملکرد کلیه کمک می کند. اسید سیتریک با طعم کمی ترش و با طراوت، برای متعادل کردن شیرینی در آب میوه ها، نوشابه ها و سایر نوشیدنی ها استفاده می شود. علاوه بر این، اسید سیتریک اغلب در بسته ها و ماسک های صورت گنجانده می شود، زیرا به طور طبیعی رنگ پوست را روشن می کند، جوش ها و چربی را به حداقل می رساند و سلول های مرده پوست را بازسازی می کند.
بر اساس کاربرد، بازار به مواد غذایی و نوشیدنی، شوینده ها و پاک کننده های خانگی، دارو ها و غیره طبقه بندی شده است. بر اساس فرم اسیدسیتریک، در دو نوع بی آب (آنهیدروس) و مایع (مونوهیدرات) وجود دارد که در حال حاضر، اسید سیتریک بی آب تقاضای بیشتری دارد.
تقاضا برای اسید سیتریک در بخش های مهم صنعت
افزایش تقاضا اسیدسیتریک در بخش مواد غذایی و نوشیدنی
در سال های اخیر، گرایش به نوشیدنی های آماده و غذا های فرآوری شده به دلیل رشد اقتصادی، سبک زندگی پرمشغله، افزایش شهرنشینی و افزایش درآمد ها افزایش یافته است. این امر منجر به افزایش تقاضا برای اسید سیتریک در صنایع غذایی و نوشیدنی شده است، جایی که از آن به عنوان نگهدارنده، طعم دهنده و عامل رنگ استفاده می شود. اسید سیتریک عمدتاً در صنعت غذا و نوشیدنی برای تهیه محصولات غذایی متعدد مانند سوپ، سس مایونز، آب میوه ها، خامه ها و نوشیدنی های گازدار استفاده می شود.
انتظار می رود گسترش صنعت غذای فرآوری شده در کشور هایی مانند هند، چین و برزیل فرصت های جدیدی برای بازار به ارمغان بیاورد. بر اساس گزارش بنیاد ارزش ویژه برند هند، صنعت پردازش مواد غذایی هند ۳۲ درصد از کل بازار مواد غذایی این کشور را به خود اختصاص داده است که یکی از بزرگترین صنایع هند است و از نظر تولید، مصرف، صادرات و رشد مورد انتظار در رتبه پنجم قرار دارد. همچنین رشد صنایع غذایی فرآوری شده به رشد صنعت کشاورزی نسبت داده می شود.
تقاضا اسیدسیتریک در بخش داوریی
محبوبیت روزافزون ویتأمین ها و مکمل ها فرصت های رشد زیادی را برای بازار اسید سیتریک ایجاد می کند. اسید سیتریک در مکمل ها و ویتأمین ها به عنوان یک تقویت کننده طعم و همچنین به عنوان یک نگهدارنده استفاده می شود. افزایش تقاضا برای اسید سیتریک در بیمارانی که از سنگ کلیه رنج می برند، نیز دیده می شود. زیرا این ماده می تواند با کلسیم کلیت کند و اسیدیته ادرار را کاهش دهد و در نتیجه سنگ کلیه را دفع کند. بنابراین، عملکرد های تطبیق پذیری اسید سیتریک پیش بینی می شود که باعث رشد بازار اسید سیتریک شود.
اسید سیتریک در بخش محصولات آرایشی و بهداشتی
به طور گسترده ای از اسید سیتریک برای تولید محصولات مراقبت از مو، مراقبت از پوست و محصولات آرایشی استفاده می شود. اسید سیتریک خشک همچنین به عنوان یک عامل بافر و خنثی کننده عمل می کند که به همین دلیل تقاضای زیادی برای محصولات مراقبت از پوست و آرایشی وجود دارد.
تقاضا اسیدسیتریک در بخش مواد شوینده و پاک کننده
اسید سیتریک در شوینده ها و پاک کننده ها به عنوان یک عامل کیلیت برای از بین بردن لکه های آب سخت استفاده می شود. همچنین برای حذف هرگونه کثیفی یا چربی، محصولات جانبی سفید کننده استفاده می شود. غیر از این اسید سیتریک به از بین بردن زنگ زدگی از سطوح پارچه کمک می کند. اسید سیتریک به دلیل خواص غیر سمی، غیر خورنده، آنتی اکسیدانی و زیست تخریب پذیر در مواد شوینده محبوب است. افزایش تمایل به مواد شوینده مایع غلیظ در بخش لباسشویی باعث افزایش تقاضا برای بازار اسید سیتریک در این بخش می شود.
با توجه به کاربرد گسترده آن در صنایع مختلف، انتظار می رود فروش با سرعت بیشتری افزایش یابد.
جدای از این، اسید سیتریک به دلیل خواص مفید متعددی که دارد، کاربرد های گسترده ای در پوشش ها، جوهر ها، پلاستیک ها و پلیمر ها، چسب ها و درزگیر ها دارد. علاوه بر این، آگاهی روزافزون در مورد اثرات نامطلوب ناشی از مواد شیمیایی مورد استفاده در محصولات روزمره منجر به تغییر به سمت محصولات ساخته شده با استفاده از مواد طبیعی شده است. با توجه به این عوامل، پیش بینی می شود که در بازار افزایش تقاضا برای اسید سیتریک به صورت صعودی رشد داشته باشد.
بر اساس منطقه، بازار اسید سیتریک به (آمریکای شمالی، آمریکای لاتین، اروپا، آسیا و اقیانوسیه، خاورمیانه و آفریقا) تقسیم می شود. آمریکای شمالی بزرگ ترین بازار اسید سیتریک را دارد. دلیل تقاضای زیاد در این منطقه وجود چندین شرکت داروسازی است. پس ازآن، اروپا بزرگترین بازار را دارد که به افزایش جمعیت گیاهخواران نسبت داده می شود که از سال ۲۰۱۶ در بریتانیا به شدت افزایش یافته است و باعث افزایش بیشتر تقاضا برای افزودنی های غذایی طبیعی و نگهدارنده ها، مانند اسید سیتریک در این کشور می شود.
بخش غذا و نوشیدنی اسید سیتریک یک ستون کلیدی در آلمان است، حدود ۸۰٪ محصولات کشاورزی در آلمان توسط صنعت به مواد غذایی و نوشیدنی با کیفیت بالا پردازش می شود. تقاضای زیادی در میان تولیدکنندگان مواد غذایی و داروسازی آلمانی برای اسید سیتریک وجود دارد، زیرا این ماده در مقایسه با سایر اسیدولان ها ی مورد استفاده سمیت کمتری دارد.
نتیجه گیری:
افزایش قیمت ملاس که یک ماده اولیه مورد استفاده در تولید اسید سیتریک است، عامل کلیدی مهار رشد بازار جهانی اسید سیتریک است. با این وجود، افزایش مداوم تقاضا برای اسید سیتریک از برنامه هایی مانند افزودنی های غذایی، دارو ها و مواد شوینده پیش بینی می شود که فرصت های بیشتری را برای تولید کنندگان اسید سیتریک در سال های پیش رو ایجاد کند. علاوه بر این، خواص دوستدار محیط زیست اسید سیتریک احتمالاً فرصت های بیشتری را برای اسید سیتریک در سایر کاربرد ها ایجاد می کند. در نتیجه، پیش بینی می شود که افزایش تقاضا برای اسیدسیتریک با سرعت سریعی رشد کند. بر اساس پیش بینی های صورت گرفته بازار جهانی اسید سیتریک تا سال 2024 به 3.9 میلیارد دلار می رسد.
شرکت بازرگانی پرشین یوتاب، وارد کننده تخصصی انواع مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی و یکی از تامین کنندگان اصلی انواع اسید سیتریک در بازار ایران است. شما می توانید جهت تهیه انواع اسید سیتریک خشک و آبدار، از طریق آدرس زیر با پرشین یوتاب تماس حاصل فرمایید:
