نان رزت یکی از انواع غذاهای شیک و جدید بین المللی است که معمولا برای صبحانه استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پخت رزت کالباس و ژامبون در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای رزت کالباس
- آرد : حدود ۵۰۰ گرم
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- آب: ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۳ پیمانه
- مایه خمیر : ۱ قاشق غذا خوری
- نمک : ۱ قاشق غذا خوری
- شکر : ۱ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ : ۱ عدد
- کالباس به مقدار لازم
روش پخت رزت کالباس
ابتدا مایه خمیر و شکر و آب ولرم را در یک جای گرم با در پوش بذارید تا عمل بیاد سپس تخم مرغ را با چنگال بزنید، شیر و مایه خمیر و روغن را با هم مخلوط کرده کمی آرد بریزید، نمک را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید بقیه آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید زیادی آرد باعث سفت شدن نان میشود.خمیر را حدود ۵ دقیقه خوب ورز دهید و بعد با در پوش استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود من از این خمیر برای تهیه انواع پیتزا و پیراشکی کالزونه و هر نوع غذایی که با خمیر درست میشود استفاده میکنم، خمیر را پف گیری کرده روی سطح صافی با وردنه باز کنید و نوارهایی را به اندازه دلخواه برش بزنید سس کچاب بزنید.
در صورت تمایل پودر آویشن بپاشید ورقه های کالباس را (من از نوع خونگی استفاده کردم) نصف کرده (در صورتیکه بزرگ باشه) و روی نوارها پشت سر هم قرار دهید بطوری که کمی از پایین نوارها را نپوشاند کمی پنیر پیتزا روی آن بپاشید، کمی فلفل دلمه ای سبز ریز خردشده بریزید و پایین خمیر را روی کالباس بیاورید و آن را از ابتدای نوار رول کنید بطوری که شکل گل رز بگیردسپس رولها را درون قالب قرار دهید، من از قالب کمربندی استفاده کردم.قالب را چرب و آردپاشی کنید، روی لبه های خمیر کمی رومال زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر بزنید روی آن کمی فلفل دلمه ای سبز خلال ریز بپاشید و درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد گرم شده به مدت حدودا ۳۰ – ۴۰ دقیقه قرار دهید.
مواد لازم برای پخت رزت ژامبون
- شیر ولرم 150 میلی لیتر
- پودر خمیر ترش 1 قاشق غذا خوری
- شکر و نمک کمی ( به میزان لازم )
- آرد 350 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- کره 50 گرم
- ژامبون و پنیر به مقدار لازم
روش پخت رزت ژامبون
شیر ولرم را با پودر خمیر ترش وشکر مخلوط کرده 10 دقیقه استراحت دهید سپس در ظرفی دیگر تخم مرغها کره نمک آرد + شیر مخلوط کرده 30 دقیقه خمیر را در دمای بیرون از یخچال استراحت دهید حتما روی خمیر را بپوشانید.خمیر بدست آمده را میتوان با هر موادی که دوست دارید پر کنید.پیچیدن رزت ها تقریبا به همین ترتیب است فقط ورقه های ژامبون و پنیر روی هرشعاع قرار میگیرد و با خمیر پیچیده میشود.
روش تهیه نان پلنگی صبحانه لذیذ
