آشنایی با خاصیت درمانی سیب
خواص درمانی سیب
ویتامین C
یک آنتی اکسیدان طبیعی قدرتمند است که قادر به مسدود کردن برخی آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد در بدن می باشد و همچنین مقاومت بدن را در برابر عوامل عفونی بیشتر می کند.
فیبر غذایی
یک رژِیم غذایی دارای فیبر می تواند در جلوگیری از بیماری های خاص کمک موثری داشته باشد. و همچنین سیب می تواند در کاهش کلسترول بد تاثیر خوبی بگذارد.
مواد غذایی موجود در سیب :
سیب سرشار از ترکیبات پلی فنولین می باشد. این ترکیبات مغذی گیاهی تاثیرات موثری در خصوص حفاظت بدن در مقابل اثرات مضر رادیکال های آزاد مواد معدنی مثل کلسیم، پتاسیم و فسفر داشته باشد.
میزان وجود مواد غذایی مختلف در هر 100 گرم سیب با پوست:
- انرژی: 2 کیلو کالری
- کربوهیدرات: 13.81
- چربی: 0.17
- پروتئین: 0.26
- آب: 85.56 گرم
- سدیم: 1 میلی گرم
- بتاکاروتن: 27 میکروگرم
- لوتئین و زیگزانتین: 29 میکروگرم
- تیامین: 0.017 میلی گرم
- معادل ویتامین A: 3 میکرو گرم
- ریبوفلاوین: 0.026 میلی گرم
- نیاسین (ویتامین B3): 0.091 میلی گرم
- اسید اسید پانتوتنیک (ویتامین B5): 0و061 میلی گرم
- ویتامین B6: 0.041 میلی گرم
- فولات (ویتامین B9(: 3 میکرو گرم
- ویتامین C: 4.6 میلی گرم
- ویتامین E: 0.18 میلی گرم
- ویتامین K: 2.2 کیکرو گرم
- کلسیم: 6 میلی گرم
- آهن: 0.12 میلی گرم
- منیزیم: 5 میلی گرم
- منگنز: 0.035 میلی گرم
- فسفر: 11 میلی گرم
- پتاسیم: 107 میلی گرم
از دیگر خواص سیب
1- فواید سیب و بهبود سلامت مغز و اعصاب
در سال 2006 میلادی نتایج یک مطالعه در مجله ی زیست شناسی تجربی که یکی از مجلات معتبر پزشکی است منتشر شد. این مطالعات نشان می داد که کورستین که یکی از آنتی اکسیدان های سرشار است، در سیب می باشد در ایجاد یکی از دو ترکیبی که باعث کاهش مرگ سلولی توسط التهاب سلول های عصبی و اکسیداسیون ها است، دخیل می باشد. به علاوه مطالعه ی دیگری که در این خصوص انجام شد نشان میداد مصرف آب سیب سبب تولید استیل کولین در مغز شده و درنتیجه حافظه را بین موش ها بهبود می دهد.
2- جلوگیری از زوال عقل
یک مطالعه جدید در سال 2008 نشان داد که خوردن سیب به نفع سلامت سلول های عصبی است. این سلول های نورون را در برابر فشار عصبی استرس اکسیداتیو محافظت کرده و نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به اختلالات عصبی مانند بیماری آلزلیمر ایجاد می کنند.
3. کاهش خطر سکته ی مغزی
مطالعه بر روی 9208 زن و مرد نشان داد که کسانی که بیشترین مقدار سیب را در طول مدت 28 سال مصرف کرده بودند خطر کمتری برای ابتلا به سکته ی مغزی دارند.
4- خواص سیب و کاهش سطح کلسترول بد
یک گروه از دانشمندان در دانشگاه فلوریدا اعلام کردند که سیب یک میوه ی مجزه آساست. آن ها گفتند زنان مسنی که هر روز سیب بخورند پس از شش ماه در بدنشان تا 23 درصد کلسترول بد یا همان LDL کمتر و تا 4 درصد کلسترول خوب یا همان HDL بیشتری دارند.
5- خواص سیب و کاهش خطر ابتلا به دیابت
سیب همچنین خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. محققان با مطالعه روی افرادی که در سه وعده مختلف در هفته از میوه های سیب، انگور، کشمش، زغال اخته یا گلابی می خورند تا 7 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 هستند.
6. دفع سرطان پستان
تحقیقی که توسط محقق برجسته لیو های ریو “Rui Hai Liu” انجام می شوند شواهدی رو به رشدی در خصوص تاثیرات مثبت سیب برای دفع و کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در اختیار ما می گذارد. لیو گفت خوردن میوه ها و سبزیجات با درصد بیشتر اسید فولیک در حفظ سلامت فرد کمک موثری دارد. در واقع اسید فولیک در افراد عادی می تواند فرد را در برابر بیماری هایی نظیر سرطان سینه مقاوم کند هرچند در دوران بارداری این روند برعکس می شود.
7- سیب و چاقی
یک مطالعه که در سال 2014 در مجله ی شیمی مواد غذایی (Food Chemistry) منتشر شد که در آن محققان در خصوص تاثیرات سیب روی بدن موش های چاق تحقیق کرده و از تاثیرات انواع سیب روی باکتری های خوب روده و کمک به هضم بهتر و بیشتر غذا خبر دادند. در واقع این تحقیقات می تواند کمک موثری در بهبود استراتژی های جلوگیری از چاقی و اختلالات آن باشد.
تحقیقات اخیر نشان می دهد کسانی که در رژیم غذایی خود هر روز یک سیب می خورند به علت وجود استاتین در این میوه تاثیرات موثری برای پیشگیری از مرگ عروقی دریافت می کنند.