یکی از خوراکی های محبوب میان همگان که می توان به آن اشاره کرد، گردو می باشد. گردو یکی از مغزهای بسیار پرطرفدار و مغذی است که به دو حالت با پوست و بدون پوست (مغز گردو) در بازار موجود است و مصرف می شود. در واقع مغز گردو از میوه درخت گردو که به نام علمی Juglans regia شناخته می‌شود، به دست می‌آید و به طور معمول در مناطق معتدل رشد می‌کند. گردو در پوسته ای سخت قرار دارد که باید آن را بشکنیم و مغز آن را جدا نماییم. مغز گردو به طور طبیعی غنی از مواد مغذی است که شامل چربی‌های سالم، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری و مفید برای بدن می باشد. گردو از دسته مغزهایی است که می توانیم به عنوان یک میان وعده سالم، برای صبحانه یا افزودنی به غذاها و دسرها استفاده شود. اما سؤالی که برای ما پیش می آید این است که کدام گزینه برای خرید بهتراست؟ در این مطلب، هر دو حالت گردو با پوست و بدون پوست (مغز گردو) را بررسی می‌کنیم تا بتوانید بهترین تصمیم را بگیرید.
گردوی با پوست دارای یک لایه سخت چوبی است که از مغز گردو در برابر رطوبت، آلودگی و نور محافظت می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود گردوی با پوست ماندگاری بیشتری داشته باشد و برای افرادی که به دنبال خرید گردوی تازه و طبیعی هستند، انتخاب مناسبی است. گردو با پوست مانند گردو بدون پوست، منبع غنی از مواد مغذی و ویتامین های مفید که این مواد شامل پروتئین‌ها، چربی‌های مفید، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌شود که همگی نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارند. در ادامه به مزایای گردو با پوست می پردازیم.
ماندگاری طولانی تر
پوست سخت گردو باعث می شود که مغز آن در برابر فاسد شدن و اکسید شدن محافظت شود اما در نظر داشته باشید که گردو در لحظه آماده به مصرف نیست و برای شکستن پوست آن نیازمند ابزار و زمان هستید.
تضمین تازگی
گردوی با پوست معمولاً کیفیت بالاتری دارد و طعم آن بهتر حفظ می‌شود و تازه تر می ماند.
قیمت مناسب تر
به دلیل عدم فرآوری، معمولاً ارزان تر از مغز گردو به فروش می‌رسد.
منبع غنی چربی های سالم و ویتامین
گردو با پوست دارای چربی های سالم و غیر اشباع، پروتئین، آنتی اکسیدان و فیبر است که برای بدن مفید می باشد و به حفظ سلامت قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی، عملکرد بهتر مغز و سیستم گوارش و کاهش سطح کلسترول کمک می کند.
مغز گردو یا همان گردو بدون پوست، همان بخش خوراکی گردو است که از پوست سخت جدا شده و آماده مصرف است. این نوع گردو برای افرادی که به دنبال راحتی و صرفه جویی در زمان هستند، بهترین انتخاب است. مغز گردو به عنوان یک ماده غذایی با ارزش غذایی بالا شناخته می‌شود. این مغز غنی از ترکیبات مختلفی است که برای سلامت بدن بسیار مفید است. برخی از مهم ترین مزایای مغز گردو به شرح زیر است.
آماده مصرف
نیازی به شکستن پوست گردو نیست و می توان به راحتی از آن استفاده کرد. لازم به ذکر است که مغز گردو باید در شرایطی نگهداری شود تا از نفوذ رطوبت و هوا به داخل مغز گردو جلوگیری شود، روش صحیح بدین صورت است که داخل ظرف دربسته در یخچال یا فریزر نگهداری شود تا تازگی و خواص آن حفظ بماند.
صرفه جویی در زمان
چون به صورت مغز است و نیازی به آماده سازی ندارد، همان موقع می توان برای آشپزی، شیرینی پزی یا مصرف روزانه استفاده کرد.
کیفیت انتخابی
هنگام خرید مغز گردو، به تازگی آن توجه کنید. شما می‌توانید گردوها را بر اساس رنگ، اندازه و کیفیت مغز انتخاب کنید.
تعیین قیمت گردو به عواملی مانند کیفیت و نوع آن، وزن، عرضه و تقاضا مردم بستگی دارد. اما نکته قابل توجه، فاکتور کیفیت است که نمی توان نادیده گرفت هرچه کیفیت بالاتر، قیمت هم بیشتر است. مغز گردو از قیمت بالاتری نسبت به گردو با پوست برخوردار است. زیرا مغز گردو جزء آجیل و خشکبار لوکس هم محسوب می شود. البته لازم به ذکراست که مغز گردو براساس درجه رنگ روشن و تیره دارای قیمت متفاوتی می باشد، اما برای مقایسه گردو با پوست و مغز گردو، گردو با پوست از قیمت مناسب تری برخوردار می باشد.
یکی از مواردی که باید در خرید گردو به آن اهمیت دهیم، تازگی و کیفیت است. با توجه به نکاتی که درمورد گردو با پوست و مغز آن گفته شد، باید در نظر بگیریم که شرایط استفاده و نیاز ما چگونه است تا انتخاب بهتری داشته باشیم. اگر به دنبال ماندگاری بیشتر هستید، توصیه می شود گردوی با پوست بخرید تا مدت زمان بیشتری بتوانید استفاده کنید زیرا این نوع گردو تازه تر می‌ماند و برای نگهداری طولانی مدت بهتر است اما مغز گردو با شرایط نگهداری خاص در مدت زمان کوتاه تری باید مصرف شود، در واقع اگر راحتی و سرعت برایتان مهم است گردوی بدون پوست یا مغز گردو گزینه بهتری است، چرا که آماده مصرف بوده و نیازی به شکستن پوست ندارد . مغز گردو در فروشگاه های مختلفی عرضه می شود ولی اگر به دنبال خرید گردو هستید، فروشگاه بامزی (Bamzzi.ir) به عنوان معتبرترین و بهترین انتخاب برای شما می باشد. بهترین مغز گردو و گردو با پوست با بالاترین کیفیت را عرضه می کند. در صورت لزوم، می توانید با کارشناسان فروشگاه بامزی با شماره تماس 09223652093 در ارتباط باشید. تجربه خرید با بهترین کیفیت و قیمت مناسب را می توانید با بامزی امتحان کنید.
انتخاب بین گردوی با پوست و بدون پوست به نیاز شما بستگی دارد. گردوی با پوست برای نگهداری طولانی مدت و اقتصادی تر مناسب است، در حالی که مغز گردو راحت تر و سریع تر برای مصرف روزانه کاربرد دارد. هر دو نوع گردو سرشار از مواد مغذی مثل امگا-3، پروتئین و آنتی‌اکسیدان هستند و مصرف آنها برای سلامت بدن بسیار توصیه می‌شود.
