ساعدنیوز
ساعدنیوز

دستور پخت سوپ گل کلم با خامه

  دوشنبه، 10 آبان 1400   زمان مطالعه 3 دقیقه
دستور پخت سوپ گل کلم با خامه
سوپ گل کلم خامه ای سوپی لذیذ و خوشمزه است و در روزهای سرد سال بسیار می چسبد. این سوپ در زمان کوتاهی آماده می شود و انتخابی مناسب برای پیش غذا یا شامی سبک، مقوی و دلچسب در فصل زمستان است.

سوپ خوشمزه و خوش طعم گل کلم را با دستور العمل زیر و با موادی مثل خامه درست کنید و از طعم دل نشین آن لذت ببرید.

مواد لازم برای سوپ گل کلم خامه ای

  • یک بوته بزرگ گل کلم خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • دو عدد پیاز متوسط پوست کنده و خرد شده
  • یک عدد برگ بو
  • یک قاشق چای خوری زیره
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • یک قاشق چای خوری زردچوبه
  • نصف قاشق چای خوری تخم گشنیز پودر شده
  • یک هشتم قاشق چای خوری پودر هل
  • سه حبه سیر پوست کنده و ریز خرد شده
  • چهار لیوان آب مرغ یا سبزیجات
  • یک فنجان خامه پرچرب
  • شوید تازه برای تزئین

طرز تهیه سوپ گل کلم خامه ای

مقداری روغن را در یک قابلمه بزرگ بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده، برگ بو، زیره، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه، هل و تخم گشنیز را در روغن بریزید و آن ها را برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند و عطر ادویه ها دربیاید. در ادامه سیر خرد شده را به مواد اضافه کنید و آن ها را برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.گل کلم های خرد شده و آب مرغ یا آب سبزیجات را در قابلمه سوپ بریزید و شعله گاز را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید. پس از جوشیدن سوپ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ برای ۱۵ دقیقه بپزد و گل کلم ها نرم شوند.قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد داخل آن را با گوشتکوب برقی میکس کنید یا سوپ را با احتیاط در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا کاملا نرم و یکدست شود.مایه سوپ را دوباره روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و خامه و سرکه سیب را به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که شعله گاز باید آن قدر کم باشد که سوپ به جوش نیاید.بعد از چند دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید و سوپ را در ظرف سرو بکشید. سوپ را با شوید خرد شده تزئین کرده و آن را به صورت گرم سرو کنید.

مواد لازم برای سوپ گل کلم خامه ای روش دوم

  • روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
  • پیاز 1 عدد
  • برگ بو 2 عدد
  • زیره 2 قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
  • زردچوبه 2 قاشق چای خوری
  • تخم گشنیز 2 قاشق چای خوری
  • پودر فلفل 4/1 قاشق
  • سیر خرد شده 2 حبه
  • آب مرغ 3لیوان
  • گل کلم 2 بوته بزرگ
  • سرکه سیب 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت گل کلم خامه ای روش دوم

ابتدا قابلمه بزرگی انتخاب کنید اجاق گاز را روشن کنید و شعله گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید. در قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز را داخل آن خرد کنید و کمی تفت دهید. حالا تمام چاشنی های خوش عطر و بو را اضافه کنید به روغن تا آنها را هم تفت دهیم و عطر و بوی آن دو برابر شود. این چاشنی ها شامل برگ بو، زیره، فلفل سیاه، زردچوبه، هل، تخم گشنیز و نمک است. مدت زمان 10 دقیقه این چاشنی ها را به همراه پیاز خرد شده تفت دهید. پس از آن سیر را ریز خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و باز هم تفت دهید.

الان زمان اضافه کردن گل کلم های سفید و خوشمزه است. گل کلم ها را خرد کنید و همراه با آب سبزیجات به مخلوط چاشنی ها و سیر و پیاز اضافه کنید. شعله را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. وقتی مواد شروع به جوش زدن کردند شعله را دوباره کم کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا گل کلم خوب بپزد و نرم شود. این مرحله به 15 دقیقه زمان نیاز دارد. بعد از گذشت این زمان محتویات قابلمه را داخل مخلوط کن بریزید یا با گوشت کوب برقی خوب بکوبید تا مواد کاملا له شوند. دوباره مخلوط سوپ را داخل قابلمه بریزید و سرکه سیب را اضافه کنید. بعد از آن خامه را هم اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید. شعله زیر قابلمه را کم کنید و اینبار به سوپ اجازه ندهید تا جوش بیاید.حالا سوپ ما آماده است. جهت سرو این سوپ آن را داخل ظرف مناسبی بریزید و برای تزئین می توانید از شوید خرد شده استفاده کنید.


دیدگاه ها


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: برای صبحانه مهمان داشتیم و پنیری در خانه نداشتیم مجبور شدم از دوستان یک مقدار پنیر بخواهم+ویدیو (666 نظر) (فیلم) استاد تحصیلکرده در آمریکا: اگر در مورد حجاب سخت گیری نشود، ایران تبدیل به سوریه می‌شود! (252 نظر) (ویدئو) مازیار لرستانی: کارِ من شرعی و قانونی و عُرفیه، من کشورمو ترک نمی‌کنم، کار من فرهنگ‌سازیه/ با مازیار خانوم گفتن لج من درنمیاد! (160 نظر) شادی مختاری: بارها مخالف کمک به سوریه بودم، مگه ما خودمون کم مشکل و دردسر داریم؟! (105 نظر) (ویدئو) مازیار لرستانی:حتما به وقتش قصد ازدواج دارم، با اینکه 56 سالمه ولی هورمون‌هام اندازه پسر 15 سالست/ بیشتر از جمع‌های زنونه دوست دارم تو جمع‌های مردونه باشم (58 نظر) دست رد علی دایی به سینه سیاستمداران؛ از عکس نگرفتن با استاندار و نرفتن به ضیافت شام تا سفر با هزینه شخصی و نرفتن به هتل تدارک دیده شده (49 نظر) مریم امیرجلالی خطاب به مازیار لرستانی: برای ادب و شخصیت تو خیلی ها ارزش قائلند خودتو درگیر حرف های احمقانه نکن+عکس (46 نظر) تعریف تمجید ساعد سهیلی از چهره همسرش: فتبارک الله احسن الخالقین/ بزرگ و پر برکت است خدایى که بهترین خلق‌کنندگان است+عکس (39 نظر) نعیمه نظام دوست تاریخ عقد و عروسی اش را مشخص کرد/ گلوریا هاردی: من خیلی دوست داشتم نعیمه یکشنبه عروسی بگیره (37 نظر) عاملی از موافقان فیلترینگ در شورای عالی فضای مجازی: دو پسرم در خارج هستند، همسر یکی از آن‌ها ایرانی نیست! (34 نظر) (عکس) بیست و پنجمین جشنواره تجلیل از برگزیدگان پژوهش و فناوری استان آذربایجان شرقی در دانشگاه تبریز (33 نظر) ارسلان قاسمی: من عاشق ترلان نیستم و هم اکنون شخص دیگری در زندگی من هست خوشم نمی آید اسمم را کنار ترلان پروانه بیاورید+فیلم (32 نظر) الهه منصوریان: یکبار عاشق شدم ولی آن فرد حاضر به ازدواج با من نشد ؛ بعد یه مدت همو دیدیم الان از خداشه با من ازدواج کنه ولی دیگه وقتش نیست ؛ حداقل منو واسه مسابقه ممنوع الخروج نکنه! (30 نظر) (عکس) نگاهی به باکسِ گل فوق لاکچری و منحصربه‌فرد شب یلدای بهرام رادان و همسرش مینا مختاری/ باکسِ گل با مینا خانوم هم‌قدوقوارست/ چه کرده بهرام خان (30 نظر) (فیلم) گزارش خبرنگار بی بی سی از داخل حرم حضرت زینب (س) (30 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
الهام چرخنده:وقتی حضرت آقا می فرمایند اغلب هنرمندان ما خوبند حجت تمام است/ من که آبرو ندارم خودم را سنجاق کرده ام به اهل بیت
کلاس درس تمام دانشگاه‌ها تا پایان ترم مجازی شد/ آزمون‌ها حضوری برگزار می‌شود
دروغ‌هایی که درباره سوریه بافتند!
رهبر معظم انقلاب پاسخ می‌دهند؛ حکم شرعی شرکت در جشن‌هایی با رقص جداگانه زنان و مردان
فال قهوه با نشان روز جمعه 30 آذر ماه 1403
فال شمع روزانه امروز جمعه 30 آذر 1403
خبر تعطیلی مدارس و دانشگاه ها شنبه 1 دی و یکشنبه 2 دی، روز مادر
داستان های هزار و یک شب / شب سی‌ام؛ قصه عاشق و دلاک (قسمت پایانی)
کارمندان دولت بخوانند: جدول افزایش حقوق 1404
فال ابجد روزانه جمعه 30 آذر 1403
پیام امیدبخش یلدایی وزیر امور خارجه از مصر: شب سیاه و طولانی، خواهد گذشت
این تیم برزیلی از ایرانی‌ها دل خوش ندارد!
آیت الله مکارم: حجاب با فشار و سخت‌گیری قابل حل نیست
فال انبیاء روزانه جمعه 30 آذر 1403
جولانی شبه‌نظامیان مورد حمایت آمریکا را تهدید کرد
منتخب روز   
(ویدئو) حیات وحش ؛ مستند حیات وحش حیوانات / نبرد وحشتناک و نفس‌گیر 20 کفتاری که شیر، سلطان جنگل رو تنهایی گیر آوردن و محاصرش کردن! (ویدئو) آوای جادویی سینا سرلک، روح تازه‌ای به سریال «شهرزاد ترکیه‌ای» بخشید/ سینا سرلک خواننده سریال شهرزاد شد خطای دید در ویدئویی از پزشکیان که به عنوان بی احترامی به هدیه عنوان شد+ویدیو ویژه‌ روز مادر/ عاشقانه‌های هنرمندان ایرانی با مادرانشان+ شعر معروف و خاطره‌انگیز استاد شهریار برای مادربزرگش/ از احسان علیخانی و بازیگران جوکر2 تا همایون شجریان و سحر دولتشاهی اشعار فارسی استاد شهریار؛ قسمت 4- آمدی جانم به قربانت ولی حالا چرا/ ترانه‌ی "آمدی" با صدای استاد بنان+ ماجرای واقعی سروده شدن این شعر زیبا کشف موجودات عجیب‌الخلقه ناز و دوست‌داشتنی در کوهستان‌های اقیانوس کانادا+ تصاویر مجموعه غزلیات حافظ و سایر شعرهای یلدایی دلنشین مخصوص شب یلدا برای ساخت یک شب فراموش نشدنی + ویدئو عکس روز/ تغییر چهره چشم‌نواز و بهت‌آور مهراوه شریفی‌نیا و مهدی پاکدل؛ کیمیا و پیمانِ سریال «کیمیا» بعد از 9 سال در 43 و 44 سالگی (ویدئو) نعیمه نظام‌دوست به احسان علیخانی: یه مرد باید درست‌و حسابی بره خواستگاری و بره سر خونه زندگیش🤣/ خودشو سرگرم برنامه های الکی مثل جوکر نکنه اشک‌های پزشکیان و اشعار استاد شهریار؛ حکایتی از عشق از دست رفته+ویدیو نوستالژی روز/ به بهانه روز مادر، شعرخوانی دلنشین و بی نظیر استاد شهریار از قطعه مشهور «خان‌ننه»/ به همراه زیرنویس فارسی/خان ننه ، هایاندا قالدین بئله باشیوا دولانیم نئجه من سنی ایتیردیم (ویدئو)خلاقیت بی‌نظیر و خارق‌العاده هوش مصنوعی در شب یلداحماسه آفرید/ از حافظ و سعدی تا خشایارشا و کوروش کبیر با لباس پلوخوری سر سفره یلدا/ آخ تو شب یلدای منی