اگ ناگ یکی از نوشیدنی ها گرم و خوشمزه است که در ایران به اسم معجون تخم مرغ معروف است این نوشیدنی خوشمزه و مقوی بر پایه شکر و خامه، شیر و تخم مرغ است و در سراسر کانادا و آمریکا در فصل کریسمس یعنی از اواخر اکتیر تا پایان تعطیلات تهیه و مصرف می شود و جرج واشینگتن، اولین رئیس جمهور آمریکا، یکی از علاقه مندان اساسی اگ ناگ بوده که برای اون رسپی مورد علاقه و مخصوص خودش رو داشته، همچنین این نوشیدنی به صورت آماده در فروشگاه ها از اواسط نوامبر تا ژانویه قابل فروش است و روز ۲۴ دسامبر روی ملی اگ ناگ می باشد. بافت این نوشیدنی پفکی می باشد زیرا زرده و سفیده تخم مرغ از هم جدا شده و باعث فوم دار شدن این نوشیدنی می شود و با طعم دهنده های مختلف مثل جوز هندی و دارچین طعم دار می شود و می تواند یک نوشیدنی خوشمزه در فصل زمستان و سرما باشد شما می توانید از شیر دلخواه مثلا شیر نارگیل یا شیر سویا و یا شیر معمولی در تهیه این اگ ناگ استفاده کنید و برای خانواده یک نوشیدنی سالم و بین المللی تهیه کنید. امروز طرز تهیه اگ ناگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ی اگ ناگ
- ۴ پیمانه شیر
- ۵ دانه میخک کامل
- ½ قاشق چای خوری وانیل تازه
- ۱ قاشق چای خوری دارچین
- ۱۲ زرده تخم مرغ
- ۱ ½ پیمانه شکر
- ۴ پیمانه خامه کم کالری
- ۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل
- ½ قاشق چای خوری جوزهندی
طرز تهیه ی اگ ناگ
برای تهیه ی اگ ناگ، اول شیر و میخک را به همراه نصف قاشق چای خوری وانیل تازه و دارچین، در یک ماهی تابه که از پیش، داغ کرده اید، می ریزیم. سپس به مدت پنج دقیقه فرصت می دهیم تا مخلوط با شیر به آرامی جوش بیاید.
حال در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها و شکر را می ریزیم و آنقدر هم می زنیم تا پفکی شود. سپس مخلوط شیر را به آرامی داخل تخم مرغ ها ریخته و همان طور که آن را می ریزیم، هم می زنیم تا کاملا ترکیب شود. سپس ترکیب را روی شعله ی کم، به مدت سه دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد و غلیظ شود.مراقب باشید این مواد، جوش نیایند و قل نزنند. اکنون دانه های درسته میخک را از داخل آن در بیاورید و اجازه دهید یک ساعت بماند تا سرد شود.حال خامه و دو قاشق عصاره وانیل و جوز را در آن مخلوط کنید و اجازه بدهید ۲۴ ساعت در یخچال بماند تا آماده ی خوردن شود.
دستور پخت خوراک مرغ تریاکی خوشمزه
