گیاه خواران و وگان ها در رژیم غذایی خود از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند. آن ها بر این عقیده هستند که برای تهیه محصولات حیوانی به حیوانات آسیب وارد شده و از آن ها بهره کشی می شود. آن ها حامی حقوق حیوانات هستند. در راستای سبک خاص فکری از مصرف انواع گوشت و فراورده های حیوانی مانند لبنیات، تخم مرغ و انواع عسل امتناع می کنند. به این معنا نیست که خوراکی های محدودی دارند چرا که برای هر مورد جایگزینی در رژیم غذایی آن ها وجود دارد. به عنوان مثال: به جای شیر حیوانی از شیر گیاهی به عنوان جایگزین استفاده می کنند. به منظور تکمیل محصولاتی که افراد وگان می توانند در خانه تهیه کنند، امروز به سراغ طرز تهیه شیر فندق خانگی رفته ایم.
شیر فندق گیاهی برای افرادی که حسایت به شیر یا بیماری عدم تحمل لاکتوز دارند، بهترین گزینه است. نه تنها افراد وگان و افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند، بلکه تمامی افراد می توانند از این شیر گیاهی در رژیم غذایی خود استفاده کنند. شیر فندق سرشار از پروتئین است و باعث کاهش سطح کلسترول خون می شود. بافت آن شبیه به شیر است اما نسبت به دیگر انواع شیر گیاهی، رقیق تر و سبک تر به نظر می آید.
مواد لازم برای تهیه شیر فندق خانگی
- فندق ۱۴۸ گرم
- آب ۱ لیتر
- وانیل ۱ ق چای خوری
- عسل به مقدار لازم
طرز تهیه شیر فندق خانگی گیاهی با عسل
ابتدا فندق ها را شکسته آنها را به مدت ۱۲ ساعت داخل آب قرار دهید تا نرم شوند و هم در انتها پوست آنها راحت تر جدا می شود پس فندوق ها را بعد از اندازه گیری داخل یخچال قرار دهید. شما می توانید پوست فندق ها را در ابتدا بگیرید و یا از فندق های آماده بدون پوست استفاده کنید تا نوشیدنی شما کاملا روشن باقی بماند.
بعد از خیس خوردن فندق ها با یک چاقوی تیز پوست آنها را بگیرید و با کمی آب داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید ابتدا همه آب را نریزید بگذارید مواد یکدست شوند سپس آب را بریزید. وقتی فندوق ها پوره شدند آب ریخته و بگذارید تا شیر فندق ها کاملا خارج شوند و مواد یکدست شوند.حالا داخل یک کاسه یک پارچه حریر یا آبکش دانه ریز قرار دهید و شیر فندق را خالی کنید و با پشت قاشق خوب بکشید تا شیر فندق ها خارج و فقط تفاله فندوق ها داخل سبد بماند.در ادامه به شیر فندق وانیل را اضافه کرده و هم بزنید و به دلخواه عسل نیز به مواد می توانید اضافه کنید سپس شیر فندق را داخل بطری ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شیر فندق خانگی
- چون در تهیه این نوشیدنی مواد نگهدارنده وجود ندارد به مدت ۲ هفته می توانید در یخچال نگهداری کنید.
- تفاله فندق را دور نریزید و در یک ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید و برای تهیه انواع کیک و شیرینی استفاده کنید.
- افزودن وانیل برای طعم و مزه بیشتر است و قابل حذف است.
- شما با این شیر فندق می توانید انواع اسموتی و آب میوه های که شیر نیاز دارد را تهیه و جایگزین کنید.
طبع شیر فندق
طبیعت شیر فندق گرم و خشک می باشد. شیر فندق سرشار از ویتامین A، نیاسین، فولات، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، کلسیم، پتاسیم، منگنر، مس، پروتئین، چربی و فیبر و بتا سیتوستولول می باشد.
ارزش غذایی شیر فندق (100 میلی لیتر)
- کالری : 29
- چربی : 1.6 گرم
- کربوهیدرات : 3 گرم
- قند : 3 گرم
طرز تهیه شیر بادام هندی خوشمره
