کیک شکلاتی کرم دار یک نوع کیک شکلاتی خوشمزه می باشد که با کرم تهیه شده است. شما باید یک کیک شکلاتی را تهیه کنید و بعد مواد کرم را که از پنیر خامه ای تهیه شده است روی آن بریزید و در فر قرار دهید. کیک شکلاتی کرم دار یک ایده نو در تهیه کیک شکلاتی می باشد و به دلیل شکل ظاهر آن بسیار جذاب و دوست داشتنی است و می توانید برای مهمانی و دورهمی این کیک خوشمزه را تهیه کنید. اگر به کیک های شکلاتی علاقه دارید این رسپی را دنبال کنید. امروز کیک شکلاتی کرم دار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم کیک شکلاتی کرم دار
- تخم مرغ 4 عدد
- شکر دانه ریز 100 گرم
- وانیل 10 گرم
- شیر 250 میلی لیتر
- روغن مایع 250 میلی لیتر
- آرد 150 گرم
- پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر 10 گرم
مواد لازم سس کیک شکلاتی کرم دار
- شیر داغ 175 میلی لیتر
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
- شکر 3 قاشق غذاخوری
- روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
مواد لازم کرم کیک شکلاتی کرم دار
- زرده تخم مرغ 2 عدد
- شکر ریز 70 گرم
- شیر سرد 650 میلی لیتر
- وانیل ده گرم
- آرد 4 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
دستور پخت کیک شکلاتی کرم دار
تخم مرغ و شکر و وانیل را 4 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. شیر و روغن را به مایه اضافه کنید و با ویسک هم بزنید.آرد و کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.قالب سی در چهل را چرب کرده و مواد را در قالب ریخته و در فر 175 درجه سانتی گراد به مدت ده دقیقه (بسته به فر) قرار داهید.
در مدتی که کیک داخل فر قرار دارد مواد سس را اماده کنید. برای تهیه سس شیر داغ را با شکر و روغن مایع و پودر کاکائو مخلوط کرده، سپس صاف کنید.کیک و سس هر دو باید ولرم باشد.سس ولرم را روی کیک ولرم بریزید.
برای تهیه کرم، زرده تخم مرغ و شیر و شکر را روی حرارت قرارداده، سپس وانیل و آرد و نشاسته را اضافه کرده و هم بزنید تاگلوله ای نشود و غلیظ شود.توجه داشته باشید کرم بعد از سرد شدن غلیظ تر می شود. روی کرم را سلفون کشیده و اجازه دهید تا خنک شود.می توانید به کرم 200 گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه اضافه کنید.کرم را با ماسوره روی کیک بریزید. و بعد روی کرم پودر کاکائو الک کنید. سپس به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از در اوردن از یخچال با چاقوی خیس برش دهید.
مواد لازم کرم کیک شکلاتی کرم دار روش دوم
- آرد قنادی ۱/۳ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۲/۳ پیمانه
- شیر ۳ پیمانه
- وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
- کره ۱ قاشق سوپ خوری
مواد لازم کیک شکلاتی کرم دار روش دوم
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۱ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- آب ولرم ۱/۳ پیمانه
- آرد قنادی ۲.۵ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
- پودر کاکائو ۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کیک شکلاتی کرم دار روش دوم
ابتدا مواد اولیه کرم به جز کره را باهم مخلوط کرده وروی حرارت متوسط قرار میدهیم ومرتب هم میزنیم.وقتی کرم از کف ظرف خودشو جدا کرد کره را اضافه میکنیم وهم میزنیم.بعداز اضافه کردن کره ،کرم را از روی حرارت برمیداریم وقتی کاملا خنک شد درون قیف یکبار مصرف میریزیم.(در این فاصله چندبار هم بزنید تا روی نبندد)فر را با ۱۸۰ درجه سانتیگراد از یک ربع قبل گرم میکنیم.قالب مناسب را چرب وآرد پاشی میکنیم .مواد خشک را مخلوط وسه بار الک میکنیم.تخم مرغ وشکر ووانیل را با دورتند همزن میزنیم تا کرم رنگ وکشدار شود.روغن مایع را اضافه وهم میزنیم.آب ولرم را با ماست مخلوط کرده وبه مایه کیک اضافه میکنیم مواد خشک را طی سه مرحله اضافه وبصورت دورانی مخلوط میکنیم ودر آخر ده ثانیه بادورکند همزن میزنیم. مقداری از مایه را درون قالب ریخته وکرم را روی آن میریزیم(کرم باید وسط قرار گیرد) وبعد بقیه مواد را میریزیم.درون فر قرار میدهیم.
دستور پخت کیک شکلاتی با تزیین اسمارتیز
