کوکو یکی از ساده ترین غذاهای سرخ کردنی ایرانی است که در پخت آن دست شما برای خلاقیت کاملا باز است و با تغییر مواد تشکیل دهنده آن می توانید کوکوهای متنوع و جالبی درست کنید. نودل نیز یک غذای رشته ای آسیایی است که در آشپزی کشورهای شرق آسیا زیاد مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین با استفاده از دستور پخت کوکوی نودل می توانید یک وعده غذایی کامل با مواد مغذی متنوع درست کنید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو نودل
- سینه مرغ: یک عدد
- تخم مرغ: سه عدد
- پیازچه: دو یا سه ساقه
- گشنیز: یک دسته کوچک
- جعفری: یک دسته کوچک
- پنیر پیتزا: ۴ قاشق غذاخوری
- پیاز: یک عدد
- قارچ: شش عدد
- نودل آماده: دو بسته
- روغن : به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به میزان لازم
دستور پخت کوکو نودل
برای تهیه کوکو نودل ابتدا سینه مرغ را با یک عدد پیاز درشت، نمک، فلفل، زرچوبه و یا هر طعم دهنده دلخواهی در قابلمه بریزید و یک لیوان آب روی آن ها ریخته و صبر کنید تا مرغ به مدت یک ساعت بپزد.مرغ پخته را از قابلمه خارج کنید و بعد از سرد شدن، آن را به صورت دلخواه کاملا خرد کنید. برای این کار می توانید با دست مرغ را ریش ریش کنید و یا آن را در خردکن بریزید. هر چه مرغ ریزتر باشد، به خوشمزه تر شدن و بافت بهتر کوکو کمک می کند.قارچ ها را به خوبی بشویید و ریز خرد کنید.در یک تابه مقدار کمی روغن بهار الماس بریزید و قارچ و مرغ خردشده را با حرارت کم سرخ کنید. سپس جعفری، گشنیز و پیازچه را خرد کنید و به مرغ اضافه کنید و حدود یک دقیقه دیگر سرخ کنید.
در مرحله بعد برای پختن نودل آماده را در یک قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد نودل ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید دو الی سه دقیقه در آب بجوشد. سپس آن را از صافی رد کنید و بگذارید سرد شود.زمانی که نودل خنک شد، آن را در یک ظرف بریزید، تخم مرغ ها را هم بزنید و به همراه نمک، فلفل و زرچوبه به ظرف اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.وقتی همه مواد آماده شد به سراغ آخرین مرحله دستور پخت کوکو نودل بروید که سرخ کردن است. یک تابه بزرگ را روی شعله بگذارید و در آن روغن بهار الماس بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مخلوط نودل و تخم مرغ را داخل تابه بریزید و سپس مخلوط مرغ و قارچ را روی آن بریزید و در نهایت پنیر پیتزا را اضافه کنید.
چند ثانیه اول حرارت را زیاد کنید تا تخم مرغ ببندد. سپس برش دلخواه خود را به کوکو بزنید و در تابه را روی آن بگذارید و حرارت را کم کنید تا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کاملا سرخ شود. می توانید تابه را در انتها در فر بگذارید و شعله بالا را روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود.
مواد لازم برای کوکوی نودل روش دوم
- نودل:4 بسته
- کدو :2 عدد
- بادمجان :2 عدد
- قارچ :200 گرم
- کنجد :2 قاشق سوپخوری
- سس سویا :2 قاشق سوپخوری
- تخم مرغ :3 عدد
- روغن، نمک و فلفل:به مقدار لازم
- پیازچه :3 ساقه
طرز تهیه کوکوی نودل روش دوم
ابتدا کدو ، بادمجان ، پیازچه و قارچ را نگینی خرد نمایید ، بادمجان ها را در آب و نمک بریزید تا تلخی آن گرفته شود.نودل را در آب جوش بریزید و بعد از اینکه نرم شد آبکش کنید.تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود ، بامجان ها را آبکش کرده و بعد از خشک کردن به همراه کدو داخل روغن سرخ کنید.در ادامه پیازچه و قارچ را افزوده و اجازه دهید همه مواد سرخ شده و بپزد، حالا نمک و فلفل را افزوده و سس سویا را هم بریزید.در آخر کنجد را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.نودل پخته شده و مخلوط بادمجان را در کاسه ای بریزید و تخم مرغ ها را اضافه نمایید و همه مواد را بخوبی مخلوط کنید.در مرحله بعد قالب های مافین را چرب کرده و با مخلوط نودل پر کنید، سپس داخل فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.بعد از نیم ساعت آن ها را از فر خارج کرده و با مخلفات دلخواهتان سرو نمایید.میتوانید به جای استفاده از فر مواد را داخل تابه بریزید و سرخ نمایید، اگر دیدید مواد شل شد کمی آرد اضافه کنید.
روش تهیه پاستا اسپایسی لذیذ
