“بورانی مرغ” یک پیش غذای عالی برای مهمانی ها و مجالس می باشد که شما می توانید آن را به راحتی و خیلی سریع حاضر کنید.
مواد لازم برای تهیه بورانی مرغ
- سینه مرغ ۱/۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- ماست چکیده ۲ پیمانه
- سیر ۲ حبه
- سبزی معطر خشک ۲ ق غذا خوری
- گردو به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، برگ بو به مقدار لازم
طرز تهیه بورانی مرغ با ماست چکیده و گردو
- ابتدا برای تهیه این غذا باید مرغ را بپزیم برای شروع پیاز را پوست گرفته و ۴ قاچ کنیم و به همراه سینه مرغ و ادویه و برگ بو و نمک داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس از قابلمه خارج کنید و آن را ریش ریش یا با چاقو خرد کنید اگر شما برای پخت بورانی عجله دارید برای پخت مرغ از زودپز استفاده کنید.
- سینه مرغ را بگذارید تا کمی خنک شد سپس سیر را پوست گرفته و رنده ریز بزنید در ادامه داخل کاسه بزرگ ماست را به همراه سینه مرغ خرد شده و سبزی خشک و سیر و ادویه و نمک بریزید.
- در ادامه گردو ها را نیز خرد کنید و به کاسه افزوده و حالا مواد را هم بزنید رو ی کاسه سلفون کشیده و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و مزه دار شوند سپس از یخچال خارج کنید و با کمی زعفران دم کرده و گردو و برگ نعنا روی بورانی را تزئین کنید و به همراه غذاهای خود میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی برای تهیه بورانی مرغ
- سبزیجات معطر می تواند شامل هر نوع سبزی باشد که شما دوست دارید، مانند گشنیز، ریحان، جعفری و … .
- اگر سبزی تازه در اختیار ندارید از سبزی های خشک استفاده کنید.
- سیر را از دستور بورانی مرغ حذف نکنید.
- می توانید آب مرغ باقی مانده را در قالب یخ ریخته و به صورت استاک مرغ در بیاورید و بیرون نریزید.
- شما می توانید از هر نوع سبزی دلخواه استفاده کنید و یا سبزی معطر تازه بگیرید و برای این بورانی استفاده کنید.
- افزودن زعفران دلخواه است و یا می توانید بورانی را دو قسمت کنید و یکی را زغفرانی و یکی را ساده سرو کنید.
- میزان افزودن سیر دلخواه است و می توانید بجای سیر از پودر سیر استفاده کنید.
طرز تهیه بورانی کدو
