اسموتی یا «نرم نوش»، یک نوشیدنی لذیذ متشکل از میوه خام پوره شده یا سبزیجات است. برای تهیه اسموتی معمولا از یک مخلوط کن استفاده می شود. پایه این نوشیدنی می تواند آب، آب میوه، شیر گیاهی و گاهی اوقات محصولات لبنی مانند ماست، شیر، بستنی یا پنیر «کاتیج» باشد.در برخی از دستورالعمل ها، اسموتی را با موادی چون یخ خردشده، شیرین کننده ها، سرکه، عسل یا شکر، شکلات، کشک پودری، آجیل یا دیگر مکمل های غذایی ترکیب کرده و سپس نوش جان می کنند.
اسموتی، یک نوشیدنی مغذی است که می توان آن را به عنوان یک میان وعده نوش جان کرداسموتی از میوه خام تهیه می شود و به همین دلیل شامل فیبر خوراکی مانند پوست، دانه و پالپ است و بافتی غلیظ تر از آب میوه و شبیه به میلک شیک دارد. بافت پوره ای اسموتی، آن را تبدیل به یک نوشیدنی مغذی کرده است که می توان آن را جایگزین یک میان وعده کرد. اسموتی منجر به دفع سموم از بدن و پاکسازی روده ها می شود.اسموتی یک نوشیدنی سالم و مقوی است، زیرا بافت میوه در حین تهیه آن از بین نمی رود؛ البته باید در نظر داشته باشید که استفاده از شکر یا دیگر شیرین کننده ها، بستنی و پودرهای پروتئینی، کالری این نوشیدنی را افزایش می دهند و منجر به افزایش وزن می شوند.
اسموتی هندوانه، روش تهیه آن کمی متفاوت تر است نسبت به تهیه اسموتی های دیگر و دلیل آن هم میزان آب بسیار بالای هندوانه می باشد که اگر روش تهیه آن را بلد نباشیم اسموتی ما بسیار آبکی و بی طعم می شود.
برای مقابله با مشکل اسموتی آبکی، هندوانه را در این دستور العمل از قبل فریز می کنیم، البته به جای اینکار می توانید اسموتی را با هندوانه تازه و یخ خرد شده نیز درست کنی ، اما قوام آن مانند نوشیدنی جویس می شود نه مانند میلک شیک که بیشتر مردم آن را ترجیح می دهند.ما برای تهیه اسموتی هندوانه نیاز به این داریم که دانه های هندوانه را از آن خارج کنیم که توصیه می شود قبل از فریز کردن آنها را خاج کنید.وقتی کار برش هندوانه خود را شروع کردیم، پوست آنرا که جدا کردیم بهتر از گوشته آنرا در تکه های خیلی کوچکی خورد کنیم تا به مخلوط کن فشار نیاید.این اسموتی، به خاطر مچ شدن طعم هندوانه با میوه های دیگر به مدل های مختلفی سرو می شود و انواع گوناگونی دارد که مهمترین آن اسموتی هندوانه توت فرنگی، اسموتی هندوانه کیوی و اسموتی هندوانه موز اشاره کرد.
اسموتی هندوانه و توت فرنگی :
ترکیب طعم های هندوانه و توت فرنگی علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه و دلپذیر می باشد، بسیار مقوی می باشد:
مواد لازم برای اسموتی هندوانه:
- هندوانه :دو فنجان
- توت فرنگی :دو ف
- شکر و یا عسل :1 ق غ
- یخ :3 تا 4 قطعه
- آب لیموی تازه :1 ق غ
- نعنا :در صورت تمایل چند برگ
دستور تهیه اسموتی هندوانه:
ابتدا برگ های نعنا را شسته و آن را ریز خرد کنید، در نهایت یک قاشق غذاخوری برگ نعنای خرد شده باید داشته باشید. چند برگ از برگ های تازه و شکیل نعنا را برای تزیین انتخاب کرده و کنار بگذارید. در مرحله بعد هندوانه را خرد کرده و دانه های آن را با دقت جدا کنید تا هنگام خوردن زیر دندان نیاید. در ادامه سر توت فرنگی ها را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک خرد نمایید.حالا هندوانه و توت فرنگی خرد شده را داخل دستگاه غذاساز و یا مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا میوه ها پوره شود. در مرحله بعدی یخ ها را بریزید و مجدد دستگاه را روشن کنید تا یخ ها خرد شده و با میوه ها ترکیب شوند. حالا نعنای خرد شده، شکر و آب لیموی تازه را هم بریزید و برای چند ثانیه دیگر مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.اسموتی را داخل لیوان های بلند بریزید و برای تزیین از برگ های نعنایی که کنار گذاشته اید استفاده نمایید البته اگر دوست داشتید میتوانید نعنا را از این اسموتی حذف کنید و برای تزیین هم از یک عدد توت فرنگی استفاده نمایید توت فرنگی را برش زده و آن را روی لبه لیوان حاوی اسموتی قرار دهید و سرو نمایید.
چگونه سالاد میگو درست کنیم؟
اسموتی هندوانه و عسل
- ۱ برش هندوانه
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- نصف قاشق غذاخوری عسل
- نصف لیوان آب یا شیر
- ۲ عدد برگ نعنا
- ۱ قاچ لیمو برای تزئین
طرز تهیه
۱. هندوانه را به قطعات کوچک برش بزنید، هسته های آن را جدا کنید و نصف آن را به مدت چند ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند.
۲. تکه های یخ زده هندوانه را از فریزر خارج کنید و با بقیه هندوانه، آب لیمو، عسل، برگ نعنا و آب یا شیر داخل مخلوط کن بریزید.
۳. مخلوط کن را با دور سریع روشن کنید و ترکیب مواد را آنقدر هم بزنید تا یک نوشیدنی پوره مانند به دست بیاید.
۴. اسموتی هندوانه و عسل را داخل یک لیوان بریزید و با یک قاچ لیمو تزئین کرده و سپس سرو کنید.
نکات لازم برای تهیه اسموتی هندوانه و عسل
- اسموتی را بلافاصله سرو کنید، زیرا خوردن نوشیدن اسموتی گرم شده، دلچسب نیست.
- هندوانه های یخ زده باعث ایجاد بافت یخ در بهشتی می شوند، پس حتما بخشی از هندوانه را برای تهیه اسموتی داخل فریزر قرار دهید.
- شما می توانید به جای عسل، یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.
- نعنا را می توان از طرز تهیه اسموتی هندوانه حذف کرد.
- افزودن نصف قاشق غذاخوری گلاب به اسموتی هندوانه، طعمی خوشمزه تر به آن می دهد.
- استفاده از سرعت پایین مخلوط کن، منجر به ورود اکسیژن بیشتر به مخلوط، اکسیدشدن مواد و کاهش ارزش تغدیه ای نوشیدنی می شود. برای همین باید اسموتی را با دور سریع مخلوط کن، تهیه کرد.
- برای تزئین اسموتی، می توانید از دانه های مختلفی چون دانه چیا، کنجد یا حتی پودر نارگیل و میوه های خردشده استفاده کنید.
- شما می توانید اسموتی هندوانه را داخل پوست هندوانه سرو کنید.
