سس رنچ نوعی سس سالاد و ساندویچ خوشمزه آمریکایی است که سالیان سال جزو پرفروش ترین سس های سالاد در آمریکا بوده است. شما می توانید سس رنچ را به همراه سالاد یا با سبزیجات خام مانند کلم بروکلی، کرفس و هویج میل کنید. این سس خوشمزه که از ترکیب مواد متنوع همچون جعفری، خامه ترش، پیازچه، شوید، پودر سیر، سس مایونز و فلفل سیاه تهیه می شود، الهام گرفته از سس های ایتالیایی است. تهیه سس رنچ خانگی بسیار آسان تر از آن چیزی است که فکر می کنید و زمان زیادی از شما نمی گیرد. فقط کافی است مواد را با هم ترکیب کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در پخچال قرار دهید. برای تهیه این سس آمریکایی به مواد اولیه ویژه ای هم نیاز نخواهید داشت و به راحتی می توانید آن ها را تهیه کنید. پس هرچه زودتر برای درست کردن این سس لذید دست به کار شوید.
مواد لازم برای تهیه سس رنچ
- سیر ۱ یا ۲ حبه
- نمک به مقدار کافی
- جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه
- تره خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
- شوید خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
- سس مایونز ۱ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- سرکه سفید به مقدار کافی (دلخواه)
- فلفل قرمز به مقدار کافی
طرز تهیه سس فلفل تند خوشمزه
طرز تهیه سس رنچ
مرحله اول
برای تهیه سس رنچ ابتدا سیر را با چاقو خورد کنید ، اگر از طعم سیر بدنتان نمی آید از دو حبه سیر استفاده کنید ، حالا نصف قاشق چایخوری نمک بر روی سیرهای خرد شده بپاشید و با پشت قاشق آنها را فشار داده و له کنید .
مرحله دوم
در این مرحله سبزی های تره و جعفری و شوید را با سیر مخلوط نمایید ، سپس سس مایونز و ماست را با هم مخلوط کرده و به سبزیجات اضافه کنید ، مواد را با هم مخلوط کرده تا کاملاً یکدست شوند ، پس از انجام این کار سرکه سفید و فلفل قرمز را اضافه کنید .
مرحله سوم
در این مرحله پس از اینکه مواد این سس خوشمزه خانگی را بخوبی با هم مخلوط کردید ، ظرف آن را قبل از اینکه استفاده کنید و با سالاد مجلسی مخلوط کنید برای مدت زمان ۲ الی ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا حسابی جاافتاده و خنک شود .
نکته:
- سس رنچ را باید هر بار به اندازه مصرف همان وعده تهیه کنید.
- در صورتی که چیزی از سس باقی ماند، می توانید حداکثر تا 3 روز آن را داخل یخچال نگهداری کنید.
- در صورت تمایل می توانید از تخم کرفس نیز برای طعم بهتر سس استفاده کنید.
- بعضی افراد به جای سرکه سیب از آبلیمو استفاده می کنند.
- استفاده از سس ووستشیر و سس خردل سلیقه ای است اما در صورتی که آن ها را در دسترس دارید حتما استفاده کنید زیرا طعم بسیار خوبی به سس شما می دهد.
همان طور که دیدید، تهیه سس رنچ به مواد اولیه زیادی نیاز دارد اما طعم آن در نهایت بسیار خوشمزه و دل چسب خواهد شد. برای اطمینان، بهتر است مقدار کمی از این سس تهیه کرده و در صورتی که طعم آن با سلیقه شما جور بود به میزان بیشتر تهیه کنید و از آن برای مصرف همراه با انواع سالاد و ساندویچ استفاده کنید.
