ساعدنیوز
ساعدنیوز

دسرهای یلدایی / طرز تهیه لوکوم انار و پسته شیرینی سنتی مخصوص شب یلدا

  شنبه، 24 آذر 1403 ID  کد خبر 425100
دسرهای یلدایی / طرز تهیه لوکوم انار و پسته شیرینی سنتی مخصوص شب یلدا
ساعدنیوز: لوکوم انار و پسته یکی از شیرینی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که به خصوص در شب یلدا محبوبیت زیادی دارد. ترکیب طعم ترش و شیرین انار با عطر و طعم دلپذیر پسته، طعمی بی‌نظیر به این لوکوم می‌بخشد.

به گزارش مجله خانواده ساعدنیوز، لوکوم انار و پسته نوعی شیرینی خوشمزه ترکیه‌ای است که طعمی شبیه به باسلوق و راحت‌الحلقوم دارد و برای پذیرایی شب یلدا مناسب است.

مواد لازم برای تهیه لوکوم انار و پسته:

  • نشاسته ذرت: 1 پیمانه

  • آب: 2 و نیم پیمانه

  • شکر: 1 و نیم پیمانه

  • آب انار: 1 پیمانه

  • مغز پسته: به مقدار دلخواه

  • گلاب: 2 قاشق غذاخوری

  • زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه

طرز تهیه لوکوم انار و پسته:

آماده سازی نشاسته: نشاسته ذرت را با نصف پیمانه آب مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا گلوله‌های نشاسته باز شوند.
شربت شکر: آب انار و شکر را در یک قابلمه مناسب روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و شربت به جوش آید.
مخلوط کردن نشاسته و شربت: مخلوط نشاسته را به آرامی و در حین هم زدن به شربت جوش اضافه کنید. حرارت را کم کرده و به هم زدن مداوم ادامه دهید تا مخلوط غلیظ و شفاف شود.
اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها: گلاب و زعفران دم کرده را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
اضافه کردن مغز پسته: مغز پسته‌های برشته شده را به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
قالب گیری: مواد را در یک ظرف مناسب که از قبل چرب کرده‌اید بریزید و سطح آن را صاف کنید.
خنک شدن: اجازه دهید لوکوم به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال بماند تا کاملا سفت شود.
برش زدن: لوکوم سفت شده را به دلخواه برش بزنید و در ظرف در بسته نگهداری کنید.

نکات مهم

برای اینکه لوکوم شما شفاف‌تر شود، می‌توانید از جوهر لیمو استفاده کنید.
برای تزیین لوکوم می‌توانید از پودر نارگیل یا پودر پسته استفاده کنید.
می‌توانید به جای آب انار از آب آلبالو یا آب انگور استفاده کنید.
برای اینکه لوکوم شما نرم‌تر شود، می‌توانید به جای نشاسته ذرت از نشاسته گل استفاده کنید.


برای مشاهده سایر مطالب آشپزی ساعدنیوز با ما همراه باشید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
افسانه چهره آزاد: روزی که ازدواج کردیم به خانواده گفتیم از ما بچه نخواهید چون من و شاهرخ تصمیم داریم که هیچ وقت بچه دار نشویم با اینکه خیلی بچه‌ها را دوست دارم+فیلم (131 نظر) الهام چرخنده: نشون به اون نشون که شهربانو منصوریان گفت من از بسیج ورزشکاری هستم من هم دو تا ربع سکه برای شما دادم از جیب خودم/ لال شده بودم عین مرده! من تهدیدت نمیکنم +فیلم (77 نظر) پاسخ جالب رهبر معظم انقلاب به سوال چالشی؛ حکم شرعی استفاده از ظروف به جای آلات موسیقی در عروسی‌ها توسط زنان و شنیده شدن توسط مردان چیست؟ (49 نظر) (ویدئو) ژاله صامتی: جوونیام وقتی وارد حرفه بازیگری شدم، اصلا خوشگل نبودم، میتونستم خونه‌نشین بشم/ از خانوادم به خاطر اعتمادبه‌نفسی که بهم دادن ممنونم (45 نظر) مات و مبهوت موندن رضا گلزار از دیدن همزاد خودش/ چقدرم که شبیه همدیگه هستن!+عکس (37 نظر) عصبانیت علی دایی از سوال یک خبرنگار و ترک نشست خبری/ میگه:من بردم و میرم، تو اصلا در حد و عددی نیستی که بخوای اینجا شروع بکنی این حرف ها رو زدن (33 نظر) گلوریا هاردی: ساعد وقتی گرسنه هست اصلا تحمل نداره باید سریع غذا بخوره/ من غذاهای فرنگی بلدم اما الان بیشتر غذاهای ایرانی درست می کنم (31 نظر) نامه شکرگزاری و خوشحالی سیدمحمد خاتمی از خبر موفقیت‌آمیز بودن عمل جراحی رهبر معظم انقلاب+ عکس (29 نظر) اشعار فارسی استاد شهریار؛ قسمت 1- پیرم و گاهی دلم یاد جوانی می کند+ متن صوتی با صدای اشکبار و پراحساس استاد (28 نظر) نصرالله رادش: من هم خیلی زشتم هم معتادم میخوام همه بدونن ولی راحت میگم غلط کردم سیگار بهتر از هروئینه!+فیلم (26 نظر) نفیسه روشن: کل سال برق نداریم من نمیدونم لوازم خانگی ما بسوزه کی میخواد جواب بده (26 نظر) بهنوش بختیاری: من دیگر مادر نمیشوم و شانس این را ندارم که مادر شدن را تجربه کنم ولی من از همسر خیلی شانس آوردم ! (25 نظر) گلوریا هاردی: آرزوی من این هست که کشور ایران و فرانسه با هم دوست باشند و روز به روز روابط بهتر و نزدیک تری داشته باشند، همان طور که حالا هم خوب هستند (24 نظر) (ویدئو) سردار تنگسیری: پهپاد جدید ما دنیا را متعجب می‌کند (23 نظر) تیکه سنگین پژمان جمشیدی به فردوسی پور:آقا ولم کن من اصلا بازی ملی ندارم، هر دفعه من رو سکه پول میکنی جلو مردم!/همینجوری میرفتی حقتو از تلویزیون میگرفتی الان برگشته بودی! (22 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
استاندار آذربایجان شرقی درباره سوداگری در جذب دانشجوی خارجی هشدار داد
(عکس) بیست و پنجمین جشنواره تجلیل از برگزیدگان پژوهش و فناوری استان آذربایجان شرقی در دانشگاه تبریز
ختم قرآن / تلاوت قرآن کریم؛ حزب 19- آیات 88 تا 113 سوره نساء + معنی و تفسیر آیات
تغییر چهره آقای جولانی را دست کم نگیرید!
فوری؛ سرمربی سابق تیم ملی فوتبال کشورمان در بیمارستان بستری شد + عکس
اشعار خواندنی؛ شاهنامه فردوسی: ضحاک - بخش 1؛ چو ضحاک شد بر جهان شهریار / متن صوتی و معنی اشعار + تصاویر نسخه های کهن
حمله جلیلی به پزشکیان: گفتن «سلاح خود زمین می‌گذاریم» هزینه دشمن را در نبرد کم می‌کند
براساس قانون حجاب اگر مغازه‌داری به زن بی‌حجاب چیزی بفروشد، جریمه می‌شود
جدول برنامه زمانبندی خاموشی برق تبریز: جدول جدید زمانبندی قطعی برق (شنبه و یکشنبه 24 و 25 آذر)
تمام گزینه ها برای ایران دوباره به روی میز بازگشت
قانون عفاف و حجاب امروز ابلاغ می‌شود یا قالیباف عقب‌نشینی کرد؟
افشاگری داماد حسن روحانی درباره ضرب شست رئیس دولت تدبیر و امید به علی شمخانی
چرا ایران باید به قطر حمله کند؟
ساغر عزیزی بازیگر نقش فرح پهلوی: یک‌بار هم می‌خواستند لباس ملکه را بر تنم اتو کنند که پوستم سوخت، به خاطر سختی‌های نفش فرح دیبا حسابی اشک ریختم!
دیدار فرستاده ترامپ در امور غرب آسیا با بن سلمان
منتخب روز   
ساغر عزیزی بازیگر نقش فرح پهلوی: یک‌بار هم می‌خواستند لباس ملکه را بر تنم اتو کنند که پوستم سوخت، به خاطر سختی‌های نفش فرح دیبا حسابی اشک ریختم! پلوهای مخلوی/ روش تهیه زرشک پلو مجلسی با مرغ رولی گزارش بارش 20 سانتی برف در جاده چالوس / تردد روان است رونمایی سپیده بزمی‌پور از پدر جنتلمن و خوش‌تیپش در دونفره‌های پدر-دختریشون در بلژیک / چه پدر خانوم باکلاسی داره شاهرخ استخری سفر به عصر قاجار؛ افشای راز تابلوی چهره‌نگار ناصرالدین شاه / دو اثر تاریخی از یک عکس + عکس چالش کدوم خودرو بهتره/ صفر تا صد جدیدترین جانشین پژو 206، سوزوکی سوییفت، در برابر پژو 207i شش سرعته اتوماتیک/ از طراحی ظاهری تا ایمنی و آپشن‌های رفاهی اشعار فارسی استاد شهریار؛ قسمت 2- پیر اگر باشم چه غم، عشقم جوان است ای پری!/ ماجرای نامه عاشقانه‌ی پری و روزی که استاد این شعر را سرود نگاهی به چیدمان شیک خونه دوبلکس شاهرخ استخری و همسرش در بلژیک/ سلیقه سپیده خانوم تو انتخاب فنجون‌ نعلبکی‌های عشق؛ غوغا کرده سرکرده فرقه چند همسری به حبس ابد محکوم شد (ویدئو) جشن تولد 58 سالگی مجلل و شاهانه مازیار لرستانی در بالن/ سومین سال تولد واقعی‌ام! پاسخ سرپرست تیم پزشکی رهبر معظم انقلاب به یک سوال پرطرفدار؛ آیا رهبری موبایل دارند؟+ویدیو نگاهی به ژست و استایل شیک پاییزی بازیگران سریال «کیمیا»/ از نیکی کریمی و مهراوه شریفی‌نیا گرفته تا مهدی پاکدل و امیرحسین آرمان و پوریا پورسرخ