فصل بهار تو گیلان فصلیه که هر روزش رو می تونی یه غذای متفاوت درست کنی، بس که تنوع مواد غذایی با نوبرانه های این فصل زیاده. یکی از خوشمزه ترین نوبرانه های بهار آلوچه است. آلوچه ی تازه که خودش با آدم حرف می زنه و قبل اینکه بشه نقشه ای براش کشید نوش جان می شه. ولی وقتی آلوچه ها شروع به پخته شدن و نرم شدن می کنند و ما هم از حول و بلای آلوچه خوری افتادیم وقتشه که برش داریم و واسه پختن غذاهای مختلف ازش استفاده کنیم.
خیلی از شماها از آلوچه ی شیرین برای پختن ترشی و لواشک استفاده می کنین. خشک کردن آلوچه هم یکی دیگه از بلاهایه که میشه سر این کوچولوی خوشمزه آورد. اما امروز من می خوام یه غذای فوق العاده دیگه بهتون یاد بدم که مطمئنم عاشقش می شین. خولی آبی یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهایه که تا حالا خوردین. پیشنهاد می کنم حتما درست کنین و لذتشو ببرین.
مواد لازم برای تهیه خالو آبه
- گوجه سبز: یک کیلو گرم
- آرد برنج: یک سوم پیمانه
- نعناع و گشنیز: ۲۰۰ گرم ساطوری
- تخم مرغ: دو عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه خالو آبه
گوجه سبز ها را با دو تا سه لیوان آب با حرارت ملایم ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بجوشانید تا له شوند سپس هسته و پوست گوجه ها را جدا کنید.
آرد برنج را در دو لیوان آب حل کرده و به گوجه سبز اضافه کنید و روی شعله ی ملایم بجوشانید تا بوی خامی آرد برود.
سبزی را نیز اضافه کرده و ۳۰ دقیقه روی شعله ی ملایم آن را بپزید و مرتی هم بزنید تا ته نگیرد.
نمک و فلفل را اضافه کنید.
تخم مرغ ها را به همراه دو قاشق سوپخوری آب هم بزنید تا یکدست شوند.
سپس به شکل نواری به غذا اضافه کنید تا ببندد.
پس از اینکه تخم مرغ ها بست غذا آماده است و میتوانید آن را همراه با نان یا کته میل کنید.
این غذا هم گرم و هم سرد سرو میشود.
خالو آبه غذای محلی مردم گیلان است.
دستور تهیه تاکوی گوشت خوشمزه و مفید
