غذاهای ایتالیایی با فرهنگ این کشور گره خورده است. غذاهای ایتالیای علاوه بر این که انعکاسی از آشپزی این کشور است، نوعی هنر هم محسوب می شود. ماکارونی ها از معروف ترین غذاهای ایتالیایی است که در برش ها و قطعات مختلف تهیه می شوند.پاستا معرف ترین و اصلی ترین ماده غذایی در ترکیبات غذاهای ایتالیایی است. پنه یکی از انواع پاستا هاست که به شکل استوانه ای با برش مورب است. پنه ها در انواع مختلف و با طعم های گوناگونی در قفسه مغازه ها و فروشگاه ها دیده می شود. جالب است بدانید که اسپاگتی از غذاهای محبوب ایتالیای مرکزی می باشد.
پنه پریماورا یکی از غذاهای خوشمزه ای است که می توانید برای تمامی اعضای خانواده خود به خصوص فرزندانتان بپزید. پریماورا در زبان ایتالیایی به معنای بهار است و پاستای پریماورا ترکیبی است از پاستا (خمیر) در کنار انواع سبزیجات که در فصل بهار به وفور یافت می شود. اگر با سبزیجات میانه خوبی دارید، این پاستا به طور کامل تمام آنچه را که از یک غذای کامل می خواهید برآورده می کند.
مواد لازم برای تهیه پنه پریماورا
- پنه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- قارچ: 3 عدد درشت
- ریحان خرد شده: 30 گرم
- گوجه فرنگی: 2 عدد درشت
- کاهو: 25 گرم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه پنه پریماورا
پس از آبکش کردن پنه، قارچ برش خورده را به مدت یک دقیقه در روغن زیتون بر روی حرارت تند شعله قرار داده سپس گوجه فرنگی را افزوده و نمک را نیز تست کرده، اضافه می کنیم. در این مرحله ریحان ساطوری هم اضافه می شود. اکنون پنه را در ماهی تابه ریخته پس از چند بار تاب دادن کاهوی تازه را افزوده و البته نمی گذاریم که کاهو حرارت زیادی ببیند چون همین که سی ثانیه بر روی حرارت قرار بگیرد کافی است. حالا وقت آن است که پنه ها را در بشقاب کشیده و با پنیر پارمسان میل کنید.
نکات لازم
برای پختن پنه حتی الامکان از روغن و نمک استفاده شود تا هم به یکدیگر نچسبند و هم ماندگاری پیدا کنند.
طرز تهیه پاستا یونانی خوشمزه با مرغ به روش رستورانی
