هواپز چیست؟ + مزایا، معایب و نحوه استفاده از آن 

هواپز چیست؟

هواپزها یکی از محصولات جدید که با پخت و پز مربوط می شود هستند. این وسیله دارای یک لامپ هالوژنی است و امواج نوری تولید می کند که حرارت پخت غذا را به وجود می آورد و همزمان یک فن هوا و گرما را در داخل ظرف به حرکت در می آورد تا بخشهای گوناگون غذا به صورت یکسان پخته شود. پس وقتی که بخواهیم غذایی بدون روغن، مثل سیب زمینی، ماهی یا مرغ درست کنیم و البته نخواهیم مزه غذا را با آب پز کردن از دست بدهیم، می توانیم از بخارپز ها و جدیدا هواپزها استفاده کنیم. هواپز ها را می توان مانند دستگاه های بخارپز دانست، با این فرق که هواپز ها در کارکرد و شیوه ی به وجود آوردن حرارت مختلف، توانسته اند طرفداران بسیاری جمع کنند. سرعت پخت در این دستگاه نسبت به دیگر دستگاه های مشابه بیشتر است. مثلا یک مرغ درسته را در یک ساعت می توانید در این دستگاه بپزید.

فرق هواپز با بخارپز

این دو نوع دستگاه از نظر کاربرد خیلی شبیه به یکدیگر هستند در هر دوی این دو دستگاه می توانید غذاهای سالم ، رژیمی و بدون روغن تهیه کنید. فقط فرقی که هواپز ها با بخار پز ها دارند در شیوه تولید حرارت و گرما و سرعت پخت غذا است ، در واقع غذا درون هواپز ها با سرعت بیشتری نسبت به بخارپزها آماده می شوند، نکته ی دیگری که در فرق هواپز و بخارپز وجود دارد در مورد روش تولید حرارت است که قبلا درباره آن توضیح دادیم که هواپز ها با کمک لامپ های هالوژنی این حرارت را تولید می کنند.

طرز استفاده از هواپز

بسته به اندازه هواپز حجم سبد مواد غذایی می تواند بین ۲ تا ۱۰ لیتر باشد. در خیلی از موارد بسته به نوع مواد غذایی باید ۱ تا ۲ قاشق روغن به مواد غذایی خود اضافه کنید. این کار به دستگاه کمک می کند تا ماده غذایی شما بهتر پخته شود و از طرفی بهتر برشته شود. اغلب مدت زمانی که برای پخت ماده غذایی احتیاج است بسته به نوع آن از ۵ تا ۲۵ دقیقه طول می کشد. شما می توانید درجه دمای هواپز را از ۳۵۰ تا ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. پس از انجام همه این مراحل بگذارید زمان لازم برای پخت و سرخ شدن مواد غذایی بگذرد. نکته مهم این است که با وجود اینکه هوای گرم اطراف مواد غذایی داخل سبد به حرکت در می آید، ولی در بعضی از مواد برای اینکه همه قسمت های ماده غذایی به طور پخته شود باید گاهی اوقات مواد غذایی مانند سیب زمینی یا گوشت را زیر و رو کنید تا تمام قسمت های آن به طور پخته شود.

موارد استفاده از هواپز

• بخارپز کردن با هواپز: داخل هواپزها می توان انواع غذاهای بخارپز شده را تهیه کرد ولی برای این کار احتیاج است تا مواد غذایی خود را داخل فویلی بچینید و قدری آب هم به ان اضافه کنید و آنگاه به خوبی فویل را دور مواد غذایی بپیچید و در داخل هواپز بگذارید.
• سرخ کردن با هواپز: برای سرخ کردن مواد غذایی در هواپز ها توصیه می کنم تا نخست بر روی سینی یا دیگ هوا پز خود مقدار خیلی کمی روغن بریزید و آنگاه مواد غذایی خود را بر روی آنان بگذارید، با این کار غذای شما به خوبی حالت سرخ شده پیدا می کند و از سلامت بیشتری هم برخوردار هستند.
• یخ زدایی با هواپز: برای یخ زدایی درون هواپز ها نیاز است تا درجه دستگاه خود را بر روی 100 درجه تنظیم کنید و حدود پنج تا ده دقیقه صبر کنید تا به طور کامل آب موجود در بافت مواد غذایی در اثر یخ زدایی از بین برود و غذای شما گرم شود.

فواید استفاده از هواپز

• یکی از مهم ترین مزیت های هواپز ها نیاز نداشتن به روغن یا آب در طبخ غذاست. این ویژگی به کسانی که رژیم های خاص کم کالری یا گیاه خواری دارند خیلی کمک می کند.
• مسئله ی دیگری که مورد توجه است پخت یکسان غذا ها و خوراکی هاست. شما بدون نیاز به اینکه منتظر بمانید تا روغن داغ شود و بی آنکه احتیاج باشد مواظب غذا باشید، می توانید به آسان ترین شیوه، سالم ترین غذاها را تهیه کنید. همچنین احتمال سوختگی موضعی در غذا هم وجود ندارد و همان گونه که می دانید قسمت های سوخته در غذا ها بسیار زیان آور هستند.
• هواپز ها تقریبا بدون محدودیت هستند. شما هر نوع خوراکی را از گوشت گرفته تا سبزی می توانید در هواپز طبخ کنید. تنها چیزی که تفاوت می کند زمان قرار گیری غذا در دستگاه است که طبیعتا درمورد گوشت طولانی تر است.
• هواپز ها اغلب دارای دو طبقه هستند و این خود در تهیه غذا سرعت می دهد. شما می توانید دو نوع غذا را در طبقات متفاوت و به صورت همزمان بپزید و هم در مصرف برق و هم در وقتتان صرفه جویی کنید. ما به شما توصیه می کنیم که سینی های دستگاه هواپز را قدری چرب کنید تا از چسبیدن غذا به آن ها پیشگیری شود. البته این فقط یک پیشنهاد است.
• همیشه دقت کنید که اجزای گوناگون هواپز به راحتی قابل جداکردن و شستشو هستند.
• برتری پخت با هواپز نسبت به دیگر شیوه ها به طور مثال پخت غذا در فر، این است که چون جریان هوا به طور کامل یکسان است، غذای شما مانند فر خشک نمی شود، پس روی غذا قدری برشته و درون آن آبدار و در اصطلاح غذا مغزپخت می شود.
• چنانچه قدری خلاقیت به خرج دهید می بینید که هواپز ها محدود به پخت گوشت، مرغ یا سبزیجات نمی شوند. خیلی از مصرف کنندگان از این دستگاه برای خشک کردن میوه، پخت کیک، باز کردن یخ مواد فریز شده و … استفاده می کنند. بنابراین دستگاهی چندکاره هم هست.

معایب هواپز چیست؟

در واقع باید بگوییم که از زمان ورود هواپز ها به بازار چندان زمان زیادی نگذشته است به همین علت مشکلات زیادی در رابطه با هوا پز ها گزارش نشده است. البته یکی از عیب های بسیار کوچکی که می توان بر روی هوا پز ها گذاشت طول کشیدن زمان پخت مواد غذایی با حجم زیاد می باشد. البته این بازده زمانی در مقایسه با فر می باشد. ضمن آن این نکته را هم باید در نظر داشته باشید که کیفیت مواد غذایی که درون هواپز پخته می شود نسبت به مواد غذایی پخته شده درون فر بالاتر است .

آیا هواپز اشعه دارد؟

در هواپز از المنت های هالوژنی استفاده می شود، این المنت ها از خود اشعه مادون قرمز را ساطح می کنند، این اشعه موجب گرم شدن هوای اطراف می شود. اشعه مادون قرمز خاصیت درمانی دارد ولی تابش مستقیم آن روی پوست ممکن است، باعث سوختگی شود. از کاربردهای درمانی اشعه مادون قرمز هم می توان به: تسکین درد، استراحت ماهیچه، افزایش خون رسانی و کاربردهای تشخیصی آن اشاره کرد. خود دستگاه هواپز اشعه ای را از خود به بیرون ساطح نمی کند و از اشعه مادون قرمز برای پختن غذا استفاده می شود، پس نگران نباشید، هواپز ضرری برای بدن شما ندارد.

بنابراین هواپز ها برای پخت غذا های منجمد مثل مرغ، ناگت، سیب زمینی سرخ کرده و گوشت ها عالی است. اما اگر فضای کافی برای یک هواپز ندارید، در واقع فر شما قادر است ۸۰ درصد کارایی هواپز را به شما ارائه دهد. چرا که گاهی کاربران عنوان کرده اند که برای مثال برای درست کردن سیب زمینی سرخ شده، مجبور بوده اند کمی روغن روی سیب زمینی بزنند تا طعم بهتری داشته باشد. بااین حال اگر فضای کافی و البته بودجه ی کافی برای آن دارید، هواپز می تواند برایتان بسیار مفید باشد. شما می توانید دسته های از انواع خوراکی ها مثل سبزیجات، مرغ و غذا های منجمد را در مدت زمانی کمتر از زمان استفاده از فر بپزید. پس به طور خلاصه داشتن هواپز ضروری نیست، اما اگر بتوانید آن را تهیه کنید کمی کارهایتان راحت تر و خوراکتان سالم تر خواهد شد. امیدوارم از محتوای خانه داری نهایت لذت را برده باشید و برای کسانی که به خانه داری علاقمند هستند، میتوانید ارسال نمایید. همچنین برای مشاهده ی مطالب پر محتوای دیگر میتوانید به بخش سبک زندگی ساعدنیوز مراجعه نمایید. از همراهی شما بسیار سپاسگزارم.