کره چه فوایدی برای کودکان دارد؟

یکی از بهترین مواد غذایی برای صبحانه ، کره است. این ماده غذایی در بین مردم طرفداران بیشماری دارد.آیا هربار که وسوسه شده اید تا کمی کره بخورید به مزایای آن برای سلامتی تان هم فکر کرده اید؟ بر خلاف باور رایج، کره فواید زیادی دارد! اگر شما هم فکر می کنید که کره تنها یک عامل چاقی است و تنها در خوراکی های بدون ارزش غذایی از آن استفاده می شود، دوباره فکر کنید. البته کره چاق کننده هست، اما برای بدن شما مفید است.
ترکیب کره با مربا، عسل و برای بعضی سلیقه ها با پنیر، خیلی از افراد را برای گذاشتن این ماده غذایی سر میز صبحانه وسوسه می کند اما بد نیست بدانید انتخاب کره مناسب کار ساده ای نیست و حساسیت های خاص خود را دارد.اگر شما هم نگران سلامتی فرزندتان هسیتد و نمی دانید که آیا می توان در وعده های غذایی کودک از کره استفاد کرد یا نه توی این مقاله به تمام نگرانی های شما پاسخ خواهیم داد پس مقاله را تا آخر بخوانید.

ارزش غذایی کره

این خواص مثبت کره عمدتا به خاطر مقدار موثر ویتامین ها و مواد معدنی است که در آن یافت می شود. کره حاوی ویتامین های آ، د، ای و کا و همچنین مواد معدنی ضروری همچون منگنز، کروم، ید، روی، مس و سلنیوم می باشد. این تنها بخشی از لیست فواید قابل توجه و مهم کره است، اما با وجود گسترده مواد مغذی در کره ، فواید بالقوه بیشتری از کره نیز در طی زمان کشف می شود. کره عمدتا با چربی ها ادغام شده است اما نه با چربی های مضر، بلکه با چربی های که برای سلامتی انسان ضروری هستند.همانطور که کره ترکیبی از چربی هاست، کره یک خوراکی با کالری بالاست. یک قاشق سوپخوری کره حدود 100 کالری دارد که این مقدار انرژی همانند انرژی یک موز متوسط است.

ویتامین های موجود در چربی حیوانی، مناسب برای کودکان

ویتامین های موجود در کره پاستوریزه، در واقع ویتامین های محلول در چربی حیوانی است که شامل ویتامین های K-E-D-A می باشد. از مهم ترین وظایف این ویتامین ها در بدن می توان به سلامت چشم (A)، افزایش مقاومت بدن (D)، خواص آنتی اکسیدانی (E) و انعقاد خون (K) اشاره داشت.افرادی که در سنین رشد به سر می برند بیشتر از سایر افراد نیاز به جذب ویتامین های ضروری بدن دارند و بهتر است مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین های اساسی بدن در وعده های غذایی آنها قرار گیرد. حضور کره حیوانی به هنگام صبحانه بر سر میز و یا استفاده از آن به هنگام پخت وپز می تواند تا حد مطلوبی برخی از این ویتامین ها را خصوصاً برای کودکان تأمین کند.

کره چه فوایدی برای کودکان دارد؟

بدیهی است که کلسیم یکی از مواد مغذی و ضروری دربدن است که حضور آن منجر به استحکام بالا و حفظ سلامت استخوان ها می گردد. دوران کودکی و نوجوانی بهترین و مناسب ترین زمان برای تشکیل استخوان های سالم و قوی می باشد، بنابراین جذب بالای کلسیم در چنین مراحلی می تواند در تشکیل استخوان های مقاوم نقش بسیار پررنگی داشته باشد. فراورده های لبنی نظیر شیر، کره، پنیر و ماست، یکی از منابع سرشار از کلسیم می باشند و دسترسی به آنها در مقایسه با سایر منابع آسان تر است. در ادامه سایر فواید کره برای کودکان را بیان میکنیم.

1- کره دارای مواد مغذی است

چربی کره دارای انواع ویتامین ها می باشد. باوجود اینکه دارای چربی بالایی است این چربی ها دارای ویتامین و مواد مغذی بوده و برای بدن ضرروری هستند.

2- کره دارای مواد معدنی مفید است

موادمعدنی کره شامل منگنز، مس، روی، اسیدلوریک، سلنیوم و کروم می باشد.این موادمعدنی مانند یک آنتی اکسیدان است و از عفونت های مضر کودکان حفاظت می کند.

3- کره به هضم غذای کودک کمک می کند

اسفنگولیپیدهای موجود در کره باعث می شود تا روده فرزندتان عفونتی نشود و به هضم غذا کمک می کند.

4- کره برای رشد جسمی فرزندتان مفید است

کره دارای پروتئین است و برای تقویت عضلات بدن به خصوص عضلات مغز بسیار مفید است.

5- کره به عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند

کره دارای آنتی اکسیدان است و به متابولیسم های بدن کمک می کند.دارای منبع بالای رسوراترول است که برای مبارزه با بیماری ها مفید است. کره به دی ان ای کمک می کند و پیری را کاهش می دهد.

6- کره دارای چربی غیر اشباع است

کره دارای چربی غیر اشباع می باشد و ازدستگاه گوارش در برابر عفونت ها محافظت می کند.

کره گیاهی بهتر است یا لبنی؟

کره ای که از روغن گیاهی تهیه می شود، مارگارین می گویند. مارگارین خواص ظاهری و فیزیکی مشابه با کره لبنی دارد ولی پایه اصلی آن شیر نیست. این محصول اغلب از انواع روغن های نباتی چون ذرت، آفتابگردان، سویا و کتان به همراه برخی افزودنی ها تهیه می شود. این کره فاقد ویتامین های موجود در پنیر بوده و از لحاظ املاحی چون آهن، روی و مس فقیر است.
البته این کره خواص تغذیه ای روغن های گیاهی را داراست ولی به دلیل فرآیندهای حرارتی تا حدود زیادی از ریزمغذی هایش کاسته می شود. به همین دلیل برای آن که این محصول را از نظر تغذیه ای مشابه کره لبنی کنند با افزودن ویتامین هایی چون A و D آن را غنی و با افزودن طعم دهنده و مواد رنگی، طعم و مزه مخصوص کره را در آن ایجاد می کنند.

کره می تواند مضر باشد اگر...

کره به دلیل طعم لذیذی که دارد، در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد و کمتر کسی پیدا می شود که رابطه خوبی با کره نداشته باشد. با این وجود، نباید فرموش کرد که مصرف بیش از حد این ماده برای سلامتی انسان مضر است.
اسیدهای چرب اشباع موجود در کره، کلسترول بد خون را بالا می برد و کلسترول اضافی با رسوب در عروق بدن باعث تنگی شریان ها شده و خونرسانی به اعضای بدن را مختل می کند. همین دلایل باعث شد که چند وقتی مارگارین حسابی برای خودش طرفدار دست و پا کند و تولیدکننده های مارگارین، آن را به عنوان جایگزین تبلیغ کنند.
مارگارین برعکس آنچه تصور می شود، کم کالری یا فاقد انرژی نیست. مارگارین معمولی مانند کره لبنی حاوی 80 درصد چربی بوده و از نظر تولید میزان انرژی هیچ تفاوتی با کره ندارد. تنها تفاوت این دو محصول در نوع چربی گیاهی و حیوانی آنهاست.
هر دو نوع چربی در هر گرم حاوی 9 کالری انرژی هستند. کره حیوانی از شیر تازه گاو تهیه می شود و 82 درصد چربی، 16 درصد آب و 2 درصد املاح شیر در آن موجود است، بنابراین اگر به کلسترول بالا مبتلا هستید این کره را فراموش کنید.

علائم و نشانه های حساسیت کودکان به آجیل