طرز تهیه کیک سیب زمینی خوشمزه ترکیه ای مناسب برای میهمانی ها+ عکس

به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، روش پخت کیک سیب زمینی به قرار زیر است:

حتما شما نیز با شنیدن نام کیک به یاد کیک تولد یا کیک های شکلاتی و خامه ای می افتید. درست است که غالبا زمانی که از کیک نام برده می شود منظور همین قبیل کیک ها هستند اما شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید با سیب زمینی هم می توانید به شیوه های مختلف کیک درست کنید. اصل کیک سیب زمینی ترکیه ای است که در شکل ها و با دستور پخت های مختلف و متنوع تهیه می شود. از آن جا که در غالب این دستورهای شکل ظاهری این غذا شبیه به کیک است و اغلب در فر پخته می شود، به نام کیک سیب زمینی معروف شده است.

مواد لازم برای تهیه خمیر:

مواد لازم برای داخل کیک:

دستور پخت کیک سیب زمینی:

مرحله اول

برای تهیه کیک سیب زمینی مجلسی ابتدا سیب زمینی ها را به صورت حبه ای درشت خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب را تا نصف آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید.

مرحله دوم

حالا کمی نمک به آب جوش اضافه می کنیم، سپس سیب زمینی های خرد شده را به آب جوش می افزاییم و به مدت 5 دقیقه زمان می دهیم تا سیب زمینی ها بپزند، سپس سیب زمینی ها را آبکشی می کنیم و داخل آب سرد می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله سیب زمینی ها را با دستمال حوله ای خشک می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه روغن زیتون را به همراه ماست چکیده، بکینگ پودر، آرد سفید، جعفری خرد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه مناسب می ریزیم وخمیرمان را درست می کنیم و حدود سی دقیقه تا 1ساعت به آن استراحت می دهیم.

مرحله چهارم

در این مرحله مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس سیب زمینی را اضافه می کنیم و با دیگر مواد مخلوط می کنیم. در ادامه یک ظرف پیرکس را با روغن مایع به خوبی چرب می کنیم و کمی آرد پاشی می کنیم.

مرحله پنجم

حالا مایه کیک را داخل ظرف پیرکس می ریزیم و روی آنرا با پشت قاشق صاف می کنیم. در ادامه روی مواد را با پنیر پیتزا به طور کامل پوشش می دهیم و برای زیباتر شدن روی کیک کمی کنجد هم روی پنیر پیتزا می پاشیم.

مرحله ششم

در این مرحله ظرف حاوی کیک درون فری که از قبل با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کرده ایم به مدت 30 تا 45 دقیقه قرار می دهیم تا سیب زمینی ها به طور کامل بپزند. در پایان گریل را روشن می کنیم تا روی کیک طلایی شود.
روش دیگر

روش دیگر درست کردن این کیک دلچسب کیک سیب زمینی و سبزیجات است. طرز تهیه کیک سیب زمینی و سبزیجات هم مانند نمونه ی بالاست با این تفاوت که در این روش می توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید. برای طرز تهیه کیک سیب زمینی و سبزیجات به 7 عدد سیب زمینی آب پز، 1 پیمانه مرغ ریش ریش شده، ½ پیمانه نخود فرنگی پخته شده، ½ پیمانه هویج پخته شده، 4 عدد خیارشور، 4 قاشق سس سفید، 50 گرم کره و نمک، فلفل و آبلیمو به میزان لازم نیاز دارید. ابتدا سیب زمینی های آب پز را به همراه نمک و فلفل له می کنیم و کره را به آن ها می افزاییم. قالبی را چرب کرده و داخل آن سیب زمینی می ریزیم به طوری که تمام کف و دیواره ی قالب را بپوشاند. سپس مرغ ریش ریش شده را به همراه خیارشور، نخود فرنگی و هویج خرد شده و سس مایونز و آبلیمو داخل قالب می ریزیم. مواد را کمی فشار می دهیم و روی آن را با بقیه سیب زمینی پخته شده می پوشانیم. این روش تهیه کیک سیب زمینی در فر نیز به 15 دقیقه زمان نیاز دارد. پس از پخته شدن اجازه دهید کیک سرد شود و بعد آن را از قالب درآورید و به دلخواه تزیین کنید. این کیک سیب زمینی سرد سرو می شود. طرز تهیه کیک پوره سیب زمینی به همین سادگی است و می توانید آن را به عنوان غذای اصلی سرو کنید.

کیک سیب زمینی بدون فر:

اگر فر ندارید و به دنبال طرز تهیه کیک سیب زمینی بدون فر هستید برای شما نیز راه حلی داریم. طرز تهیه کیک سیب زمینی بدون فر نیز به خوشمزگی دیگر روش های تهیه آن خواهد شد و از خودن آن لذت خواهید برد. مواد لازم برای طرز تهیه کیک سیب زمینی بدون فر 700 گرم سیب زمینی، 2 عدد تخم مرغ، 3 قاشق گوجه فرنگی خرد شده، 3 قاشق پیازچه خرد شده، 1 عدد فلفل سبز خرد شده، 3 قاشق شیر، کمی آرد، 40 گرم آرد سوخاری، نمک، فلفل و روغن به میزان لازم می باشد. برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را پوست بکنید، خرد کنید و داخل قابلمه ای از آب و نمک بپزید. 20-30 دقیقه برای پخته شدن آن ها کافی است. سپس سیب زمینی ها را با شیر و یک عدد تخم مرغ زده شده ترکیب کنید و بعد پیازپه، گوجه فرنگی، نمک، فلفل و فلفل سبز خرد شده را به آن اضافه کنید. همه ی مواد را خوب مخلوط کنید، مقداری از آن را برداشته و ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ زده شده و بعد آرد سوخاری بغلتانید. مواد را در دست خود گرد و بعد در کف دستتان کمی پهن کنید. داخل تابه روغن سرخ کردنی بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شود. مواد را داخل روغن داغ بیندازید و اجازه دهید تا طلایی رنگ شوند. به همین سادگی می توانید بدون نیاز به فر کیک سیب زمینی درست کنید.