ساعدنیوز
ساعدنیوز

خوش عطر و طعم‌ترین کیک فقط همین/ طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست ساده به دو روش هم در فر و هم در قابلمه

خوش عطر و طعم‌ترین کیک فقط همین/ طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست ساده به دو روش هم در فر و هم در قابلمه
ساعد نیوز: کیک پرتقالی که همانند دستور تهیه کیک اسفنجی با دستورهای متعددی می‌توان آن را درست کرد یکی از آسان‌ترین کیک‌های خانگی محسوب می‌شود. کیک پرتقالی، کیکی خوش‌عطر و بو است که به سبک اروپایی‌ها می‌توان آن را با ماست یونانی درست کرد.

به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، کیک پرتقالی که همانند دستور تهیه کیک اسفنجی با دستورهای متعددی می‌توان آن را درست کرد یکی از آسان‌ترین کیک‌های خانگی محسوب می‌شود. کیک پرتقالی، کیکی خوش‌عطر و بو است که به سبک اروپایی‌ها می‌توان آن را با ماست یونانی درست کرد. این کیک خوشمزه با وجود شکر، شیرینی بسیار کمی دارد پس می‌توان آن را در وعده‌ صبحانه هم مصرف کرد. با توجه به خواص پرتقال و استفاده فراوان آن در فصل پاییز نباید از طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست در این روزهای سرد غافل شد. این کیک ساده و آسان خانگی را برای دورهمی‌هایتان حتما درست و سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی با ماست

  • آرد همه‌منظورهدو و یک‌دوم فنجان

  • ماست یونانی کم‌چربیک و یک‌دوم فنجان

  • شکریک و یک‌دوم فنجان

  • روغن زیتون بدون بودو‌سوم فنجان

  • تخم‌مرغسه عدد

  • آب پرتقالدو قاشق غذاخوری

  • پوست پرتقال ریز خردشدهیک قاشق چای‌خوری

  • وانیلیک قاشق چای خوری

  • بیکینگ‌پودردو و یک‌دوم قاشق چای‌خوری

  • جوش‌شیرینسه‌‌چهارم قاشق چای‌‌خوری

  • نمکیک‌دوم قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست در فر

1. مواد خشک و تر را آماده کنید

.

کیک پرتقالی با آن بافت اسفنجی و طعم دل‌انگیز را می‌توان با کمترین مواد اولیه درست کرد. فر را با دمای 176 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا برای پخت کیک‌‌تان گرم شود. کناره‌های قالب را با کمی کره چرب کنید. کاغذ روغنی را اندازه قالب ببرید، آن را کمی با کره چرب کرده و سپس داخل قالب پهن کنید. حال برای تهیه مایه کیک پرتقالی باید آرد، نمک، بیکینگ‌پودر و جوش‌ شیرین را در یک کاسه، دو تا سه بار الک و با یکدیگر ترکیب کنید. در ادامه پیش بردن مراحل تهیه کیک، در کاسه‌ای دیگر باید شکر، ماست یونانی، روغن زیتون، آب پرتقال، پوست پرتقال و وانیل را بریزید. مواد تر را خوب هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند.

نکته: پوست پرتقال را می‌توانید با دنده ریز هم رنده کنید.

2. مایه کیک را آماده کنید

.

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست باید مواد خشک را به آرامی داخل کاسه مواد تر بریزید. با کمک لیسک مواد را تا جایی هم بزنید که دیگر گلوله‌ای از خمیر قابل مشاهده نباشد. حال که مایه کیک‌تان آماده است، به آرامی آن را داخل قالب بریزید. قالب را دو تا سه بار روی سطح زمین بکوبید تا حباب‌های اضافه آن گرفته شود.

3. کیک را بپزید

.

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست، قالب کیک را باید در طبقه وسط فر بگذارید. برای پخت و طلایی شدن رویه کیک، 50 تا 60 دقیقه به آن زمان دهید. با پخت کامل کیک، آن را از فر بیرون بیاورید. کیک را با همان قالب برای 10 دقیقه روی توری خنک‌کننده بگذارید. حال کیک را از قالب بیرون بیاورید. سپس 15 دقیقه دیگر زمان دهید تا کیک روی توری بماند و خنک شود. در نهایت کیک پرتقالی را با شکوفه‌های خامه، برش‌های نازک پرتقال و سس کارامل با سلیقه خودتان تزئین کنید.

نکات تکمیلی تهیه کیک پرتقالی با ماست

کیک پرتقالی با بافت اسفنجی یکی از کیک‌های پرطرفدار خانگی است که به آسانی می‌توان آن را در روزهای پاییزی و زمستانی برای میهمانی‌هایتان درست کنید. پس نکات تکمیلی زیر را بخوانید تا راحت‌تر مراحل تهیه این کیک خوشمزه را پیش ببرید.

دلیل استفاده از ماست یونانی در تهیه کیک پرتقالی

مهم‌ترین دلیل استفاده از ماست یونانی در تهیه کیک پرتقالی، حالت خامه‌ای است که ماست به آن می‌‌دهد. از سویی دیگر اسیدیته موجود در ماست یونانی، به فعال شدن جوش شیرین کمک می‌کند در نتیجه کیکی سبک و پف‌دار خواهید داشت.

جایگزین ماست در تهیه کیک پرتقالی

کیک پرتقالی از آن دسته کیک‌هایی است که می‌توان با ساده‌ترین مواد اولیه درست کرد. ماست یونانی یکی از آن مواد است که می‌توان به همان اندازه با ماست ساده کم‌چرب، خامه ترش، شیر و آب جایگزین کرد. پس هیچ نگرانی برای تهیه این کیک خوشمزه به دل راه ندهید.

دستور تهیه کیک پرتقالی در قابلمه

.

اگر از طرفداران پرتقال و کیک پرتقالی هستید اما فر برای تهیه آن در دسترس‌تان نیست، نباید نگرانی به دل خودتان راه بدهید. کیک پرتقالی را می‌توان همانند دستور تهیه کیک اسفنجی در قابلمه، بدون فر پخت. پس تمامی مراحل را همانند بالا پیش ببرید. در ادامه یک قابلمه بزرگ را روی حرارت قرار دهید. یک سه‌پایه فلزی داخل آن بگذارید سپس قالب کیک را روی آن قرار دهید در نهایت هم در قابلمه را با دم‌کنی ببندید. برای پخت این کیک یک ساعت زمان کافی است.

طرز تهیه کیک خیس پرتقالی

.

این کیک خوشمزه را به شکل‌های متفاوتی می‌توان پخت؛ یکی از این روش‌ها همانند دستور تهیه کیک خیس شکلاتی است تنها با این تفاوت که برای تهیه آن به سس پرتقالی نیاز دارید. پس یک لیوان آب‌پرتقال، یک لیوان شکر و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. مخلوط را آن‌قدر هم بزنید که غلیظ شود. در نهایت مخلوط که از حرارت افتاد آن را روی کیک پرتقالی برش‌خورده بریزید. نیم‌ساعت زمان دهید تا شربت به خرد کیک‌تان برود.

تزئین کیک پرتقالی

می‌توانید از لعاب پرتقال و پوست پرتقال هم برای روی کیک استفاده کنید. برای تهیه لعاب پرتقالی باید شکر و آب پرتقال را در یک قابلمه کوچک بریزید تا به جوش بیاید. بعد از حل شدن شکر، کمی به آن زمان دهید تا استراحت کند. زمانی که کیک‌تان هنوز گرم است با کمک قاشق، لعاب پرتقالی را کم‌کم روی تمامی قسمت‌های کیک بریزید. با این کار کیک‌تان رنگ و لعابی دیگر خواهد گرفت.


برای مشاهده آموزش های بیشتر با گروه آشپزی ساعد نیوز همراه باشید.




دیدگاه ها


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
صحبت های عادل فردوسی پور در مورد قطعی برق:درسته که مردم باید رعایت کنند و کمتر مصرف کنند ولی به خدا هیچ جای دنیا سال 2025 مردم اینجوری زجر نمیکشند از این اتفاقات و... (54 نظر) (ویدئو) نعیمه نظام‌دوست: آقای علیخانی میای پایین یا من میاما/ احسان علیخانی: تو صورت خانوم سعادت نگاه کن یکم خجالت بکش😁/ خنده‌های از ته دل نعیمه رو از دست ندید (51 نظر) نعیمه نظام دوست: پول اجاره خانه ام را نداشتم که پرداخت کنم و مجبور شدم از این طرف و آن طرف برای پرداخت اجاره خانه ام قرض بگیرم! (42 نظر) الهام چرخنده:وقتی حضرت آقا می فرمایند اغلب هنرمندان ما خوبند حجت تمام است/ من که آبرو ندارم خودم را سنجاق کرده ام به اهل بیت (36 نظر) علی پروین خطاب به علی دایی: بیا مصاحبه کن/ دایی: من صدا و سیما را دوست ندارم! (34 نظر) سکانس خنده دار نعیمه نظام دوست: یه مشت تُرشیده دور هم جمع شدیم+ویدیو/برنامه رفت رو هوا از خنده... (30 نظر) (عکس) عذرخواهی همسر قالیباف از پزشکیان بعد از گریه رئیس جمهور به خاطر عشق پاک قدیمی به همسرش ... (29 نظر) نماینده مجلس: یک دانشجوی پسر به من گفت شما وضعیت اقتصادی من را کمی خوب کن من چادر سر می‌کنم (28 نظر) (ویدئو) بازگشت باشکوه و پرسروصدای مهران مدیری به تلوزیون/ هم‌خوانی گوش‌نواز وشنیدنی آهنگ یلدایی با علی زندوکیلی به سبک سنتی (26 نظر) خلاقیت مشاغل: ترفند خنده‌دار و هوشمندانه اوستای سیمانکار برای گرم نگهداشتن بدنش هنگام کار کردن در هوای سرد با حلبی روغن+ ویدیو/ همه با هم هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (25 نظر) شهربانو منصوریان: یکی از شب های یلدا پدرم پرتقال خریده بود اما به همه نرسید ما هم یک پَر از پرتقال مان را به آن‌ها دادیم تا همه خورده باشند! (25 نظر) از ایران تا قطر؛ مقایسه رشد اقتصادی کشورهای منطقه در 50 سال گذشته (21 نظر) یارانه هر لیتر بنزین در ایران؛ 40 هزار تومان/ فعلا قرار نیست بنزین گران شود (19 نظر) (ویدئو) حیات وحش ؛ مستند حیات وحش حیوانات / عقرب سیاه، موش، قورباغه (19 نظر) ساغر عزیزی بازیگر سریال سوجان: برخی بر این باروند که من واقعاً فرح دیبا هستم ولی من اصلاً با سیاست کاری ندارم (18 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
توضیح سفارت روسیه در ایران در مورد افزایش ارتفاع دیوار این نمایندگی
اگر قانون حجاب از دستورکار خارج نشود، طیف تندرو در آینده برای اجرای آن تلاش خواهند کرد
شروع تمرینات امید عالیشاه در پرسپولیس و زیر نظر کریم باقری/آیا عالیشاه در بازی باقی مانده نیم فصل اول حضور خواهد داشت؟!
غذاهای ملل / طرز تهیه دلمه کباب، یک غذای خوشمزه هلندی در فر و بدون فر؛ یک بار امتحان کنید عاشقش میشید
با دوش باشگاه، تمرینتان را کامل کنید؛ کلید کاهش خستگی عضلات اینجاست
پشت پرده خبرسازی مخالفان دولت پزشکیان درباره دلار 73 هزار تومانی از زبان همتی
افزایش درآمد ارزی پتروشیمی‌ها به 25 میلیارد دلار
بیوگرافی و علت فوت ژاله علو بازیگر سریال مختارنامه و صداپیشه پیشکسوت سیندرلا، اوشین، سفید برفی و... / روحش شاد
یادداشت‌های روزانه مسعود: آدم می‌ماند پس چه کسی این همه فیلترینگ را اعمال کرده است؟
افزایش 4 میلیونی برای کدام دسته از بازنشستگان اعمال می شود؟
خبر فوری/ فاجعه باورنکردنی در بیمارستان چشم پزشکی تهران/ 9 بیمار نابینا شدند/ آلودگی عمدی عامل نابینایی بیماران شد؟
معاون اول دولت شهید رئیسی: سخن گفتن از استعفای پزشکیان بازی در زمین دشمن است
طلاق همسر بشار اسد و مسدود شدن اموالش؟/ حقیقت پشت ماجرا را بخوانید
حمله گازانبری سازندگی به وزیر ارتباطات: فقط تو اراده برای رفع فیلترینگ را نداری!
13 دلیل روشن شدن چراغ چک ماشین + راهکارهایی که باید بعد از روشن شدن چراغ انجام دهید
منتخب روز   
نکات خانه‌داری/ روش تهیه و نگهداری پودر گشنیز در خانه بدون اینکه به هم بچسبند و گلوله شوند+ میدونین واسه چه غذاهایی مناسبه؟ تصویر دیده نشده از نوه‌های دوقلوی استاد محمدرضا شجریان/ سام و سپهر مثل سیبی که از وسط نصف شدن نوستالژی روز/ پذیرایی ویژه زیزیگولو از دوستاش/ خونه پر شده از زیزگولوهای رنگارنگ😍/ فقط آسی پولیکا گفتن مریم سعادت نگاهی به گریم سنگین و وحشتناک محبوب ترین بازیگران زن ایرانی؛ نعیمه نظام دوست، مریم سعادت، آزاده صمدی، آزیتا حاجیان, لیلا اوتادی، لیلا حاتمی و... عکس روز/ تغییر چهره چشم‌نواز و بهت‌آور حمید گودرزی و الناز شاکردوست بازیگران اولین سریال شبکه خانگی «قلب یخی» بعد از 14 سال در 47 سالگی و 40 سالگی (عکس) نگاهی به خودروی 6 چرخ غول‌آسای محمدرضا گلزار با رنگ سفارشی نئون متالیک؛ آفرود سوار حرفه‌ای با استایل بی‌نظیر! قاب ایران قدیم/ 4 عکس‌ خاطره انگیز از روز برفی کاخ ناصرالدین شاه قاجار تا سرسره بازی روی برف جوانان دهه پنجاهی با شلوار خمره ای در آبعلی؛ سال 1371 (ویدئو) رضا رشیدپور و اجرای جذاب آهنگ نوستالژیک در شب یلدای به‌یادماندنی! از شایعه تا واقعیت / ماده کشنده در قوطی‌های کنسرو؛ مصرف کنسروها را به حداقل برسانید انگشتر فیروزه‌ای رهبر معظم انقلاب، یادگاری ماندگار برای پسر شهید سیدحسن نصرالله+ویدیو (ویدئو) محاله این ویدئو از علی ضیا و مادرش رو ببینی و اشک تو چشمات جمع نشه/ امروز، همه آرزوم این بود که مامانمو ببینم آلبوم امروز/ حضور بازیگران در جشن یلدای مدرسه دخترانشان با استایل یلدایی/ یکتا ناصر، آرزو افشار و همسر مهران غفوریان