مونیخ یا به آلمانی مونشن، (به آلمانی: München)شهری در جنوب شرقی آلمان بر کرانه رودخانه ایسار و شمال رشته کوه آلپ است. مونیخ سومین شهر بزرگ آلمان پس از برلین و هامبورگ است. این شهر با جمعیت یک و نیم میلیون نفری مرکز ایالت بایرن به حساب می آید.مونیخ شهری ثروتمند با جاذبه های گردشگری بسیار است. مراکز دیدنی، جشن ها و برنامه های فرهنگی باعث شده است تا این شهر در سال 2012 رتبه چهارم بهترین شهرهای دنیا برای زندگی را به خود اختصاص دهد.
تاریخچه شهر مونیخ
تاریخ مونیخ طبق مدارک ثبت شده در آوگسبورگ به سال ۱۱۵۸ تخمین زده شده است که در زمان گوئلف هنری لیون دوک ایالت زاکسن و بایرن بود که یک پل روی رودایسار که پلی برای گرفتن عوارض نمک بود ساخته شد. بعد از دو دهه در سال ۱۱۷۵ مونیخ اهمیت اجتماعی به دست آورد؛ و در سال ۱۱۸۰ بعد از محاکمه هنری لیون اوتو ویتلز باخ اول دوک شد که سلسله ویتلز باخ را تأسیس کرد. در سال ۱۲۴۰ مونیخ به دست ویتلز باخ دوم رسید و در سال ۱۲۵۵ وقتی بایرن به دو بخش تقسیم شد مونیخ در بایرن شمالی قرار گرفت. دوک لوئیس چهارم در سال ۱۳۱۴ پادشاه آلمان شد و در سال ۱۳۲۸ او به عنوان امپراتور رومن مقدس تاجگذاری کرد. او با اهدا کردن انحصار فروش نمک موقعیت این شهر را قویتر ساخت. مونیخ در اواخر قرن ۱۵ از نظر هنر توسعه زیادی یافت که تالار و کلیسا جامع مونیخ از آثار این دوره است. وقتی بایرن دوباره به هم پیوست مونیخ پایتخت هنری و سیاسی بایرن شد و تحت تأثیر تصمیمات درباریان شد. در طی سده ۱۶ مونیخ مرکز ضداصلاحات و هنرهای دوره رنسانس شد. دوک ویلیام در سال ۱۵۸۹ هوفبرهاوس را ساخت که به منظور تولید آبجو از آن استفاده شود.در سال ۱۶۰۹ اتحادیه کاتولیک آلمان در مونیخ تأسیس شد. در سال ۱۶۲۳ و در طی جنگ سی ساله امرای انتخاباتی را تشکیل داد. در سال ۱۶۳۲ شهر به وسیلهٔ آدولف گوستاو دوم اشغال شد؛ و در شهر در سال های ۱۶۳۴و ۱۶۳۵ بیماری طاعون شایع شد که یک سوم جمعیت مردند؛ و مونیخ از سال ۱۷۰۴ تا ۱۷۴۲ زیر سلطه دودمان هابسبورگ درآمد. در سال ۱۸۰۶ مونیخ مرکز ایالت پادشاهی مونیخ شد و بناها و دانشگاه های زیادی در آنجا ساخته شد. در آغاز جنگ جهانی اول زندگی در مونیخ بسیار مشکل بود چون که محاصره مونیخ شرایط را برای بدست آوردن غذا و سوخت مشکل کرد. در طی حمله نیروی هوایی فرانسه در سال۱۹۱۶ سه بمب در مونیخ منفجر شد و صدماتی بر شهر وارد کرد. بعد از جنگ شهر مرکز آشوب های سیاسی بود. در سال ۱۹۲۳ هیتلر و حامیان او در مونیخ جمع شدند و کودتای مونیخ را انجام دادند که تلاشی برای برانداختن حکومت وایمار و مصادره قدرت بود. این کودتا تأثیر چندان زیادی نداشت و در نتیجه باعث دستگیری هیتلر و فلج کردن حزب ملی سوسیالیست کارگران آلمان بود. در سال۱۹۳۳ مونیخ باردیگر مرکز قدرت نازی ها شد. مونیخ پایگاه اصلی گروه رز سفید بود. رز سفید گروهی متشکل از گروهی از دانش آموزان بود که هدفشان تشکیل جنبش مقاومت علیه فعالیت های نازی ها بود. شهر مونیخ در پایان جنگ به شدت ویران گشت. بعد از جنگ اوضاع مونیخ که در دست آمریکایی ها بود تا حدودی بهبود یافت و در زمره شهرهای مهم آلمان غربی درآمد. امروزه کیفیت زندگی در مونیخ بسیار خوب است و جز شهرهای مدرن دنیاست.
جغرافیای شهر مونیخ
مونیخ در دشت های بایرن شمالی قرار گرفته است و ۵۰ کیلومتر از کوه آلپ فاصله دارد و در ارتفاع ۵۲۰ متری از سطح دریا قرار گرفته است. مونیخ دارای آب و هوای بسیار دل انگیز و طبیعت بسیار زیبایی است.
بهترین زمان سفر به شهر مونیخ
برای اطلاع از بهترین زمان سفر به شهر مونیخ بهتر است تا ابتدا با شرایط آب و هوایی این شهر آشنا شویم و ویژگی های اقلیمی این شهر اروپایی را بشناسیم. مونیخ دارای آب و هوای قاره ای می باشد که به خاطر قرار گرفتن در ارتفاعات،کمی تعدیل شده است. زمستان های این شهر از اواخر ماه مهر آغاز می شود و تا پایان اسفند ادامه می یابد. دمای هوا در میانه ی زمستان کمی آزار دهنده است و بارش باران های ناگهانی از ویژگی های این شهر در تمام فصول می باشد. تابستان های شهر مونیخ نیز گرم و مرطوب می باشد و میزان رطوبت در این شهر بسیار زیاد است. شواهد نشان می دهد که بهترین زمان سفر به شهر مونیخ از ماه اسفند تا ماه خرداد می باشد و جالب است بدانید که تعداد گردشگران در این ماه ها بسیار کم است. آب و هوای شهر مونیخ در این ماه ها، متعادل است و خلوت بودن شهر باعث می شود تا تمامی گردشگران، به بیشترین سطح از رضایتمندی، در سفر خود دست یابند. لیکن اگر به دنبال پرطرفدارترین فصل سفر به شهر مونیخ هستید باید بدانید، که فصل تابستان از شلوغ ترین فصول سال در این شهر است و تعداد گردشگران در فصول گرم سال، به حداکثر تعداد ممکن می رسد.
جاذبه های گردشگری شهر مونیخ
از جمله می توان به کلیسای پیتر که قدیمی ترین کلیسای واقع در مرکز شهر است و در دوران تمدن روم باستان ساخته شده؛ کلیسای جامع مریم مقدس (Frauenkirche) که معروف ترین ساختمان شهر است و کلیسای میخائل (Michaelskirche) که بزرگ ترین کلیسای عصر رنسانس در شمال رشته کوه های آلپ است اشاره کرد. مونیخ همچنین برای پارک های متعددش، بالاخص پارک دوست داشتنی «باغانگلیسی» که بزرگ ترین پارک عمومی شهری در جهان به شمار می رود، مشهور است. این شهر آنقدر جاذبه های گردشگری متعدد و موزه و گالری دارد که باید حداقل چند روز برای کاوش گنجینه هایش وقت بگذارید. در ادامه به مهم ترین جاذبه های گردشگری مونیخ نگاهی خواهیم انداخت.
کرسی سلطنتی باشکوه مونیخ
کرسی سلطنتی مونیخ (Magnificent Residenz) که برای قرن ها مقر دوک ها، شاهزاده ها و پادشاهان بایرن بوده، بدون شک یکی از جذاب ترین و دیدنی ترین کاخ های اروپا است. این مجموعه ی وسیع که در میان هفت دادگاه بزرگ قرار گرفته، شامل سه بخش اصلی است: 1) ساختمان تاج گذاری کونیگزباو (Königsbau) که روبروی کاخ مکس یوزف قرار دارد؛ 2) کرسی سلطنتی قدیمی که روبروی خیابان رزیدنتس قرار دارد؛ 3) ساختمان فستزال (Festsaalbau) که مشرف است به حیاط هوف گارتن (Hofgarten). اولین بخش این مجموعه عظیم، یعنی آنتی کواریوم با شکوه، در 1579 ساخته شده و اکنون بخشی از موزه ی رزیدنتس است. امروزه رزیدنتس منزلگاه تعدادی از بناهای تاریخی و موزه ها از جمله موزه ی رزیدنتس، وزارت خزانه داری، کلیسای دادگاه قدیسان (Allerheiligen-Hofkirche) و تئاتر کوویلیه (Cuvilliés) است.
فرائن کیرشه
فراونکیرشه (Frauenkirche) یا کلیسای جامع مونیخ از زمان استقرار قلمرو اسقف مونیخ و فرایزنگ در سال 1821، کلیسای اصلیِ قسمت جنوبیِ شهر مذهبی بایرن بوده است. این کلیسای آجری ساخته شده به سبک گوتیک که در سال 1488 تکمیل شد، تاثیرگذاری خود را مدیون عظمتش است (109 متر طول و 40 متر عرض) و دیوارهای بلند آن همراه با برج های دوقلوی ستبر 100 متری با گنبدهای رنسانسی ، مشخصه ی این کلیسا به حساب می آید. یکی از معروف ترین ویژگی های داخلی آن رد پای عجیب و غریبی است که کف ایوان زیبای آن وجود دارد و گفته می شود وقتی شیطان برای سرکشی به کلیسا آمده، این رد پا را از خود به جای گذاشته است. او آنچنان از این بابت که پنجره های کلیسا فراموش شده اند خوشحال بوده، با پای خودش آنجا را مهر کرده؛ جاپایی که هنوز هم دیده می شود.
مارین پلاتز
از ابتدای پایه ریزی شهر مونیخ، مارین پلاتز (Marienplatz) میدان مرکزی آن بوده و تا سال 1807، بازارها و گاهاً مسابقات نیزه بازی قرون وسطی در آن محل برگزار می شده است. اینجا محلی است که شما علاوه بر تالار عظیم جدید شهر (Neues Rathaus)، سالن باشکوه قدیمی شهر (Altes Rathaus) و برج بازسازی شده اش را پیدا می کنید. دیگر نقاط دیدنی قابل توجه در این میدان عبارت اند از ستون مریم مقدس (Mariensäule) که در 1638 بنا شد و چشمه ماهی (Fischbrunnen) که شامل مجسمه های برنزی است که از یک فواره ی قدیمی متعلق به اوایل قرن نوزدهم جان سالم به در برده اند. مارین پلاتز همچنین مرکز خریدی محبوب به شمار می رود و دارای تعدادی فروشگاه بزرگ، بوتیک و رستوران است.
سالن جدید شهر
تالار جدید شهر که به میدان مارین پلاتس تسلط دارد و از نظر زیبایی با برج های دوقلوی کلیسای مریم مقدس (مشهورترین مشخصه مونیخ) رقابت می کند، در سال 1892 تکمیل شد. نمای اصلی مشرف به مارین پلاتس با تندیس ها و زیورآلات فراوان، از جمله دوک های بایرنی، شاهزادگان و پادشاهان و همچنین موجودات افسانه ای، قدیس ها و شخصیت های ملی معروف تزئین شده است. همچنین از گالری وسط برج 85 متری (قابل دسترسی با آسانسور) می توان منظره ی سراسر شهر را دید و لذت برد.
کلیسای آزام
کلیسای زیبا و عجیب و غریب «Asam» که وقف سنت جان نپوموک شده بود، در سال 1746 تکمیل شد. این کلیسا با مجسمه های گچی، نقاشی های دیواری و نقاشی های رنگ روغن تزئین شده است. اگرچه نمای بیرونی آن، به خصوص در ورودی بزرگ و ستون های عظیم کنارش و تندیس در حال مناجات سنت جان که بر سردر آن خودنمایی می کند، به اندازه ی کافی زیبا و جالب توجه اند، اما داخل این بناست که دل ربایی می کند. بخش قابل توجه دیگر، پنجره ی مشبک فرفورژه ی آهنینی است که از سال 1776 میان مجسمه های گچی قدیسان و شبستان و گالری ها حائل شده است. قابل توجه ترین ویژگی داخلی، محراب بلندی است که توسط چهار ستون پیچ خورده احاطه شده و روی آن یک آرامگاه شیشه ای حاوی یک تندیس مومی از قدیس کلیسا قرار دارد.
باغ انگلیسی
باغ انگلیسی مونیخ، نه تنها بزرگ ترین بلکه یکی از زیباترین پارک های آلمان است . گیاهان و درختانی که به طور طبیعی مرتب کنار هم قرار گرفته اند، مناظری متنوع را ساخته اند که ترکیبشان با رودهای پیچ در پیچ و دریاچه مصنوعی، یک چشم انداز طبیعی فوق العاده را ایجاد می کند. این باغ در سال 1785 به عنوان یک باغ نظامی طراحی شد و از آن پس مردم محلی و بازدیدکنندگان زیادی برای دیدن مسیر 36 کیلومتری و جاده ی 13 کیلومتری اسب سواری اش به آنجا می روند. این محل همچنین مکانی دلپذیر برای گرفتن حمام آفتاب و پیک نیک است. این پارک دارای یک شبکه ی رودخانه ی نه کیلومتری است که در بعضی قسمت هایش حتی می توانید موج سواری کنید.
کلیسای سنت پیتر
کلیسای سنت پیتر که به عنوان قدیمی ترین کلیسای محلی مونیخ شناخته می شود در سال 1368 به سبک گوتیک ساخته شده است. در سال 1636 با اضافه کردن سه محراب و جایگزین کردن گنبدی فانوسی به جای مناره های مخروطی برج، تغییراتی در این کلیسا داده شد. قسمت های جالب توجه داخل ساختمان شامل حوضچه ی غسل تعمید که توسط هانس کرومپر ساخته شد، آثار تاریخی ای که اراسموس گراسر از مرمر سرخ ساخت، محرابی که در قرن پانزدهم ساخته شده و مجسمه هایی از مسیح مصلوب می شود. در نهایت، می توانید از برج 299 پله ای (که به خاطر هشت صفحه ی ساعتش که با هشت زنگ هماهنگ شده است، معروف است) که ارتفاعش به 91 متر می رسد و چشم اندازی سراسر از شهر را به شما هدیه می دهد، دیدن کنید.
تئاتر کوویه
تئاتر کوویه (Cuvilliés Theater) در سال 1755 در سمت شرق رزیدنتس مونیخ ساخته شده که یک نمونه ی قابل توجه از سبک روکوکو در آلمان است. حکاکی های با شکوه تالار کنفرانس آن، با چهار ردیف جایگاهی که یکی از آن ها ویژه ی شاهزادگان ساخته شده بود، طی جنگ جهانی دوم، در جای امنی نگه داری شدند و در نتیجه در سال 1958 توانستند این ساختمان را بازسازی کنند. معماری خیره کننده، ظرافت نادر و رنگ های غنی سبک روکوکو، فضای داخلی آن را به یک محیط منحصر به فرد برای اپرا تبدیل می کند. اپراهایی مانند «Idomeneo» موتزارت در سال 1781 برای اولین بار در اینجا نواخته شد.
کلیسای سنت مایکل
بزرگ ترین کلیسای شمال کوه های آلپ در عصر رنسانس، کلیسای سنت مایکل بود که در سال 1597 تکمیل شد. این کلیسا به خاطر گنبد قوسی بلند شبستانش، طاق نصرتی که در قسمت ورودی وجود دارد، کلیساهای کوچک کناری و گالری هایش معروف است. یکی از ویژگی های قابل توجه کلیسا، محراب سه طبقه ی آن و تندیس سنت مایکل در حال مبارزه با شیطان است که متعلق به سال 1587 می باشد. یکی دیگر از دیدنی های مهم سردابه ی سلطنتی (Fürstengruft) در زیر جایگاه خوانندگان کر است که در آن 41 نفر از اعضای خاندان ویتلسباخ (که در میان آن ها دوک ویلهلم پنجم، مسئول کلیسا، شاهزاده ماکسیمیلیان اول و شاه لودویگ دوم نیز هستند) به خاک سپرده شده اند.
تئاتر ملی مونیخ و اپرای ایالتی بایرن
تئاتر ملی، به عنوان یکی از خانه های پیشروی اپرا در جهان و جایگاه اپرای ایالتی بایرن در نظر گرفته می شود که توسط شاه ماکسیمیلیان اول در سال 1818 و در سبک نئوکلاسیک راه اندازی شد. این بنا علی رغم آسیب های فراوانی که در طول جنگ جهانی اول دید، در سال 1963 بسیار ماهرانه و دقیق بازسازی شد. آپولو (خدای موسیقی و شعر) و موزها (الهه های موسیقی) روی سردر ایوان هستند، در حالی که بر سردر بلند و اصلی ساختمان، موزاییک شیشه های رنگی یک پگاسوس (Pegasus) را به تصویر می کشند. امروز این مکان محل برگزاری جشنواره ی اپرای مونیخ است که همه ساله تابستان ها اجرا می شود.
کلیسای کایتان مقدس
این کلیسا یک قصر سلطنتی کاتولیکی است که به سبک باروک ایتالیایی ساخته شده و یکی از بهترین کلیساها مونیخ به حساب می آید که مانند کلیسای مریم مقدس و کلیسای پیتر، به عنوان یکی از مشخصه های شهر مونیخ شناخته می شود. این کلیسا در سال 1690 تکمیل شده و از ویژگی های مهم آن می توان به گنبد عظیم 71 متری، دکوراسیون بسیار غنی داخلی و نمای خیره کننده برج های دوقلوی آن اشاره کرد. ویژگی های برجسته ی خارجی آن نیز عبارت اند از مجسمه های متعدد مرمری قدیسان و فانوسی با بادنمای به شکل شیر که در بالای گنبد قرار دارد.
باغ وحش هلابرون
باغ وحش هلابرون (Hellabrunn) با مساحتی در حدود 89 هکتار، در سال 2013 رتبه ی چهارم بهترین باغ وحش اروپا را به خود اختصاص داد. این باغ وحش که در سال 1911 تأسیس گشت، اولین باغ وحشی در جهان بود که در آن حیوانات بر اساس محل زندگیشان گروه بندی شده اند. امروزه، بیش از 19،000 جانور از 757 گونه در محوطه های باز این باغ وحش، به منظور شبیه سازی حیات وحش و حیواناتی که به طور معمول همزیست هستند حدالامکان کنار هم نگهداری می شوند.
کاخ نومفنبرگ
کاخ بزرگ نومفنبرگ (Nymphenburg) سفید و خاکستری با آذین بندی زرد و سقف کاشی قرمز که به سبک باروک ساخته شده، در اصل اقامتگاه تابستانی ویتسلباخ ها در قرن 17 بود. این کاخ عظیم با مساحتی بالغ بر 600 متر در هر طرف توسط کانال های نومفنبرگ محصور شده که پس از عبور از ساختمان اصلی منشعب شده و دوباره در یک استخر فواره دار در مقابل نمای اصلی به هم می پیوندند. نخستین توقف شما باید در امارت کلاه فرنگی مرکزی باشد که یک کاخ مکعبی در سبک ویلاهای ایتالیایی است که در سال 1674 تکمیل شده و در آن یک تالار سه طبقه ی سنگی با تزئیناتی پر خرج و تعدادی اتاق خصوصی با مبلمان و آثار هنری گران بها قرار دارند. همچنین کاخ کپل (Kapellenstock) با نقاشی هایی زیبا و گویا روی سقفش که طرح هایی از زندگی مریم مجدلیه هستند و موزه ی «مارستال» در محل سابق اصطبل دادگاه از دیگر مکان های دیدنی می باشند.
کاخ سلطنتی و محله ی کونستارئال
یکی از شلوغ ترین و محبوب ترین میدان های مونیخ، کاخ سلطنتی است که در سبک نئوکلاسیک در سال 1862 بنا نهاده شد و بسیاری از جاذبه های فوق العاده ی شهر در آنجا قرار گرفته اند. در اینجا شما منطقه ی معروف کونستارئال (Kunstareal) را که بسیاری از بهترین و قدیمی ترین موزه های شهر در آن واقع شده اند، پیدا می کنید. علاوه بر این ها، توصیه می کنیم از کلیساهای بسیار زیبا مانند کلیسای باروک سنت کایتان و کلیسای لودویگ که با نمای دوست داشتنی خود در کنار برج دوقلو قرار گرفته است، دیدن کنید.
محبوب ترین غذاهای محلی مونیخ
مونیخ یکی از شهرهای بزرگ آلمان و سومین شهر بزرگ آن است که در شمال کوه های آلپ واقع شده است و یکی از شهرهای ثروتمند با جاذبه های تفریحی و گردشگری متفاوت و بی نظیر است. این شهر دارای انواع غذاهای سنتی و محلی است که هر توریستی را مجبور به خوردن این غذاها می کند.
شیرینی با سوسیس (Bagels with sausage)
شیرینی های نمادین مونیخ در کنار سوسیس، تبدیل به یکی از اساسی ترین میان وعده ها شده است. شیرینی های اینجا بزرگ تر از حد معمول بوده و پوسته ای قهوه ای و ترد داشته که داخل آن با خمیری نرم پر شده و واقعا خوشمزه است. سوسیس های گوشتی سفید به همراه چربی گوشت مخصوص و ادویه جات و ترشی ها نیز ظرافت و طعم و مزه خاصی به این میان وعده داده است، و حتی می توان برای دلچسب کردن این وعده از شیرینی خردل استفاده کرد.
اشترودل سیب (Apfelstrudel)
اشترودل سیب یکی از محبوب ترین دسرهای چهار فصل در آلمان است، زیرا در روش خانگی تهیه ی آن، تمام خمیر را لوله کرده و به ورقه های پر از سیب یا قطعات ترد سیب تقسیم می کنند. لایه های نازک خمیر می توانند به عنوان یک پای خوشمزه در نظر گرفته شوند، اما ایجاد ظاهر کامل و پرچین آن بدون استفاده از وسایل و داشتن استعداد کافی امکان پذیر نیست. سعی کنید این دسر را با یکی از کرم های خوبی که در بالای صفحه به آن اشاره شده است میل کنید.
کلم ترش (Sauerkraut)
یکی از سنت های قدیمی رومی ها نگهداری از کلم، آن هم کلم ترشی است که غذایی مورد علاقه در میان باوارایی ها به شمار می رود. این ماده غذایی به اشکال مختلفی سرو می شود، در کنار دیگر غذاها به عنوان سالاد، به شکل پخته شده، بخارپز یا به صورت خام. مدل آلمانی آن در حال حاضر دارای شهرت جهانی است. کلم ترشی سنتی زمانی پخته شده به حساب می آید که به رنگ نارنجی کامل برسد و با نوشیدنی ها، سوسیس و سیب زمینی سرو شود.
ژرمکندول با سس وانیلی (Germknodelwith vanilla sauce)
این غذا معمولا به عنوان دسر در نظر گرفته می شود، اما به دلیل حجم مواد غذایی زیادی که دارد، می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل به شمار رود. این غذا یکی از غذاهای معمول در بایرن است که کمی از اتریش تاثیر پذیرفته است این غذا اساسا به معنای مخلوط کردن خمیر توپر بخارپز شده با پودر آبی است که یک نوع سس آلو است. این روش فوق العاده تهیه، غذا را بسیار لذت بخش می کند و معمولا با پودینگ کرم، سس وانیل و دانه های گیاهی خوشمزه سرو می شود.
گوشت مخصوص با کلم گنده قرمز (بروکلی)
این غذا، غذایی خوش طعم و پربار است و بسیار مشهور بوده و حتی رستوران های بزرگ، دارای حداقل یک نوع از این غذا در گزینه های منو خود هستند. گوشت مخصوص کاراملیزه شده یک غذای کاملا ظریف است، گوشت مرطوب با پوسته قهوه ای و شیرین، در کنار نان خمیری خوش طعم و چاشنی کلم قرمز بسیار لذت بخش است. از آنجا که غذای باواریایی ها بدون نوشیدنی نیست، سس این غذای رویایی از آبگوشت سنتی و یک نوشیدنی با طعم گل تهیه می شود.
چربی گوشت مخصوص
گوشت مخصوص به قدری مرسوم است که می توان آن را در یخچال همه ی باواریایی ها یافت، زیرا یک غذای تخصصی جنوب آلمان به شمار می رود. این غذا به طور معمول با پیاز خشک و تند سیب یا پوسته سیب سرو می شود، طعم و مزه آن تقریبا بلافاصله تغییر می کند و بسیار مغذی و خوشمزه است. این غذا معمولا به عنوان صبحانه یا بین وعده های غذایی سرو و همراه با نان گندم نعناعی و دانه های آفتابگردان خورده می شود.
برزل یا برز (Brezel or Breze)
هیچ غذای در جنوب آلمان لذیذتر از پراتزل نرم نیست. این غذا در مونیخ برز نامیده می شود، نوع سفت این غذا نمکی بوده و صدها سال است که جزو غذاهای باواریایی ها به شمار می رود.بچه های مونیخ به معنای واقعی کلمه با پراتزل رشد می کنند. یک پسر ۷ ماهه اولین بار این غذا را خورد و تا به امروز معتاد برزل مانده است!پراتزل در اینجا بسیار نرم تر از سایر نقاط جهان پخته می شود. قبل از پخت، خمیر در یک محلول قلیایی غوطه ور می شود تا ثبات و قوام پایداری را کسب کرده و شکننده نباشد. می توانید از یک نانوایی به عنوان یک میا وعده در بعدازظهر این غذا را تهیه کرده یا در باغ محلی خود از خوردن آن لذت ببرید، که با یک نوشیدنی آلمانی کامل می شود. این غذای همیشگی مورد علاقه مردم در میان باوارایی ها است!اگر فکر می کنید، برز ساده بیش از حد نرم است، سعی کنید یک «برزل کره ای»، که یک کره گران قیمت است را امتحان کنید.
لبرکس (Leberkase)
در حال حاضر این غذای کلاسیک باواریایی بسیار محبوب است، که ممکن است مطابق میل همه نباشد، اما حداقل ارزش امتحان کردن را دارد. اجازه ندهید که کلمه پنیر کبد آن شما را مایوس کند، این غذای پخته شده خوشمزه، شبیه سوسیس بولونیا است و می توان آن را در هر فروشگاه مواد غذایی یا غذای آلمانی یافت.گوشت های گوناگونی مانند گوشت مخصوص، گوشت نمک زده شده مخصوص و گوشت گاو، به همراه پیاز و ادویه جات و ترشیجات، به خوبی مخلوط شده و سپس در یک ظرف خمیری پخته می شوند تا زمانی که شبیه به یک گوشت با پوسته قهوه ای ترد تبدیل شود.به طور معمول این غذا تکه شده و به همراه پراتزل یا نان کماج سرو می شود و اغلب با ساندویچ لبرکرو سیب زمینی لذت بخش تر می شود. سعی کنید این غذا را با خردل طبیعی بخورید.
هزینه زندگی در شهر مونیخ
مونیخ در میان 501 شهر در جهان از نظر هزینه زندگی رتبه 79 را دارد که در اینجا به بررسی برخی از این هزینه ها میپردازیم.هزینه ی اجاره ی خانه ی یک خوابه در مرکز شهر ماهانه حدود 1,252.91 یورو و هزینه ی اجاره ی خانه ی یک خوابه در طراف شهر ماهانه حدود 896.73 یورو می باشد. خرید روزانه حدود 24 درصد از هزینه های ماهانه ی شما را به خود اختصاص می دهد که در اینجا چند نمونه را با هم بررسی می کنیم. 500 گرم نام تازه حدود 1.75 یورو، بطری یک و نیم لیتری آب حدود 0.60 یورو، 1 کیلوگرم برنج حدود 1.93 یورو و 1 کیلوگرم گوشت قرمز حدود 12.55 یورو می باشد. هزینه ی یک وعده غذایی در رستوران معمولی برای یک نفر بین 8 تا 20 یورو و در یک رستوران نسبتا خوب برای دو نفر حدود 45 تا 100 یورو می باشد. پس از خورد و خوراک، حمل و نقل درون شهری با سهم 11.2% در جایگاه بعدی قرار دارد. به طور مثال بلیط یک طرفه سفر درون شهری به ازای هر نفر حدود 3.30 یورو و کرایه ی تاکسی بین 2 تا 3.7 یورو می باشد. هزینه ی قبض ها مثل برق، آب، پارکینگ، بیمه و غیره ماهانه بین 150 تا 400 یورو متغیر است و هزینه ی اینترنت و مکالمه با تلفن همراه ماهانه بین 30.07 تا 50.19 یورو برای هر نفر می باشد. شما میتوانید با پرداخت هزینه ی نه چندان زیاد از امکانات تفریحی- ورزشی و مراکز خرید مونیخ استفاده کنید.
و در پایان...
مونیخ، پایتخت ایالت بایرن و سومین شهر بزرگ آلمان است که بر روی رودخانه ایزار (Isar) در حاشیه رشته کوه های آلپ بایرن قرار دارد. نقطه کانونی و تاریخی مرکز شهر مونیخ، میدان بزرگ مارین پلاتز (Marienplatz) است، جایی که تالارهای قدیمی و جدید شهر را پیدا می کنید. مونیخ که یکی از محبوب ترین شهرهای توریستی آلمان می باشد، به واسطه ی دارا بودن کلیساهای متعدد و زیبا معروف است.امیدواریم از خواندن این مطالب لذت ببرید با ساعد نیوز همراه باشید.
معرفی شهر لیورپول
