به گزارش سرویس اجتماعی ساعدنیوز، غذا از ارکان اساسی فرهنگ ملل دنیا به حساب می‌آید و کشور چین، به‌عنوان یکی از قدیمی‌ترین تمدن‌های دنیا، دارای فرهنگ غذایی با قدمتی 7000 ساله است. رژیم غذایی سالم از دوران چین باستان مرسوم بوده و ازاین‌رو، مردم چین همواره تکنیک‌های مختلف آشپزی را به خدمت گرفته‌اند تا غذاهای بسیار متنوع و سلامتی داشته باشند.
غذای چینی تابع سه اصل رنگ و عطر و طعم است و اهمیت استفاده از مواد اولیه تازه در آشپزی چینی، به حفظ این اصول کمک بسیاری می‌کند. از سوی دیگر، توجه به جزئیات در غذاهای چینی چنان مهم به نظر می‌رسد که در چهار سوی این کشور بزرگ، چهار سبک آشپزی مختلف وجود دارد. سبک چوآن (Chuan) در غرب چین، لو (Lu) در شمال چین، یو (Yue) در جنوب چین و هوآیونگ (Huaiyang) در شرق چین، چهار سبک مهم پخت‌وپز چینی معرفی می‌شوند. این سبک‌ها در گذر زمان افزایش یافته و در حال حاضر، هشت سبک آشپزی اصلی در این کشور به وجود آمده است.
از این جهت و با توجه به فرهنگ غنی آشپزی و غذاهای متنوع و رنگارنگ و سالم، برخی معتقدند که غذای چینی از خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا است و عده‌ای نیز آن را از عجیب‌ترین غذاهای موجود در جهان معرفی می‌کنند.
در این نوشتار با برخی از معرو‌ف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای چینی آشنا خواهید شد و تعدادی از برترین رستوران‌هایی را خواهید شناخت که در تهران به تهیه و طبخ این غذاها اشتغال دارند.
برای تماشای ویدئوهای بیشتر اینجا کلیک کنید.
