سالادها یکی از مهیج ترین و خوشمزه ترین گزینه های غذایی هستند که می توان آن ها را به عنوان پیش غذا، همراه با غذای اصلی یا به عنوان غذای اصلی سرو کرد. سالاد ماکارونی، اندونزی، فصل، کلم، الویه و هزاران سالاد دیگر در سراسر جهان خورده می شوند و هرکدام طرفداران خاص خودشان را دارند. کلمه سالاد در زبان فرانسوی از کلمه ای لاتین با عنوان «سالاتا» (Salata) به معنی شور، نمکی و نمک اندود شده ریشه می گیرد.
سالاد، غذایی سالم و کم کالری است که با انواع سبزیجات، غلات، حبوبات و میوه ها درست می شود. سالاد با دارا بودن مقادیر فیبر بالا، اسید فولیک، انواع ویتامین ها و مواد معدنی، نقش مهمی در سلامت بدن، بهبود عملکرد سیستم گوارش، حفظ سلامت قلب و عروق و پیشگیری از افسردگی و اختلالات حافظه دارد و به همین دلیل، متخصصان تغذیه، توصیه می کنند که حداقل یک بار در روز، سالاد بخورید تا از فواید بی شمار آن بهره مند شوید. با افزودن منابع پروتئینی مانند گوشت، مرغ، حبوبات و همچنین لبنیات می توان ارزش غذایی سالاد را بالا برد و آن را تبدیل به یک غذای کامل و سیرکننده کرد. به این ترتیب، شما حتی می توانید سالاد را جایگزین یک وعده غذایی، به خصوص شام کنید. برای مزه دار کردن سالاد از انواع چاشنی ها و سس های مختلف استفاده می شود و می توان سالاد را به هر دو صورت گرم و سرد، سرو کرد.
مواد لازم برای سالاد رویال پاپاتیا
- سیب زمینی متوسط۵ عدد
- هویج متوسط۲ عدد
- کره ۱ قاشق غذا خوری
- سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
- ذرت پخته ۳ قاشق غذا خوری
- نخود فرنگی پخته ۳ قاشق غذا خوری
- خیارشور متوسط ۳یا۴ عدد
- ماست یونانی ۵ قاشق غذا خوری
- سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه سالاد رویال پاپاتیا
- سیب زمینی را خوب میپزیم و رنده میکنیم.
- هویج را رنده میکنیم و داخل کره کمی تفت میدهیم تا نرم شود.
- هویج و سیب زمینی را به همراه سس مایونز داخل کاسه خوب مخلوط میکنیم
- از موادمان به اندازه یک نارنگی برمیداریم و به ضخامت دو سانت یک دایره درست میکنیم . بعد با فاصله یک سانت از لبه داخلش را گود میکنیم.
- تمام مواد میانی را مخلوط کرده داخل سیب زمینیها را پر میکنیم.
مواد لازم برای سالاد پاپاتیا روش دوم
- ۵ عدد سیب زمینی متوسط
- ۲ عدد هویچ متوسط
- ۲ قاشق غذاخوری مایونز
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه (اختیاری)
برای تزئین ماسیتی سالاد پاپاتیا روش دوم
- ۱ کاسه گارنیتور(سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده و آب پز شده و نخود فرنگی پخته شده) از کنسرو نیز می توانید استفاده کنید
- ۵ عدد خیارشور
- ۳ قاشق غذاخوری کنسرو ذرت
- ۵ قاشق غذاخوری ماست چکیده
- ۱ قاشق غذاخوری مایونز
- ۲ حبه سیر
- نمک
طرز تهیه سالاد پاپاتیا روش دوم
ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کرده و رنده کنید و داخل یک ظرف گود بریزید. هویچ ها را رنده کنید و در یک ماهیتابه که کمی روغن زیتون ریخته اید، تفت دهید. هویچ های نرم شده را به سیب زمینی اضافه کنید و کره، مایونز و در صورت تمایل زردچوبه را اضافه کنید (برای رنگ دادن) نمک را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. روی آن را پوشانده و کمی استراحت دهید.
برای قسمت ماستی گارنیتور و سایر مواد گفته شده را در ظرفی دیگر ریخته و مخلوط کنید. مخلوط سیب زمینی را در ظرف سرو به شکل گل درست کنید گلبرگها به اندازه کف دست بوده و داخل آن گود شود. داخل گلبرگها را با مخلوط ماستی پر کنید. کمی بگذارید بماند و روی آن را به شکل دلخواه تزیین کرده و سرو کنید.
روش تهیه سالاد لبو و ماهی روسی لذیذ
