روش تهیه پنیر سرخ شده
پنیر سرخ شده یکی از پرطرفدارترین پیش غذاهای سوخاری در سراسر دنیاست. سوخاری کردن مواد غذایی یکی از بهترین روش ها برای ترد شدن بافت آن هاست. پنیر سرخ شده را می توانید به عنوان یک وعده غذایی سبک و ساده مثلا برای لیست ناهار یا وعده شام استفاده کنید. همچنین به عنوان یک فینگرفود در بشقاب سوخاری برای تولد و مهمانی ها یا مناسبت های خاص و دورهمی ها یک انتخاب عالی است. علاوه بر این می توانید از پنیر سوخاری در کنار غذاهای دیگر به عنوان دورچین استفاده کنید.
مواد لازم برای پنیر سرخ شده
- 500 گرم پنیر کاممبر
- دو قاشق سوپخوری آرد سفید
- دو قاشق چای خوری پودر خردل
- یک عدد تخم مرغ
- دو قاشق سوپخوری شیر
- نصف فنجان خرده نان
- یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
- روغن برای سرخ کردن
- سبزیجات معطر تازه
دستور تهیه پنیر سرخ شده
پنیر را به هشت قسمت مثلثی تقسیم کنید و کنار بگذارید. بر روی یک ورقه کاغذ روغنی، یک بشقاب یا یک کاسه کوچک، آرد و خردل را با هم الک کنید. در یک کاسه کوچک دیگر، تخم مرغ و شیر و در کاسه سوم، خرده نان و فلفل ها را مخلوط کنید. هر تکه پنیر را با ترکیب آرد بپوشانید و در مخلوط تخم مرغ زده و سپس در خرده نانها بغلطانید، یک بار دیگر آنرا در تخم مرغ و خرده نان بزنید. روغن را در ظرف گود و کوچکی داغ کنید (یا در سرخ کن) و پنیرها را به مدت 30 تا 60 ثانیه در آن قرار دهید تا قهوه ای/ طلایی شوند. برای گرفتن روغن اضافه، آنها را روی یک حوله کاغذی بچینید، سپس با سبزیجات معطر تازه تزیین نموده، با سس تند سرو نمایید.