پن کیک سیب زمینی یکی از انواع پن کیک های پر طرفدار و خوشمزه در جهان می باشد که شباهت زیادی به کوکو سیب زمینی ما ایرانی ها دارد. مواد اصلی پنکیک سیب زمینی آرد ، جعفری ، پنیر پارمیزان ، سیب زمینی و تخم مرغ هستند.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر پن کیک سیب زمینی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری پن کیک سیب زمینی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه پن کیک سیب زمینی مغز دار(گیاهی) با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم پن کیک سیب زمینی مغز دار(گیاهی)
- سیب زمینی ۵ عدد
- عدس ۱/۲ لیوان
- پیاز (کوچک) ۱ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۱/۴ لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پنکیک سیب زمینی مغز دار(گیاهی)
ابتدا عدس را پاك كرده و بشویید و به همراه مقداری آب و نمك ۲مرتبه جوشانده و آبش را خالی كنید و بار آخر آن را بپزید . ۱عدد تخم مرغ را آبپز كرده و رنده بزنید .پیاز را نیز رنده زده و در روغن سرخ كنید و در انتها تخم مرغ آبپز را به آن اضافه كنید.عدس پخته شده را نیز آبكش كرده و به مواد اضافه كنید و كمی تفت دهید .در انتها ادویه را اضافه كرده و شعله را خاموش كنید.
سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب و نمك بپزید و بعد با چرخ گوشت چرخ کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا كاملا پوره شود.سیب زمینی های له شده را با ۱ عدد تخم مرغ خام و کمی نمک مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید.سعی كنید آرد بیشتری مصرف نكنید تا خمیر شما لطیف تر باشد.
روی سطح کار آرد بپاشید و به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و روی سطح آرد پاشی شده به شکل گرد پهن کنید ، به اندازه یک قاشق غذاخوری از مایه عدس بردارید و داخل خمیر بریزید و اطراف خمیر را با دست جمع کنید تا مایه عدس داخل خمیر پنهان شود .
تمام خمیرها را به همین صورت آماده کنید.تابه ای را چرب كرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس پن کیک ها را به نوبت در آن سرخ كنید.