سوپ سیب زمینی و سبزیجات یکی از انواع سوپ های خوشمزه و پر خاصیت ایرانی است که علاوه بر اینکه برای رژیم های لاغری مناسب است برای سلامت بدن نیز بسیار مفید عمل می کند. سوپ سیب زمینی و سبزیجات برای رژیم های گیاهخواران نیز بسیار مناسب است. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ سیب زمینی و سبزیجات تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ سیب زمینی و سبزیجات تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ سیب زمینی و سبزیجات با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای سوپ سیب زمینی و سبزیجات (کرمی)
- روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
- هویج (پوست کنده و خرده شده به قطعات ۲ سانتی) ۴۵۰ گرم
- پیاز بزرگ خرد شده ۱ عدد
- کرفس خرد شده ۴ ساقه
- سیب زمینی متوسط خرد شده
- ۳ عدد
- سیر (پوست کنده و نصف شده) ۳ حبه
- آب مرغ ۳ فنجان
- پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری
- خامه پرچرب ۱/۴ فنجان
- پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سیب زمینی و سبزیجات (کرمی)
ابتدا در یک ظرف مناسب روغن بریزید و سپس هویج، پیاز، کرفس و نصف قاشق چایخوری نمک را بریزید و ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس سیب زمینی و سیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید در این مرحله آب مرغ و پودر آویشن را اضافه کنید و بگذارید سوپ به جوش بیاید. وقتی به نقطه جوش رسید زیر ظرف را کم کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بپزد.(تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند و بپزند). سوپ و خامه را در یک غذاساز بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا نرم و یک دست شود. در آخر هم کم کم به سوپ پودر فلفل قرمز اضافه کنید و مخلوط کنید و بچشید تا به طعم دلخواه خودتان برسید.
روش تهیه سوپ سبزیجات و شیر
