سوپ سیب زمینی و قارچ یکی از سوپ های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف با روش ها و مواد متفاوتی طبخ می شود. این سوپ طعم بسیار خوبی دارد و می توانید به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم از آن استفاده کنید.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ سیب زمینی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ سیب زمینی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ سیب زمینی با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سیب زمینی و قارچ
- دویست گرم سیب زمینی
- دو عدد پیاز
- نیم کیلو قارچ
- یک فنجان آب مرغ
- یک عدد لیمو ترش
- صد گرم خامه
- یک قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده
- یک قاشق سوپ خوری ریحان خرد شده
- بیست و پنج گرم کره
- نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز
طرز تهیه سوپ سیب زمینی و قارچ
برای تهیه سوپ سیب زمینی و قارچ ابتدا باید سیب زمینی را شسته و پوست بکنید و سپس سیب زمینی ها را در اندازه ریز خرد کنید. سیب زمینی های ریز خرد شده را همراه با آب مرغ داخل قابلمه بریزید و برای ندت زمان ۲۰ دقیقه روی شعله با حرارت ملایم بگذارید بپزد. قارچ ها را با آب سرد شسته و به آن ها آبلیمو بزنید و پس از آن خرد کنید. پیاز ها را نیز خرد کنید و سپس کره را در ماهیتابه آب کرده و قارچ ها و پیاز های خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا زمانیکه آب قارچ ها تمام شود و سپس تابه را از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شد آن ها را به کمک مخلوط کن له کنید و این مخلوط له شده که بافت نرمی دارد را به پیاز و قارچ تفت داده شده اضافه کنید و به این ترکیب خامه را نیز اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. بعد از مدتی سوپ شما آماده است و می توانید سوپ سیب زمینی و قارچ خود را با ریحان خرد شده و جعفری خرد شده تزئین کنید.
روش تهیه سوپ سیب زمینی و گوشت
