روش تهیه آش عدس و رشته با روشی جدید
آش عدس یکی از مقوی ترین و ساده ترین انواع آش ایرانی است. عدس خواص زیادی برای بدن دارد و به عنوان یکی از مفیدترین انواع حبوبات شناخته می شود. در نقاط مختلف کشور برای تهیه این آش از روش های متفاوتی استفاده می شود. به طور کلی درست کردن این آش بسیار راحت است و می تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و خوشمزه در برنامه غذایی هفتگی شما جای بگیرد. در این مقاله می توانید با طرز تهیه آش عدس به روش های مختلف آشنا شوید.
مواد لازم برای آش عدس و رشته
- سبزی (آش) (جعفری،گشنیز،تره) ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
- عدس ۱ونیم لیوان
- رشته (آشی) به مقدار لازم
- پیاز درشت ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱تا۲ قاشق غذا خوری
- پودر زیره نوک قاشق چای خوری
- فلفل سیاه وقرمز به مقدار لازم
- نعنا خشک ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- سیر درشت ۳ حبه
طرز تهیه آش عدس و رشته
اول پیازهارا خورد کنید و سرخ کنید،بعد سیر خورد شده را به ان اضافه کنید و تفت بدهید. حالا رب و ادویه هارا به ان اضافه کنید و تفت بدهید بعد عدس از قبل خیس خورده را اضافه کنین و ی سر تفت بدهید و آب بریزید تا حدود نصف قابلمه و اجازه بدهید عدس پخته بشود حالا سبزی هارا بریزید و باز بگذارید سبزی هام پخته بشود بعد رشته آش را اضافه کنید و بگذارید آش پخته بشود و جابیوفتد اگر آب کم امد آب جوش اضافه کنید. فقط زیاد آب اضافه نکنید.آش نباید زیاد سفت یا خیلی آبکی باشد. در آخر نعنای خشک را سرخ کنید چند ثانیه و بریزید در آش. تمام
فواید آش عدس و رشته
عدس یک گیاه فوق العاده مقوی و خوشمزه است که به دلیل داشتن آهن، کلسیم و فیبر فراوان برای بدن بسیار مفید است. خوردن آش عدس برای کنترل دیابت، بهبود گوارش، درمان کم خونی و کاهش فشار خون بسیار مفید است. از طرف دیگر آش عدس برای سلامت قلب، پیشگیری از سرطان و همچنین کنترل وزن نیز فواید زیادی دارد. عدس حاوی مقادیر زیادی آهن و اسید فولیک است که خوردن آن به خصوص هم برای خانم ها و هم کودکان بسیار ضروری و واجب است.