آش بلغور گندم یک از انواع آش ها می باشد که بسیار خوشمزه و دلسچب است. در روزهای سرد زمستان مدام دوست داریم خوراکی ها و نوشیدنی داغ تهیه کنیم تا گرم شویم شاید همیشه شمام هم جز دسته کسانی باشید که به آش علاقه زیادی دارید و تنوع در مدل های آش جز آش رشته و دوغ ندارید ما به شما آش بلغور گندم را پیشنهاد می دهیم تا علاوه بر خوشمزگی بسیار مقوی و پر خاصیت است برای مثال بلغور گندم برای سلامت قلب و گوارش بسیار مفید است، آش بلغور گندم به شما برای کاهش وزن نیز کمک می کند و کسانی که مشکل گوارشی و هضم غذا و روده ضیعفی دارند بسیار مفید است.
مواد لازم برای آش عدس و بلغور سنندج
- عدس ۲۰۰ گرم
- بلغور گندم ۲۰۰ گرم
- پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری
- سیب زمینی ۱ عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- نعنا داغ برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه آش عدس و بلغور سنندج
عدس را پاک می کنیم و در یک قابلمه به همراه بلغور می ریزیم. ۲ لیتر آب روی آنها ریخته و روی حرارت می گذاریم تا پخته شوند.در یک قابلمه کوچک کمی روغن را داغ می کنیم و زرد چوبه را در آن تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و سپس فلفل و پیاز داغ را به آن اضافه می کنیم و آن را داغ داغ درون آش در حال جوشیدن می ریزیم. پس از اینکه آش چند جوش زد، به آن نمک اضافه می کنیم
سیب زمینی را پوست کنده و می شوییم و آن را ریز و نگینی خرد می کنیم و در آش می ریزیم. حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم با در بسته جا بیفتد و سیب زمینی ها کاملاً بپزد.پس از اینکه آش کاملاً جا افتاد و لعابدار شد، آن را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با نعنا داغ و پیاز داغ تزئین می کنیم و با لیمو ترش تازه سرو می نمائیم.
فواید عدس
عدس یک گیاه فوق العاده مقوی و خوشمزه است که به دلیل داشتن آهن، کلسیم و فیبر فراوان برای بدن بسیار مفید است. خوردن آش عدس برای کنترل دیابت، بهبود گوارش، درمان کم خونی و کاهش فشار خون بسیار مفید است. از طرف دیگر آش عدس برای سلامت قلب، پیشگیری از سرطان و همچنین کنترل وزن نیز فواید زیادی دارد. عدس حاوی مقادیر زیادی آهن و اسید فولیک است که خوردن آن به خصوص هم برای خانم ها و هم کودکان بسیار ضروری و واجب است.
روش تهیه آش گندم شیر
