آش کرفس و گردو بسیار پرخاصیت بوده و با توجه به مواد غذایی بکار رفته در آن موجب رفع مشکلات مربوط به فشار خون می شود.
مواد لازم برای آش کرفس و گردو
- کره:50 گرم
- آرد سفید گندم:نصف پیمانه
- شیر:یک پنجم پیمانه
- پنیر گودا:200 گرم
- ماست ترش:نصف پیمانه
- مغز گردو:6 عدد
- نمک و فلفل:به مقدار لازم
- پیاز:2 عدد
- ساقه کرفس:4 عدد
- موسیر:4 عدد
طرز تهیه آش کرفس و گردو
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا داغ شود.سپس گردو ، کرفس ، پیاز و موسیر خرد شده را داخل کره تفت دهید تا نرم شوند.شیر و آرد را هم با هم مخلوط کنید و بعد از نرم شدن سبزیجات داخل آن بریزید.مواد را داخل قابلمه ای انتقال دهید و به اندازه کافی آب داخلش بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید تا آب به جوش بیاید بعد حرارت را کم کنید تا مواد خوب بپزند.به سبزیجات در حال پخت نمک و فلفل هم اضافه کنید.بعد از اینکه آش جا افتاد پنیر را به همراه ماست داخل آش بریزید و بعد از چند جوش ریز ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
روش تهیه آش پرشکه لذیذ
