پیشنهاد امروز برای شما تهیه همبرگر بلوچیز خانگی است. صادقانه باید بگوییم که همانطور که احتمالا حدس می زنید تهیه همبرگر بلوچیز خانگی کار ساده ای نیست و ریزه کاری ها و فوت و فن های خاص به خودش را دارد، به همین دلیل هم بیشتر اوقات افراد ترجیح می دهند این غذای خوشمزه را از بیرون سفارش دهند.
با توجه به شرایط حال حاضر دنیا و تاثیر کرونا بر زندگی روزانه و بهداشت فردی، افراد کمتر به سراغ غذاهای بیرون رفته و ترجیح می دهند در خانه آشپزی کنند. اگر شما هم جز این دسته از افراد هستید و می خواهید طرز تهیه همبرگر بلوچیز را مرحله به مرحله یاد بگیرید با ما همراه باشید.
مواد لازم برای بلوچیز برگر
- گوشت گوساله چرخ شده و کم چرب :1300 گرم
- پنیر بلوچیز خرد شده:110 گرم
- پیازچه خرد شده :1/2 فنجان
- سس تند :1/4 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه درشت :1 قاشق چای خوری
- نمک:1 قاشق چای خوری
- خردل خشک :1 قاشق چای خوری
- نان برگر :12 عدد
طرز تهیه بلوچیز برگر
ابتدا گوشت گوساله را چرخ کرده و در کاسه ای بریزید. سپس پیازچه و پنیر بلوچیز را خرد کرده و روی گوشت بریزید.در ادامه سس تند ، فلفل سیاه ، خردل و نمک را افزوده و خوب مخلوط کنید ، سپس آن را برای دو ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیافتد.در این فاصله کباب پز را روشن کرده و توری آن را چرب کنید ، مخلوط بلوچیز را از یخچال خارج کرده و آن را به شکل گردوهای یکسان و مساوی تقسیم کرده و کمی پهن کنید.هر برگر را برای حدود 10 دقیقه داخل کباب پز قرار دهید تا هر دو طرف آن پخته و برشته شود.(به جای استفاده از کباب پز ، میتوانید برگرها را داخل یک تابه نسوز سرخ کنید)بلوچیز برگر را داخل نان ساندویچ قرار داده و با مخلفات دلخواه میل نمایید.
مواد لازم بلو چیز برگر روش دوم
- ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده (گوساله)
- یک قاشق غذاخوری سس تند و پرادویه
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه سابیده شده
- نصف پیمانه پنیر بلوچیز خرد شده
- یک عدد پیاز قرمز متوسط (خلالی)
- روغن زیتون
- ۴ نان همبرگر
- یک پیمانه اسفناج ریز
- نمک مقدار لازم
طرز تهیه بلو چیز برگر روش دوم
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، سس تند و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. گوشت رابه چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها با شکل گلوله درآورید. یک قاشق غذاخوری بلوچیز داخل هر کدام از گلوله ها بگذارید و گوشت را دوباره در دست گرد کنید. سپس کمی فشار دهید تا صاف (شبیه همبرگر) شوند.
پیازها را داخل روغن زیتون بغلتانید و نمک بزنید.برگرها و خلال پیازها را روی توری کباب پز بگذارید و با حرارت متوسط، هر طرف را ۵ دقیقه کباب کنید. سطح داخلی نان های همبرگر را روغن زیتون بمالید و آنها را روی حرارت برشته کنید.برگرها را با تکه های کبابی پیاز، اسفناج و پنیر باقی مانده سرو کنید.
روش تهیه زینگر برگر لذیذ
