کیک برگردان موز یکی از خوشمزه ترین و متفاوت ترین انواع کیک است که طعم بسیار لذیذی نسبت به انواع کیک ساده دارد. در طرز تهیه کیک برگردان موز تنها باید به چند نکته ساده توجه کنید و ببینید که کیک شما چقدر طعم متفاوت و خوشمزه ای به خود می گیرد. در این مقاله از سرویس آشپزی می توانید با آموزش و دستور پخت کیک برگردان موز خانگی خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک برگردان موز با دارچین
- تخم مرغ ۲ عدد
- پودر شکر ۱/۲ عدد
- کره ۱۰۰ گرم
- ماست ۲ ق غذا خوری
- شیر ۱/۲ پیمانه
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- آرد سفید ۱ پیمانه
- پودر نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
- موز ۲ عدد
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- گردو و پسته به دلخواه
- دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه کیک برگردان موز با دارچین
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. آرد سفید را به همراه بیکینگ پودر باهم الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
در ادامه برای تهیه این کیک نیاز به پودر شکر دارید که می توانید شکر را داخل آسیاب ریخته و پودر کنید و یا می توانید از شکر دانه ریز استفاده کنید. تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و برای ۵ دقیقه با همزن برقی برای ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
در ادامه کره نرم شده در دمای محیط را به همراه ماست و شیر یکی یکی اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مواد مخلوط شوند. سپس باید مخلوط آرد تهیه شده در مرحله اول را کم کم با کمک لیسک به مواد اضافه کنید و هم بزنید. موز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنیدو در انتها می توانید به مایه کیک کمی گردو یا پسته خرد شده اضافه کنید.
یک قالب کمربندی را انتحاب کنید و با کره خوب چرب کنید و کمی شکر و دارچین کف قابلمه بپاشید و موز ها را کف قالب بچینید و مایه کیک را روی موز ها بریزید و کیک را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ بگذارید تا پخته شود و بعد از خنک شدن کمر قالب را باز کنید و به راحتی کیک را داخل دیس برگردانید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک برگردان موز خوشمزه با پف عالی
- حتما فر یا توستر باید از قبل گرم شده باشند و مواد در دمای محیط هم دما شود.
- نشاسته ذرت را اصلا حذف نکنید زیرا باعث می شود پف کیک پنبه ای و نرم باشد.
- کره حتما نرم باشد و می توانید از مارگارین نیز استفاده کنید.
روش تهیه کیک برگردان زردآلو 
