کیک ها جزو خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین عصرانه ها و میان وعده ها هستند که در کنار یک فنجان چای دلچسب میل می شوند. کیک مغز خرمایی پرتقالی یکی از کیک های بین المللی و پرطرفدار است که به دلیل مقوی بودن بسیار محبوب است. وجود خرما و گردو این کیک را به یک میان وعده مقوی و عالی برای کودکان و نوجوانان تبدیل کرده است. درست کردن این کیک بسیار ساده و راحت است و مواد اولیه آن کاملا در دسترس است و به راحتی میتوانید یک میان وعده پرخاصیت و مقوی و خوشمزه برای خانواده خود آماده کنید.
مواد اولیه برای طرز تهیه کیک مغز خرمایی پرتقالی
- 1 فنجان کره نرم شده
- 2 فنجان شکر سفید
- 6 عدد تخم مرغ
- ⅓ 3 فنجان آرد و جوش شیرین
- 1 فنجان شیر
- 1 قاشق غذا خوری عصاره وانیل
- 1 قاشق غذا خوری عصاره لیمو
- 2 فنجان خرما، بدون هسته و خرد شده
- 2 فنجان گردو خرد شده
- 2 فنجان آب پرتقال
- سه و نیم فنجان پودر قند
طرز تهیه کیک مغز خرمایی پرتقالی
فر را از قبل در دمای 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب کیک فنری 25 سانتی را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و کاغذ را چرب کنید. خرما و گردو را در آرد آغشته کرده و کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را ترکیب کنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد را به طور متناوب با شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. طعم دهنده های وانیل و لیمو را اضافه کنید و داخل گردو و خرما بریزید. خمیر را درون قالب 25 سانتی بریزید و آن را درون فر از قبل گرم شده با حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) به مدت 1 ساعت قرار دهید. تا زمانی که یک خلال دندان را داخل کیک فرو می کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره ی کیک روی آن نچسبیده است، آن را خارج نکنید.قالب را از فر خارج کرده و فوراً شربت پرتقال را روی کیک بریزید و بعد بگذارید که کیک درون قالب به مدت 30 دقیقه سرد شود، سپس آن را از قالب خارج کنید. بگذارید یک شب به حالت وارونه بماند، سپس بر گردانید و سرو کنید.برای درست کردن لعاب پرتقالی: در یک کاسه متوسط ، آب پرتقال و پودر قند را با هم ترکیب کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.