روش تهیه کاسرول سبزیجات لذیذ

بعضی وقتها، برای درست کردن یک غذا خوب باید مدت زیادی صرف کنید. اما برای تهیه ی این کاسرول سبزیجات صبحانه زمان نسبتا بیش تری لازم است، ولی ارزش آن را دارد. اگر برای شروع یک روز خوب، به دنبال غذای پنیری، نرم، و لذیذ هستید، این دستورالعمل شما را به خواسته تان می رساند.

کاسرول (Casserole) یک پیش غذا لذیذ است که در ظرف های مخصوصی در داخل فر قرار گرفته و پخته می شود. در تهیه این غذا می توانید انواع مختلف مواد خوراکی را که دوست دارید بر طبق دستورالعمل های خودش آماده کنید و بپزید. در این مطلب طرز تهیه کاسرول سبزیجات را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم کاسرول سبزیجات با اسفناج و قارچ و پنیر

• ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۸ فنجان نان ایتالیایی خورد شده به مکعب های ۲ سانتی متری
• نمک کوشر و فلفل سیاه تازه ی آسیاب شده
• ۲۸۰ گرم قارچ، خرد شده
• ۲ حبه سیر خرد شده
• ۱۴۰ گرم اسفناج تازه
• ۱۱۰ گرم پنیر گرویر، رنده درشت
• 1/3 فنجان پارمسان رنده شده
• ۸ عدد تخم مرغ
• دو و نیم فنجان ترکیب شیر و خامه
• ۱ قاشق چای خوری برگ آویشن

طرز تهیه کاسرول سبزیجات با اسفناج و قارچ و پنیر

1. ظرف مخصوص کاسرول را با روغن چرب کنید.نان های مکعبی، ۲ قاشق چای خوری روغن، یک چهارم قاشق چای خوری نمک، و مقداری فلفل آسیاب شده را داخل یک کاسه ی بزرگ با هم ترکیب کنید.
2. یک ماهیتابه ی بزرگ را روی شعله حرارت دهید؛ ترکیب نان را داخل ماهیتابه بریزید و هر از گاهی آن را هم بزنید تا مواد به رنگ قهوه ی طلایی در بیایند – حدود ۸ دقیقه.
3. مواد را به کاسه برگردانید تا خنک شوند.ماهیتابه را تمیز کنید.۲ قاشق غذاخوری روغن باقی مانده را داخل آن بریزید و ظرف را روی شعله قرار دهید تا روغن داغ شود.
4. قارچ را به صورت یک لایه داخل ظرف بریزید و حدود ۳ دقیقه صبر کنید تا کم کم قهوه ای رنگ شوند.اکنون قارچ ها را هم بزنید و اجازه دهید ۲ دقیقه ی دیگر روی حرارت بمانند.
5. سپس، سیر، آویشن، یک چهارم قاشق چای خوری نمک و مقداری فلفل را به قارچ اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دائما مواد را به هم بزنید.
6. اکنون، اسفناج و مابقی یک چهارم قاشق چای خوری نمک را نیز اضافه کنید.اجازه دهید مواد بپزند و هر از گاهی آن را به هم بزنید تا اسفناج ها نرم شوند – حدود ۱ الی ۲ دقیقه.شعله را خاموش کنید.
7. نیمی از نان های مکعبی را داخل ظرف کاسرول منتقل کنید، و روی آن ها به مقدار مساوی پنیر گرویر و پارمسان بریزید.ترکیب قارچ و اسفناج را نیز به صورت یک لایه ی صاف داخل ظرف کاسرول پخش کنید.
8. در نهایت، مابقی نان های مکعبی را نیز به همراه پنیر گرویر و پارمسان روی مواد بریزید.تخم مرغ ها، ترکیب خامه و شیر، نیم قاشق چای خوری نمک، و مقدار مناسبی فلفل را داخل یک کاسه ی بزرگ با یکدیگر ترکیب کنید.این ترکیب را نیز به مواد داخل ظرف کاسرول اضافه کنید.
9. درب ظرف را بپوشانید و آن را دست کم به مدت ۶ ساعت، یا یک شب، داخل یخچال قرار دهید.نیم ساعت پیش از اقدام برای پختن مواد، ظرف را از یخچال خارج کنید.دمای فر را به ۱۷۵ درجه ی سانتی گراد برسانید.
10. کاسرول را داخل فر بگذارید و حدود ۵۰ الی ۵۵ صبر کنید تا کاستارد به خوبی شکل بگیرد و روی آن به رنگ قهوه ای طلایی در آید.سپس، ظرف را از فر خارج کنید و ۱۵ دقیقه دست نگه دارید تا کمی خنک شود؛ نوش جان!

مواد لازم کاسرول سبزیجات روش دوم

• راسته گوساله: ۴ تکه
• پیاز (خلالی خرد شده): ۱ عدد
• سیب زمینی (حلقه ای خرد شده): ۱ عدد
• هویج (حلقه ای خرد شده): ۱ عدد
• پودر رزماری: ۱ قاشق چای خوری
• کدو، کرفس (بخارپز): به میزان لازم
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• روغن مایع: به میزان لازم
• روغن زیتون: ۱ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه کاسرول سبزیجات روش دوم

1. به دو طرف تکه های گوشت (هر کدام ۱۲۵ گرم) مقداری نمک و فلفل بپاشید.
2. درون سینی مخصوص فر که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید.بعد پیاز را روی آنها (به میزانی که تمام سطح گوشت را بپوشاند) بریزید.
3. هویج و سیب زمینی را حلقه ای خرد کرده و روی گوشت قرار دهید (میزان سبزیجات را بین ۴ تکه تقسیم کنید.)
4. بعد به دلخواه روی آن نمک، فلفل و پودر رزماری بپاشید،سپس مقداری روغن مایع روی سبزیجات بریزید.
5. سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه (یا تا زمانی که گوشت نرم شود) قرار دهید تا گوشت بپزد.
6. کاسرول را همراه با کدو، کرفس (یا هر سبزیجات دیگری) سرو کنید.

روش تهیه کاسرول گل کلم لذیذ