چیز کیک با ژله یکی از راحت ترین دسر های است که می توانید برای شب یلدا و یا دورهمی تهیه کنید. جالب است بدانید که در یونان از چیز کیک به عنوان کیک عروسی استفاده می شده سرانجام چیز کیک با لایه پنیری توسط شخصی بنام آرنولد ربن اختراع شد و به چیز کیک نیویورکی مشهور شد. در این پست می خواهیم طرز تهیه چیز کیک با ژله خورده شیشه را آموزش دهیم. این چیز کیک خوشمزه با کراست بیسکویت تهیه می شود و برای درست کردن آن به چند رنگ ژله نیاز دارید ظاهر این چیز کیک بسیار رنگارنگ و جذاب است که نیاز به تزئین ندارد، برای درست کردن چیز کیک سعی کنید قالب کمربندی تهیه کنید تا بتوانید چیز کیک را به راحتی از قالب خارج کنید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک با ژله خورده شیشه
- بیسکویت پتی پور ۲ بسته (رنگ به دلخواه)
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- ژله آلوئه ورا ۱ بسته
- پودر قند ۱ پیمانه
- وانیل ۱ ق چای خوری
- ژله های رنگی ۳ بسته
- آبجوش ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه چیز کیک با ژله خرده شیشه
ابتدا هر کدام از ژله ها را با ۱ لیوان آبجوش مخلوط کنید و برای ۱ دقیقه داخل مایکرویو یا بر روی حرارت غیر مستقیم بخار آب بن ماری کنید تا دانه های ژله به خوبی حل شود سپس داخل سه تا ظرف پیرکس مستطیل یا مربع که از قبل با مقداری روغن چرب کردید بریزید و بگذارید داخل یخچال تا ژله خودش را بگیرد سپس از قالب خارج کرده و با چاقوی تیز مکعبی برش می زنیم. در حین بریدن، چاقو را خیس کنید تا مکعب ها را تمیز ببرد سپس ژله ها را داخل یخچال گذاشته تا کراست چیز کیک را تهیه کنیم.
بیسکویت ها را به کمک غذاساز یا آسیاب و اگر در دسترس نداشتید با کمک گوشکوب دستی خوب له کنید تا پودر شود سپس کره را به کمک مایکرویو یا روی حرارت ذوب کنید و با بیسکویت ها خوب مخلوط کنید و بعد کف قالب کمربندی ۲۵ سانتی را کمی چرب کرده و بیسکوییت را داخلش می ریزیم و با کمک گوشکوب خوب منسجم می کنیم و برای نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم.
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه را به همراه خامه صبحانه و پودر قند و وانیل اضافه و با همزن برقی خوب می زنیم تا مخلوط شود سپس یک بسته ژله آلوئه ورا با ۱/۲ آبجوش مخلوط می کنیم و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب ( بن ماری ) می کنیم تا دانه ژله به خوبی حل شود سپس به مخلوط پنیر ها اضافه کرده و هم می زنیم.
قالب را به همراه ژله ها از یخچال خارج کرده و ژله های مکعبی را روی کراست ریخته سپس مقداری لایه پنیری بریزید و مابقی ژله ها و لایه پنیری را ریخته و چیز کیک را بمدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. سپس هنگام سرو نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کرده تا کراست چیز کیک نرم شود سپس با چاقو نوک تیز دور قالب را آزاد کرده و کمر قالب را باز می کنیم. نوش جان
نکات کلیدی طرز تهیه چیز کیک با ژله خرده شیشه
- برای طرز تهیه چیز کیک با ژله خرده شیشه می توانید از رنگ های مختلف ژله به دلخواه استفاده کنید. بهتر است از پودر ژله با رنگ های متضاد استفاده کنید تا جلوه ی بیشتری داشته باشد.
- به جای پودر ژله آلوئه ورا می توانید پودر ژلاتین را آب کرده و به پنیر اضافه کنید.
- برای پایه ی چیز کیک، می توانید از کیک اسفنجی ساده نیز استفاده کنید.
- اگر به بیسکویت پتی بور دسترسی ندارید، می توانید بیسکویت ساقه طلایی را جایگزین کنید.
- برای زیباتر کردن ژله و تزیین آن، می توانید داخل ژله میوه های خرد شده بریزید و یا روی چیز کیک خرده شیشه را با آن ها تزیین کنید.
- ترافل های رنگی جلوه ی زیبایی به چیز کیک خرده شیشه خواهند داد.
- اگر می خواهید پایه ی چیز کیک خرده شیشه شیرین تر باشد، می توانید به مخلوط بیسکویت آسیاب شده و کره، کمی پودر قند اضافه کنید.
- برای کرم چیز کیک می توانید از این روش نیز استفاده کنید: ۲۰۰ پنیر ماسکارپونه (یا خامه ای) و ۱/۲ پیمانه شیر را با همزن بزنید تا یکدست شوند. ۲۰۰ گرم خامه را با ۵ قاشق پودر قند بزنید تا کمی فرم بگیرد. ۱ قاشق پودر ژلاتین را با ۱/۳ پیمانه آب مخلوط کنید و آن را به روش بن ماری حل کنید تا شفاف شود. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. بعد از خنک شدن، کمی از مواد خامه ای را به آن اضافه کنید بزنید. سپس ترکیب پنیری را نیز به آن ها اضافه کنید و هم بزنید. در آخر کمی وانیل نیز اضافه کنید تا کرم خوش عطر شود. سپس ژله های مکعبی را در مایه ژلاتین آب شده ریخته و روی لایه ی پنیری بریزید.
امیدوارم چیز کیک با ژله خرده شیشه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.منتظر رسپی و دستورات آشپزی و شیرینی پزی روز های آینده در این سایت باشید .از اینکه از سایت ما دیدن کردید متشکرم.
روش تهیه کیک ناپلئونی
