فاهیتا گوشت از انواع غذاهای مکزیکی خوشمزه و خوش طعم است و برای پخت این غذا از گوشت راسته گوساله که در قسمت شکم می باشد استفاده می شود همچنین گوشت برای پخت این نوع غذا گریل می شود.گوردیتا و ناچو و تاکو و فاهیتا گوشت از انواع غذاهای مکزیکی بی نظیر و مقوی هستند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی تان به کمک غذاهای فرنگی تنوع ایجاد کنید بهتر است از پخت این غذاها غافل نشوید.
مواد لازم برای فاهیتای گوشت
- نان ترتیلا:یک بسته
- آب لیموترش:2 قاشق غذاخوری
- گوشت استیک نازک ورقه شده :110 گرم
- روغن زیتون:یک قاشق چایخوری
- فلفل دلمه ای قرمز خرد شده :1/4پیمانه
- فلفل دلمه ای سبزخرد شده :1/4 پیمانه
- پیاز خرد شده:1/4 پیمانه
- فلفل قرمز له شده:نصف قاشق چایخوری
- سالسای گوجه فرنگی:1/4پیمانه
- خامه:2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه فاهیتا با گوشت
گوشت استیک را با آب لیمو مخلوط کنید .تابه ای نچسب را روی حرارت متوسطقرار دهید و مقداری روغن ریتون داخل آن بریزید تا گرم شود.سپس گوشت استیک را به مدت 2تا3 دقیقه در تابه تفت دهید.بعد فلفل دلمه ای سبز و قرمز را به همراه پودر فلفل چیلی ، پودر فلفل قرمز و نمک را با هم مخلوط کنید و 3 دقیقه ای تفت دهید.گوشت آماده شده را روی نان تورتیلا بریزید و با سس سالسا ، آواکادو و خامه سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه فاهیتا گوشت روش دوم
- گوشت راسته خلالی نفری ۱۰۰ گرم
- پیاز قرمز ۳ عدد
- فلفل قرمز ۱/۲ عدد
- فلفل زرد ۱/۲ عدد
- لیموترش تازه ۱ عدد
- سس ورچستر ۱.۵ ق غذا خوری
- حریره سیر ۱/۲ ق مربا خوری
- تخم گشنیز ۱ ق مربا خوری
- پاپریکا ۱ ق مربا خوری
- پودر زیره ۱/۲ ق مربا خوری
- فلفل سیاه ۱ ق مربا خوری
- روغن زیتون ۱.۵ ق غذا خوری
- ادویه گوشت به مقدار لازم
طرز تهیه فاهیتا گوشت روش دوم
ابتدا گوشت راسته را که باید به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم در نظر بگیرید به صورت خلالی خرد کنید اما یکی از مهم ترین نکات تهیه این فاهیتا این است که گوشت را باید از شب قبل داخل ظرف در بسته قرار دهید تا گوشت بیات شود و باعث می شود که گوشت ترد و خوشمزه تر شود.
اما برای مرینت کردن گوشت، پیازها را پوست بگیرید که بهتر است از پیاز قرمز استفاده کنید زیرا باعث تردی بیشتر گوشت می شود سپس به صورت خلالی خرد کنید و به همراه سس ورچستر و کمی ادویه گوشت مخلوط کنید و خوب هم بزنید و داخل یک ظرف در بسته قرار دهید و برای ۵ ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزه دار شود.در ادامه گوشت مزه دار شده را داخل یک کاسه بریزید و فلفل دلمه ها را به صورت خلالی خرد کنید و به همراه روغن زیتون تمام ادویه ها و سیر را به گوشت اضافه کنید حالا دستکش انداخته و تمام گوشت را هم بزنید تا گوشت کاملا با ادویه ها مزه دار شود در انتها آب ۱ عدد لیموترش تازه را گرفته و روی گوشت بریزید.
داخل یک تابه گریل را کمی چرب کنید و با کمک یک انبر گوشت ها را داخل تابه قرار دهید و بگذارید تا پخته و تغییر رنگ دهد در انتها پیاز و فلفل دلمه را نیز اضافه کنید و به همراه گوشت تفت دهید و در ادامه با نان پیتا و کمی کاهو و سس مدنظر میل کنید. نوش جان
روش تهیه عرایس گوشت خوشمزه
