فرنی نارگیلی یکی از انواع فرنی ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید هم برای خود و هم کودکان این دسر خوشمزه ساده را تهیه کنید، آماده کردن فرنی کار بسیار راحتی است تاریخچه دقیقی از فرنی مشخص نیست ولی این دسر جذاب در طعم و مزه های مختلف در هند و پاکستان نیز تهیه می شود شما می توانید این فرنی را تک رنگ یا دو رنگ تهیه کنید و مهم ترین نکته تهیه آن هم زدن است تا بوی خامی آرد گرفته شود فرنی برای کودکانی که تازه غذا می خورند بسیار مفید است همچنین برای بزرگسالان نیز غذای مقوی و ساده ای می باشد و می توانید برای ماه مبارک رمضان این فرنی خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای فرنی نارگیلی مخصوص ماه رمضان
- شیر 1 لیتر
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- آرد سفید 1 قاشق غذاخوری
- شکر 1 پیمانه
- پودر نارگیل 2 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
- آرد برنج 2 قاشق غذاخوری
- وانیل 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه فرنی نارگیلی
- برای تهیه فرنی نارگیل ابتدا باید در یک قابلمه؛ آرد سفید و آرد برنج را الک کنید.
- شکر، پودر نارگیل و نشاسته ذرت را به کاسه ی محتوی آرد اضافه کنید. به کمک یک قاشق مواد خشک را به خوبی با هم مخلوط کنید تا با مشکل گلوله شدن آرد در شیر مواجه نشوید.
- شیر سرد را کم کم به قابلمه ی محتوی مواد خشک اضافه کنید. به کمک همزن دستی مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
- زرده تخم مرغ را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. به طور مداوم فرنی را بهم بزنید. این کار را به مدت 25 الی 30 دقیقه ادامه دهید تا فرنی نارگیل شما غلیظ شود.
- وانیل را 5 دقیقه ی آخر اضافه کنید. مراقب باشید فرنی نارگیلی ته نگیرد و نسوزد. وقتی فرنی به غلظت مطلوبی رسید آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو بریزید. صبر کنید تا خنک شود و رویه ببندد. سپس فرنی نارگیلی را با پودر نارگیل، مغز بادام و پسته یا گل محمدی تزیین کنید. نوش جان.
نکات کلیدی تهیه فرنی نارگیلی
- میتوانید در تهیه این فرنی، از نشاسته گل به جای نشاسته ذرت استفاده کنید. در نتیجه ی کار تفاوتی ایجاد نمی شود.
- در صورت تمایل میتوانید مقداری خامه صبحانه به این فرنی اضافه کنید تا غلیظ تر و خوشمزه تر شود. خامه را باید زمانی که فرنی را از روی حرارت برمیدارید اضافه کنید که نبرد.
- برای عطر و طعم دادن بیشتر میتوانید به میزان دلخواه گلاب و یا هل در فرنی نارگیلی بریزید. فراموش نکنید که این کار باید در آخرین مرحله انجام شود.
- این فرنی را با شیر عسل نیز میتوان تهیه کرد. برای تهیه فرنی نارگیل و شیر عسل بهتر است میزان شکر را کم کنید. میتوانید فقط یک الی دو قاشق غذاخوری شیر عسل به فرنی اضافه کنید تا فقط فرنی عطر و طعم خاص تری داشته باشد.
- در تهیه فرنی نارگیل میتوانید به طور کامل عسل را جایگزین شکر کنید. میزان شیرینی فرنی به ذائقه ی خودتان بستگی دارد. پس هر چقدر که تمایل دارید میتوانید آن را شیرین کنید.
- اگر دوست دارید فرنی نارگیلی مجلسی تهیه کنید و تزیینات خاص و جذاب به کار ببرید؛ میتوانید از یک قطره رنگ خوراکی دلخواه در تهیه فرنی استفاده کنید. در این صورت میتوانید فرنی را خلاقانه تر تزیین کنید.
- فرنی نارگیل با شیر نارگیل هم تهیه می شود. در صورتی که طعم زیاد نارگیل در فرنی مطابق میل شما باشد میتوانید شیر نارگیل را جایگزین شیر کنید.
مواد لازم برای فرنی نارگیلی روش دوم
- شیر : دو و نیم پیمانه
- تخم مرغ: ۴ عدد
- خامه: سه چهارم پیمانه
- شکر: ۶ قاشق غذاخوری
- نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری
- نان: ۳ برش
- پودر کاستر: یک قاشق غذاخوری
- وانیل: کمی
- شیرعسل: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه فرنی نارگیلی روش دوم
تمامی مواد را در همزن هم بزنید.مواد را در ظرف پیرکس کمی چرب شده بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا با دمای ۱۸۰ درجه بپزد و طلایی رنگ شود.پس از خنک شدن سرو کنید.
روش تهیه فرنی سه رنگ مجلسی
