فریتاتای اسفناج و ژامبون می تواند یک غذای خوشمزه برای وعده صبحانه یا شام باشد. فریتاتا یک غذای ایتالیایی ست و در انواع فریتاتای قارچ، فریتاتای سبزیجات و فریتاتای سیب زمینی تهیه می شود.شاید خواندن و البته نوشتن کلمه فریتاتا دشوار به نظر برسد. اما به هیچ وجه نباید از این کلمه بترسید و فکر کنید که قرار است غذای خیلی عجیب وغریبی باشد. فریتاتا شباهت خیلی زیادی به املت ایرانی دارد و طرز تهیه فریتاتای اسفناج و ژامبون به دستور پخت غذای نرگسی بسیار شبیه است.اما حضور پنیر و شیر در این غذا می تواند در طعم آن تاثیر خیلی زیادی داشته باشد. اگر به طعم اسفناج علاقه دارید و می خواهید یک صبحانه جدید درست کنید، با ادامه مقاله همراه باشید و طرز تهیه فریتاتای اسفناج و ژامبون را یاد بگیرید.
مواد لازم برای فریتاتای اسفناج و ژامبون
- تخم مرغ بزرگ ۵ عدد
- شیر ۱/۲ پیمانه
- نعنا خشک ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر آویشن ۱/۲ قاشق چای خوری
- ژامبون گوشت یا مرغ ۴ ورق
- روغن زیتون ۱ قاشق سوپ خوری
- سیر له شده ۲ حبه
- گوجه فرنگی خردشده ۱ پیمانه
- برگ اسفناج کوچک ۲ پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن مایع به مقدار لازم
- نعنا برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه فریتاتای اسفناج و ژامبون
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. شیر، تخم مرغ ها، پودر آویشن، نعنا خشک و به میزان لازم نمک و فلفل را در ظرفی خوب با هم مخلوط کرده، کنار بگذارید.
روغن زیتون را داخل یک تابه نچسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود، سپس سیر را داخل آن تفت دهید. بعد از ۲-۱ دقیقه برگ های اسفناج را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند، سپس گوجه فرنگی های خرد شده را همراه با مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کرده و تفت دهید.
در این فاصله ژامبون ها را به صورت نوارهای باریک ۴-۳ سانتی متری خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس تکه های ژامبون را داخل آن تفت دهید.
بعد از اینکه مخلوط اسفناج و گوجه کمی جا افتاد، مخلوط تخم مرغ و شیر را داخل تابه بریزید و مواد را به آرامی مخلوط کنید. تکه های ژامبون را هم اضافه کرده، به آرامی هم بزنید. حدود ۳-۲ دقیقه صبر کنید، سپس تابه را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا تخم مرغ ها کاملا بپزند.بعد از زمان ذکر شده تابه را از فر خارج کرده، صبر کنید تا کمی خنک شود. فریتاتا را در صورت تمایل با تکه های ژامبون سرخ شده تزیین و سرو کنید.
روش تهیه فریتاتای ذرت خوشمزه
