فریتاتای سیب زمینی یکی از انواع غذاهای معروف و خوشمزه ایتالیایی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این دستور آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم فریتاتای سیب زمینی
- سیب زمینی:2 عدد
- تخم مرغ:بزرگ 8 عدد
- رزماری خرد شده:2 قاشق چایخوری
- پیاز کوچک:1 عدد
- روغن زیتون:1 قاشق سوپخوری
- فلفل دلمه ای قرمز:1 عدد
- نمک دانه درشت:1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه:¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه فریتاتای سیب زمینی
- ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و سیب زمینی را پوست گرفته و ورقه ای نازک برش بزنید.تابه ای را روی حرارت قرار داده و پیاز را با کمی روغن سرخ کنید ، سپس فلفل دلمه ای را افزوده و تفت دهید.
- تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن بریزید تا داغ شود ، سیب زمینی ها را داخل تابه بریزید و خوب سرخ کنید تا جایی که برشته و ترد شود. در آخرین مراحل پخت کمی نمک و فلفل افزوده و خوب مخلوط کنید.
- سیب زمینی سرخ شده را داخل تابه پیاز و فلفل دلمه ای بریزید و به آرامی مخلوط کرده و روی آن را صاف نمایید.
- یک کاسه بردارید و 8 عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود ، سپس کمی نمک و فلفل و رزماری خرد شده را افزوده و مواد را روی مخلوط داخل تابه بریزید و همه جای آن خوب پخش کنید.
- تابه را برای 20 دقیقه در فری که با دمای 200درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا پخته و برشته شود.بعد از اینکه فریتاتای سیب زمینی پخت و آماده شد آن را از فر خارج کرده و برش زده و با نان ترتیلا سرو نمایید.
مواد لازم برای فریتاتای سیب زمینی روش دوم
- تخم مرغ (زده شده) 6 عدد
- پنیر مونتری جک (رنده شده، یا پنیر دلخواه) 1/3 فنجان
- فلفل چیپتوله (ریز شده 2 عدد
- گشنیز (خرد شده) 2 قاشق سوپ خوری
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- کره 2 قاشق سوپ خوری
- سیب زمینی (حلقه های به قطر نیم سانتی متر) 1/2 فنجان
- فلفل دلمه ای (زرد، خرد شده به شکل تکه های نیم سانتی متری) 1 عدد
طرز تهیه فریتاتای سیب زمینی روش دوم
- فر را از قبل با حالت کباب پز داغ کنید.
- در یک کاسه ی متوسط با استفاده از همزن یا چنگال تخم مرغ، پنیر، فلفل چیپتوله، گشنیز و نمک را با هم مخلوط کنید.
- یک تابه ی چدنی یا تابه ی نچسب مناسب برای فر به قطر ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر را روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید.
- کره را به تابه اضافه کنید و آب کنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه تا موقعی که نرم شوند تفت بدهید. سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
- مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید و با یک کاردک پلاستیکی هم بزنید. ۴ تا ۵ دقیقه تا زمانی که مخلوط تخم مرغ کف ظرف بگیرد و روی آن شروع به سفت شدن کند بپزید.
- تابه را داخل فر قرار دهید و ۲ تا ۳ دقیقه تا زمانی که پف کند و کمی قهوه ای شود در حالت کباب پز قرار دهید. تابه را از فر بیرون بیاورید و محتوای آن را به ۶ برش تقسیم کنید. بلافاصله یا وقتی تا دمای اتاق خنک شد سرو کنید.
طرز تهیه فریتاتای پنیر لذیذ
