اگر شما نیز مدتیاست قصد کاهش وزن دارید و یا به سلامتی خود اهمیت زیادی میدهید، امروز برایتان پیشنهادی ویژه داریم. گراتن اسفناج غذایی فوق العاده خوشمزه با ترکیبی از فیله گوساله و خوش عطر ترین ادویه جات و چاشنی ها بوده و به تازگی طرفداران زیادی را پیدا کرده است. خبر خوب اینکه دستور تهیه این غذا به سبک کتوژنیک و رژیمی برای شما عزیزان فراهم شده است. همانطور که اکثر شما میدانید در این روش پروتئین و چربی جایگزین کربوهیدرات و قند می باشد. پیشنهاد ما برای شما عزیزانی که مدتی است دنباله رو رژیم های کتوژنیک هستید، این است که این غذا را برای خود تهیه نموده و از طعم آن لذت ببرید. حتی اگر قصد کاهش وزن ندارید، پیشنهاد میکنیم این مطلب را دنبال کنید. اطمینان داشته باشید ظاهر جذاب و ترکیبات خوشمزه آن شما را برای پخت آن وسوسه خواهد کرد. پس وقت را از دست ندهید و برای طرز تهیه گراتن اسفناج لذیذ و ویژه همراه ما باشید.
مواد لازم برای گراتن سیب زمینی و اسفناج
- سیب زمینی 4 عدد
- اسفناج پخته 2 لیوان
- آرد 4 قاشق غذاخوری
- شیر 2 لیوان
- کره 50 گرم
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- پنیر گودا رنده شده مقدار لازم
طرز تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج
اسفناج پخته و خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید و مقداری روغن اضافه کنید و تفت دهید تا آب اسفناج کشیده شود. سپس از روی حرارت بردارید ( برای پخت اسفناج آن را بدون آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد ).سیر و پیاز رنده شده و کره را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند ، شیر و آرد را مخلوط کنید تا یکدست شود سپس به سیر و پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود ( مانند ماست ).سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. ته ظرف پیرکس را چرب کنید و یک ردیف سیب زمینی حلقه شده داخل ظرف بچینید و روی آن مقداری سس سفید بریزید ، روی سس مقداری اسفناج تفت خورده و پنیر رنده شده بریزید و پخش کنید.لایه بعدی مجدد سیب زمینی حلقه شده ، سس سفید ، اسفناج و پنیر بریزید ، لایه آخر باقی مانده سیب زمینی حلقه شده بچینید و روی آن باقی مانده پنیر را بریزید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد 50 – 60 دقیقه بگذارید تا گراتن آماده شود ( با چنگال پخته شدن سیب زمینی را چک کنید ).پس از پخت گراتن را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس برش بزنید و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه گراتن اسفناج و سیب زمینی روش دوم
- سیب زمینی ۳ عدد
- اسفناج ۱ کیلوگرم
- پیاز ۱ عدد
- پنیر پیتزا ۱ پیمانه
- خامه رقیق ۱/۴ پیمانه
- سیر ۳ حبه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- آرد ۱/۲ ق غذا خوری
- کره ۱/۲ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، پودرسیر، پودر پیاز به مقدار لازم
طرز تهیه گراتن اسفناج و سیب زمینی روش دوم
ابتدا اسفناج ها را پاک کنید خیلی کم از ساقه های اسفناج ببرید سپس چند بار داخل آب سرد بشورید و آبکش کنید تا تمام کثیفی اسفناج خارج شود. اسفناج را خرد می کنیم (نیاز نیست خیلی ریز شود) سپس داخل یک تابه بدون روغن تفت می دهیم تا آب انداخته و پخته شود در انتها باید ۱ پیمانه شما اسفناج پخته شده داشته باشید.
سیب زمینی را بشورید و پوست گرفته سپس حلقه ای برش بزنید و در یک قابلمه مقداری آب ریخته وقتی به جوش آمد سیب زمینی حلقه شده را درون آب جوش ریخته و بگذارید بمدت ۱۰ دقیقه نیم پز شود سپس آبکشی کنید و بگذارید تا کمی خنک شود.
پیاز را پوست بگیرید و بشورید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقدار کمی روغن تفت دهید تا شیشه ای شود سپس سیر را پوست بگیرید و پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر خارج شود در انتها اسفناج پخته شده را بریزید و تفت دهید و تمام ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط را از روی حرارت بردارید.
کره را داخل یک تابه ریخته تا ذوب شود سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و سپس شیر را که از قبل در دمای محیط گذاشتیم اضافه کنید و تند هم بزنید تا آرد کاملا باز شود و گوله نشود در انتهای پخت سس بشامل و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و زمانی که کمی به غلظت رسید خامه را ریخته و بعد از یک دقیقه از روی حرارت بردارید.
ظرف مورد نظر را کمی با کره چرب کنید سپس کف قالب را مقداری سس بشامل بریزید و سیب زمینی حلقه شده بچینید و روی آن کمی پنیر پیتزا با سس بشامل ریخته و روی سیب زمینی ها از مواد اسفناج ریخته و کمی پنیر همین طور لایه های سیب زمینی و اسفناج را به ترتیب بچینید تا تمام شود در انتهای پخت روی مواد سس بشامل به همراه پنیر پیتزا ریخته. ظرف مورد نظر را در فر قرار داده و دما را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا مواد پخته و پنیر ذوب شود در انتهای پخت روی گراتن اسفناج را می توانید گریل کنید تا سطح پنیر طلایی شود از فر خارج کنید و کمی که از حرارت افتاد سرو کنید. نوش جان
روش تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی لذیذ
