شیرینی قرابیه به غیر از شهر تبریز در استان زنجان و قزوین و دیگر شهرهای آذربایجان تهیه میشود. شیرینی قرابیه را با گردو، نارگیل و پسته به صورت جداگانه تهیه میکنند. شیرینی قرابیه ماندگاری بالایی دارد و می توانید به عنوان شیرینی عید از آن استفاده کنید. شیرینی قرابیه تشکیل شده از پودر بادام و پودر نارگیل به همراه سفیده تخم مرغ و مواد لازم دیگر تهیه میشود. اگر شما هم از طرفداران شیرینی های مجلل و مجلسی می باشید باید به شما عزیزان گفت که شیرینی قرابیه نارگیلی یکی از شیرینی های مجلل و مجلسی در بین شیرینی های نوروزی نیز می باشد.
مواد لازم برای قرابیه نارگیلی
- یک لیوان پودر نارگیل
- نصف لیوان روغن مایع
- کره به دمای محیط رسیده 250 گرم
- 4 قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت
- نصف لیوان پودر قند
- آرد 4 تا 4.5 لیوان
- وانیل نصف قاشق غذاخوری
مواد لازم برای رویه قرابیه نارگیلی
- یک لیوان پودر قند
- یک لیوان پودر نارگیل
طرز تهیه قرابیه نارگیلی
در ابتدا کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید و با همزن دستی زده تا با هم یکدست شوند. سپس روغن مایع و پودر نشاسته را به مواد اضافه کنید و بعد دوباره حسابی هم بزنید. بعد از هم زدن پودر نارگیل و وانیل را به مواد اضافه کنید.آرد را هم به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یک دست و نرمی بدست بیاید.
خمیرها را به اندازه 15 گرم که اندازه اش از یک گردو کوچکتر باشد با کف دست گرد کنید و در سینی فر با فاصله بچینید. حتما قبل از اینکه سینی شیرینی را در فر قرار دهید فر را گرم کنید و خمیر های آماده شده را در فر با درجه حرارت 180 و به مدت 30 دقیقه بپزید.
سپس پودر قند و پودر نارگیل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید و قرابیه های پخته شده را همانطوری که گرم هستند داخل مخلوط پودر نارگیل و قند بغلتانید. بعد از اینکه قرابیه های نارگیلی ما سرد شد در ظرف بچینید شیرینی های خوشمزه ما آماده است.
روش تهیه قرابیه مغزدار در منزل
