گرانولا صبحانه ای ست که هیچ شبیه صبحانه ایرانی نیست. میان وعده ای ست که تکراری نمی شود. اگر بدانید گرانولابار چیست، می توانید خودتان درست کنید. یا حاضر و آماده، و آنلاین آن را سفارش دهید. خلاصه که اگر خوش خوراک باشید و تنوع در خوراکی ها را دوست داشته باشید، عاشق گرانولابار می شوید. چیزی که می تواند صبحانه و عصرانه باشد؛ میان وعده ی دلبرانه ای به حساب می آید؛ با بدن مان مهربان است و مزه اش عالی ست.
مواد لازم برای گرانولابار
- جودوسر پرک ۲۵۰ گرم
- بادام درشت و خردشده ۱۰۰ گرم
- عسل ۱۲۰ گرم
- کره خردشده ۷۵ گرم
- شکر قهوه ای ۷۰ گرم
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- میوه خشک ۱۰۰ گرم
- چیپس شکلات ۸۰ گرم
طرز تهیه گرانولابار
فر را از یک ربع قبل از پخت با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید. یک ظرف مربع با طول ۲۰ سانتیمتر را با فویل آلومینیومی بپوشانید. روی فویل را با روغن مایع کمی اسپری کنید به اندازه ای که ظرف خیلی کم چرب شود.
جو و بادام را جداگانه و به صورت یک لایه نازک کف این ظرف پهن کرده و به مدت ۴ دقیقه روی پنجره وسط فر قرار دهید تا کمی بو داده شوند. سپس ظرف را بیرون آورده و مواد را هم بزنید. دوباره ظرف را در فر قرار دهید بعد از ۳ دقیقه بیرون آورده و هم بزنید. برای بار سوم هم ظرف را در فر قرار دهید و بعد از ۳ دقیقه بیرون آورده و هم بزنید.
در یک تابه کره خورد شده، شکر، نمک، وانیل و عسل را ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره کاملا ذوب شده و شکر حل شود. مواد را گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید که شکر کاملا حل شده است. این مایه عسلی را با جو و بادام بو داده شده مخلوط کنید. اجازه دهید مواد ۵ دقیقه سرد شوند. سپس میوه خشک و چیپس شکلات را به مواد اضافه کنید. مواد را باهم خوب مخلوط کرده و هم بزنید.
همه مواد را به ظرفی که در آن فویل کشیده اید انتقال دهید، ۲ قاشق از چیپس شکلاتی را با مواد مخلوط کرده و با یک لیسک روی مواد را خوب صاف کرده و فشار دهید تا مواد در ظرف پرس شوند. ظرف پر شده از مواد را ۲ ساعت در یخچال نگهدارید تا خوب سرد شده و مواد به هم بچسبند فویل آلومینیومی را به صورت کامل از ظرف بیرون آورده و مواد را با چاقو برش دهید.نوش جان
مواد لازم برای تهیه گرانولا بار جو پرک روش دوم
- روغن یک قاشق چای خوری
- کره ۱۰۰ گرم
- عسل طبیعی ۱۰۰ گرم
- مخلوط کنجد، تخم آفتابگردان، تخم کدو تنبل و تخم کتان۵۰ گرم
- زغال اخته خشک شده ۵۰ گرم
- کشمش ۵۰ گرم
- جو دوسر پرک ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ بزرگ یک عدد
طرز تهیه گرانولا بار جو پرک روش دوم
گرانولا ترکیبی از غلات و میوه های خشک است که می توانید به عنوان صبحانه ای مقوی و سالم و یا یک دسر خوشمزه با ماست لاکتیویا یا شیر تهیه کنید. گرانولا بار اما ترکیبی از غلات گرانولا با عسل، کره و مخلوط آجیل است که میان وعده ای سالم و پرانرژی محسوب می شود. برای تهیه گرانولا بار جو پرک ابتدا باید فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب کیک مربعی شکل به ابعاد ۲۰ سانتی متر را انتخاب کنید و داخل آن کاغذ روغنی بگذارید. سپس با مقداری روغن کف و دیواره های آن را چرب کنید.
یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط شعله گاز بگذارید. کره پاستوریزه و عسل را داخل آن ریخته و روی حرارت به طور مرتب با یک قاشق چوبی بهم بزنید تا مواد ذوب و ترکیب شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. تخم آفتابگردان، تخم کدو تنبل، تخم کتان، کنجد و زغال اخته و برگه های زرد آلو خشک شده را همراه با کشمش و جو دوسر پرک به قابلمه اضافه کنید و بهم بزنید. تخم مرغ را در یک کاسه جدا بشکنید و با هم زن دستی بهم بزنید. سپس تخم مرغ را به قابلمه مواد اضافه کرده و دوباره با هم زن دستی بهم بزنید.
مواد را داخل قالب کیک ریخته و با قاشق فشار دهید تا کاملا یکدست و صاف شوند. (جو دوسر باید کاملا فشرده شود تا در حین پخت سفت باقی بماند. بنابراین حتما با پشت قاشق فلزی مواد را خوب فشار دهید.) فراموش نکنید که قبل از قرار دادن داخل فر روی مواد را بدون بریدن عمیق، با چاقو به ۱۲ قطعه خط بیاندازید. این کار به شما کمک می کند که پس از پختن و سرد شدن، به راحتی آن ها را از یکدیگر جدا کنید.
قالب کیک را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید و زمانی که روی آن طلایی و لبه های آن کمی قهوه ای شد، آن را از فر خارج کنید. پس از آنکه قالب را از فر خارج کردید، بگذارید خنک شود و سپس از روی خطوطی که از قبل کشیدید با چاقو به ۱۲ قطعه آن ها را تقسیم کنید. حالا گرانولا بار جو پرک شما آماده است. نوش جان.
چند نکته در طرز تهیه گرانولا بار جو پرک
- گرانولا بار جو پرک را می توانید تا یک هفته در یک ظرف درب بسته در یخچال نگهداری کنید.
- می توانید از میو ه های خشک، آجیل یا تخم های دیگری در تهیه این گرانولا بار جو پرک استفاده کنید.
روش تهیه وافل غلات لذیذ
