حلوا ارده، یکی از محبوب ترین انواع محصولات کنجدی به شمار می رود که بر اساس طعم، خاصیت و.... مورد استقبال نیمی از مردم قرار گرفته است. با مصرف حلوااره به صورت مداوم، کمبود املاح های لازم بدن جبران شده و برای درمان اغلب بیماری ها همچون بیماری پوکی استخوان مفید واقع شده است. استفاده از مواد مغذی دیگر در کنار حلوا ارده به عنوان صبحانه یا میان وعده، موجب افزایش مواد معدنی و خواص بی نظیر آن می شود. بهترین مواد مغذی که میتوان علاوه بر مصرف آن در کنار حلوا ارده، در تولید آن هم مورد استفاده قرار داد، انواع شیره های طبیعی همچون شیره انگور و خرما است.
مواد لازم برای حلوا ارده با شیره
- کنجد ۱ فنجان
- شیره انگور یا شیره خرما ۲ قاشق غذا خوری
- پودر نارگیل به مقدار لازم
- گردو (پودر شده) به مقدار لازم
- پسته (پودر و خلال) به مقدار لازم
- کنجد بو داده ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه حلوا ارده با شیره
ابتدا ۱ فنجان کنجد خام را داخل آسیاب برقی آسیاب کنید و بعد آن را در یک کاسه بزرگ تر ریخته و با شیره مخلوط کنید .اگر مخلوط بدست آمده سفت شده باشد آن را با کمی شیر رقیق تر کنید .حالا در ظرفی مناسب مقداری از مواد را ریخته و روی آن پودر نارگیل،مغز پسته،مغز گردو و کنجد بوداده بریزید و دوباره تا انتها ادامه دهید و روی لایه آخر تنها خلال پسته و بادام قرار دهید.حالا مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار دهید و۲ ساعت اجازه دهید تا آماده شوند.
مواد لازم برای تهیه ی حلوا ارده با شیره روش دوم
- ارده کنجدی : یک پیمانه
- آرد گندم: دو پیمانه
- شیره انگور: یک پیمانه
- شیره خرما: یک پیمانه
- پودر گردو: یک پیمانه
- پور نارگیل: یک پیمانه
- آب: نصف پیمانه
- گلاب: دو قاشق غذا خوری
- پودر هل: نصف قاشق مربا خوری
- پودر پسته: به میزان لازم جهت تزئین
- زعفران: نصف پیمانه
- 1 کره: یک قاشق غذاخوری
روش تهیه ی حلوا ارده با شیره روش دوم
ابتدا برای اینکه خامی آرد گرفته شود، آن را درون ظرفی مناسب ریخته، روی حرارت بگذارید. سپس به صورت مداوم حدود 50 دقیقه تفت دهید.سپس ارده را به آن اضافه کرده و حدود ده دقیقه هم بزنید. پس از گذشت ده دقیقه، شعله ی گاز را خاموش کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید.
پودر گردو و نارگیل را به آن ها اضافه کرده و مخلوط کنید.ظرف مناسب دیگری را انتخاب کرده و شیره ی خرما، شیره ی انگور، زعفران و گلاب را درون آن بریزید و به هم بزنید. سپس روی حرارت قرار داده و هنگامی که به نقطه ی جوش رسید، پودر هل را به آن ها بیفزائید. در مرحله ی بعد، ظرف را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا کمی خنک شود. پس از آن، هردو مواد را باهم مخلوط کرده و بهم بزنید تا مایعی یک دست حاصل شود. دقت کنید که اگر مایع بیش از حد سفت بود، به آن کره اضافه کنید در غیر این صورت نیاز به افزودن آن نیست. پس از انجام تمام مراحل ذکر شده، با پودر پسته روی آن را تزئین نموده و مایع را درون یخچال قرار دهید . حدود یک الی دو ساعت صبر نمائید.
روش تهیه حلوا شیره انگور لذیذ
